چانڊ ۾ مفيليل، ڪافي، شراب، بيئر ۽ کاڌي
بيان
مغل جسماني سنس آهي جيڪو وات ۾ هڪ کاڌو يا پيئندو آهي، جنهن ۾ زبان ۽ وات جي ڇت شامل آهي. اهو مزو يا ذائقو کان مختلف آهي، باقي ڪجهه واتفيل اصطلاحن جو ذائقو يا بعد ۾ ٽئڪ سان مٿي چڙهندو آهي.
اصطلاح "وائيفيل" (يا "وات جو احساس") کي پيدا ڪرڻ جي وضاحت ڪرڻ لاء استعمال ٿي سگهي ٿو جڏهن کاڌي / کاڌو پائڻ ۾ يا وري ڳاڙهو ٿيندو آهي (اهو کڻي ذخيرو ذائقي سبب آهي).
اصطلاح شراب جي ذائقي ۾ ان جي استعمال لاء بهترين ڄاڻ آهي، پر اهو پڻ ٻين مشروبات تي لاڳو ٿئي ٿو، جهڙوڪ ڪافي ، چانهه ۽ بيئر، ۽ خوراڪ جي آرامي جي مرڪزي (بنيادي طور تي خوراڪ جي بناوت جي سائنس).
"جسم" ۾ Mouthfeel
مشروبات لاء منہفيل جي بحثن ۾، توهان اڪثر ماڻهن کي ٻڌي پيئي جو "جسم" جو ذڪر ڪندو. انهي سان گڏ اهو ڪنوڙ ڪرڻو آهي ته وات ۽ گلا ۾ ڪيترو بهار، موڙ يا ويسڪ رهندو آهي. ان کي سوچڻ جو آسان رستو شي کير وانگر آهي: کير واري کير جو ذخيرو ٿيل آهي، 2٪ کير جو ذريعو آهي ۽ مڪمل موذي کير مڪمل جسم (يا ڳڻي وارو) آهي.
سوال ۾ مشروب جي بنياد تي، چوندي، مڪمل جسم ۽ وچولي وارو فرق مختلف آهي - اهو سڀني تعلق رکندڙ آهي. مثال طور، مڪمل ڀريل ٿيل چانهه مڪمل طور تي چاڊ ٿيل چانهه جي ڀيٽ ۾ وات ۾ گھڻي ۽ وڌيڪ ويسڪ محسوس ٿيڻ جو امڪان آهي.
ذائقہ ۾ Mouthfeel جا مثال
غالبا شراب ۾ واتفيل جو بهترين مثال، چانهه ۽ قافلو ذوق آهي، جنهن کي عام طور تي ذائقو سمجهيو ويندو آهي، پر اصل ۾ زبان ۽ وات ۾ اهڙو سراسري احساس آهي.
ڪافي عام بيان ڪندڙن ۾ ڪافي، شراب، شراب ۽ چاء جي ذخيري ۾ mouthfeel لاء شامل آهن:
- نازڪ يا روشني
- ڳڻي يا گندو
- چمڪندڙ يا خراب
- پاڻي جي
- ڪريم يا دودي
- Oily، buttery or viscous
- "چانهه جهڙو" (هڪ عام منہ فائيل descriptor ڪافي ذوق ۾.)
- ريشي
- مطلق
- ڪوٽنگ
- سڪل
- دھاتي
- خشڪ پاڻي، نموني يا لذت جي پيداوار
- چمڪندڙ، چمڪندڙ پٿر يا بلبل
- پائوڊر (ڪڏهن ڪڏهن بيئر چکڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي)
- گرم يا ٿڌو
- مٽي يا ريفريشنگ
- ويران
کاڌي جي ذوق ۾، ٻيا عام خفيه ڍڪيل ترجما شامل آهن، اسٽيل، جليٽائتو / جلي وانگر، چمڪندڙ، پتلي / پٺي وانگر، گندو، ڪچرو، ڪچائي، تازو / پادري، پڪيدار، مچائي / چمڪندڙ، وڇائيدار، چمڪندڙ ۽ ڳوڙها
چين ۾ چانورن جي چانڊنگ
چيني چانورن جي چڪاس جي اصطلاحن ۾، توهان خيلف جي سڃاڻپ جي ڪيترن ئي طريقن سان ڳوليندا آهيو جيڪي مختلف مغربي چاء جي چک واري اصطلاحن کان مختلف آهن. هڪ درجي جي حيثيت ۾، وائيفيل چين جي چانهن جي چک ۾ ڪن گن جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو. ڪو جيگ جا ڀاڱا شامل آهن:
- فانگ فو، هڪ اصطلاح جي لحاظ سان "مڪمل ڀريل"
- گن، خندق ۽ ذائق جو هڪ ميلاپ
- چيان، خانوف ۽ بعدتاس جو هڪ ميلاپ
- روان، هڪ واتفيل مخصوص چانهه اصطلاح
- ذرو، ذائقو، بعدڪاس ۽ خانوف جو ميلاپ
- شين جنگ ، ذائق ۽ واتفيل جو هڪ ميلاپ
انساني عنصر مغلفيل ۾
جيتوڻيڪ مختلف ٽيڪنالاجيز سان mouthfeel کي مقدار ڏيڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي، اڃا تائين ڪنهن به ٽيڪنالاجي متبادل ناهي جيڪي واتفيل جي خاصيت کي سڃاڻڻ ۽ انهن جي سڃاڻپ ڪرڻ جي انسان جي قوت جي مقابلي ۾ آهن.
اهو حصو هوندو آهي ڇاڪاڻ ته ميف فيل سينس سينسز ۽ تنظيمن جي هڪ پيچيده سيٽ جي ڀرسان آهي، جيڪو مشين لاء تجزيو ۽ مقدار ۾ رکڻ تمام ڏکيو آهي.
اهو حقيقت پڻ متاثر ٿئي ٿو ته mouthfeel ان کان پهرين گهڻو ڪري سگھن ٿا، جڏهن کاڌي يا پيئڻ پهرين پهرين چپس جي ذريعي گذري ٿو ته اهو ڳاڙهو ٿيڻ کانپوء اهو جزوي طور تي يا مڪمل طور تي تيار ڪيو ويندو آهي. (مثال طور، چانهه کي ڪيميائي بناوت سان شروع ٿئي ٿو ۽ وات جي پاڻيء سان لڳائڻ سان ختم ٿئي ٿو، يا هڪ خشڪ خانوف سان شروع ڪري ۽ خشڪ رکڻ واري ڪيفيت سان ختم ٿئي.)
متبادل اسپيلنگ
وات جو احساس، واتان محسوس ڪيو