هي عام اجزاء بابت سڀ ڪجھ حاصل ڪريو
Xanthan Gum هڪ بايوٽيڪل پوليسڪچراٽي بیکٹيريم Xanthomonas ڪئمپسٽريس مان نڪتل آهي، جيڪو عام طور تي تجارتي سلاد ڪپڙي، برف جو ڪيميائي، ۽ ٻين معطليات يا ڪوئليفورٽيز جي ذخيري جي ضرورت آهي. اهو گهر جي استعمال لاء خريد ڪري سگھجي ٿو ۽ سويا ميڪڪ-چانورن جي چانورن جي پيٽ، ساس، سوپ ۽ نونڊيئر برف جي ڪرم کي موڙي ۽ مستحڪم ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي. اهو آلين Rosalind جينس پاران ايجاد ڪيو ويو آهي.
ايف ڊي اي 1968 ۾ اها محفوظ محفوظ خوراڪ اضافو سمجهي ٿي. اها اڪثر ڪري گليٽ جي بدلي جي طور تي گلوٽين آزاد بيڪنگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو گهڻو ڪري گهمڻ جي گهمائڻ جو اثر پيش ڪري ٿو جيڪو عام طور تي گلوٽين ۾ مليو آهي.
يانٿان گم ڪيل ڪيئن ٺهيل آهي؟
اهو بنيادي طور تي مکيه، سويا يا گوباج مان سيلولوز کان پيدا ڪيو ويو آهي. جتنٽين گم ڪرڻ واريون ترڪيبون سان جڪڙيل طريقن سان ڪم ڪرڻ جهڙي ريت ڪم ڪندو آهي، پر اهو مڪمل طور تي ويگن آهي. پکا ڏيڻ لاء پڻ اهو وڏو آهي ۽ ماڻهن کي بيمارين جي بيڪارن ۽ پابنديون لڳائڻ لاء، خاص طور تي انهن لاء جيڪي انهن جي خوراڪ کان ڊاهي، هٿيارن ۽ سويا کي ختم ڪري رهيا آهن.
زانان گم کي ڪيئن استعمال ڪجي
جيتوڻيڪ اهو اٺونڊي لاء تقريبا $ 10- $ 12 تائين وڏي پئماني تي لڳي سگهي ٿو، اهو تمام ٿورو ڊگهو رستو آهي. پنهنجي ديئر-آزاد رزقن ۾ گتنٿ گم گم ڪرڻ لاء، 1/8 ٽي ٽي استعمال ڪريو. ھڪڙو پيالو ھڪڙو پيالو ۽ ھڪ بلڊر ۾ ٺھرايو، ھٿ سان نه، جيئن اھو گوم کي تقريبا تڪڙو لڳندي ۽ ھوبل ۾ شامل ٿيڻ تي مسلسل حرڪات جي صورت ۾ پمپس ٺاھي ٿي.
ساسن لاء، سوٽيمڪ يا چانور کي شامل ڪرڻ کان پهرين ٿانو تيل سان گڏ ايٿان گم سان ٺهڪندڙ کير جو بهترين ذائق ۽ بناوت پيدا ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته هي ساس ماليت ۽ گہرائي جو عام طور تي ڪريم، مکھن يا هيڪاندي طرفان حاصل ڪيو ويندو. گم ٿيل ٿلهي ليڊ ۾ استعمال ٿيندو آهي.
ڇا زانان گم محفوظ آهي؟
ننڍي مقدار ۾، هونٿان گم بلڪل محفوظ آهي. جيڪڏهن توهان 15 گرام کان وڌيڪ ايجاد ڪريو ٿا ته توهان شايد ڪيتريون ئي مزي جي بيماري جو تجربو لڳائيندا آهن جهڙوڪ تمام گهڻو ميوو کائڻ. تڏهن به، اڪثر ماڻهو هن ڏينهن ۾ هن گتن جي گم ٿيڻ جي قريب نه ٿا ڪن.
Xanthan گم شيء شين سان يا سويا وانگر ٺاهيل آهي جنهن ۾ ڪجهه الرجيجي رد عمل پيدا ڪري ٿي. جيتوڻيڪ ماڻهن جي لاء هونٿ گم گم ڪرڻ جي تمام گهڻي ناپسند آهي جيڪڏهن توهان پنهنجي بنيادي اجزاء کان گهڻو حساس آهيو ته توهان ان کي ڇڏي ڏيڻ چاهيو ٿا. جيڪڏهن توهان هن جزو کي حساس آهيو ته پريشان نه آهيو ته توهان پتلي سوپ جي زندگي لاء مقصود نه آهيو، توهان گار گم يا مڪس بين گم ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان ايمٿ گم گم پائو (سفارش نه ڪئي) ته توهان وٽ ڪجهه سيريريٽ فلو جي نموني نموني ڄاڻو ٿا.
زينان گم لاء ٻيا استعمال
تيل جي سوراخ ڪرڻ واري صنعت پڻ عام بيڪنگ جزو جي استعمال ڪري ٿو. سوراخ ڪن ڪمپنين اڪثر ڪري ميٿان گم ڪري هڪ گند ڪڻڪ ايجنٽ طور استعمال ڪندا آهن. ڪيتريون ئي کاسمیٹڪ ڪمپنين ۾ ان کي هڪ لوشن ۽ مائع بنا ٺاهي جي طور تي شامل آهي. اهو ڪجهه چمڙي جي نمائش واري اجزاء جو آهي، جيڪو اهو عظيم ٺاهڻ جي پروڊڪٽ تي استعمال ڪري ٿو.