دنيا هن مٺاڻن کي اسپين سڏيندڙن کي سڏيندو آهي، پر فلپائن ۾، اهو لچان آهي. ليکي، کير لاء اسپين، شيرين جي ٻن مکيه اجزاء مان هڪ آهي. هڪ ڳاڙهو ڳاڙهي، هڪ کير سان ڀريل ۽ ڪڻڪ ڀريل ڪڻڪ سان ٺهيل آهي، فلپائن جي هڪ چشمي هڪ شهيده ٻاڦيل قارچ آهي، جيڪو سرروائي ڪارمل سان گڏوگڏ هڪ امير آهي. اهو هڪ مشهور ترين ڊريسٽس آهي، جيڪو پارٽين، فياض ۽ ٻين خاص موقعن تي رهيو. هي مٺي مشغول ڪجهه لاطيني آمريڪن ۽ ڪيريبين ملڪن ۾ مشهور آهي. اتر آمريڪا جي هسپانڪ جي آبادي ۾، لچ فلان کي ڪيڏيم کارمل جي نالي سان پڻ مشهور آهي.
هن جي باري ۾ فلان بابت
ڇا کيميل برولئي جيان ساڳيا فليش لچ آهي؟ ساڳي طرح، ها، پر ٻه سببن لاء ساڳيو ناهي. پهرين، فلان ڀريل نه آهي، پڪل نه. ٻيو ته، لچ فلان جي ڪرمل ٽپڻ هڪ شربت آهي جنهن کي ڊيم ۾ سڌو سنئون ٺاهي سگهجي ٿو جتي گارڊ ٻاڦ ڪئي ويندي.
ليچ فلان ٺاهڻ ۾ شامل صرف ٻه پکا لڳائڻ وارا مرحلا آهن. پهريون ڀيرو کنڊ ڪارڪردگي آهي. ٻيو ته ڪارڪردگي کنڊ ۽ قارچ کي گڏ ڪري رهيو آهي.
ڪڪڙ ڀلا ھڪڙي وڏي ٿانو ٿانو ۾ پکا ڏيئي سگھجي ٿو ۽ چوڪرن ۾ يا ٻيڙين جي خدمت ۾ ڪٽي. ٻيو، اهو ننڍڙو هڪ ئي رڪيکن ۾ پکا ٿي سگهي ٿو.
ليکي فلا پنهنجو پاڻ ۾ ڀرپور آهي پر ان کي ڪيترن ئي طريقن سان خدمت ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ مشهور ايجاد ڊريسٽس جهڙوڪ ميوز ڪائون هيلو ۽ هالو-سولو جي لاء مشهور آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيالو کنڊ
- 12 ڳاڙهو يار
- 2 پيالو ڀريل کير
- 2 پيالو مٽي ساڙي کير جو کير
- هڪ لوڻ جو لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڳري ڳاڙهو پٽي ۾، کنڊ کي وچولي گرمي جي مٿان ڳاڙهو ڪري ڇڏيو جيستائين اهو ڍڪڻ ۽ امبر رنگ ڏي. ھن کنڊ کي ھڻڻ جي ڪا ضرورت ڪونھي، پر گھڻي ٺاھڻ واري ھڪڙي وقت ۾ ھڪڙو سوبر ۽ کرسٽريل آزاد شربت ۾ مدد ڪندي آھي.
- هڪ شربت هڪ دفعو امبر جو رنگ حاصل ڪري، جلدي جلدي کان گرميء کي هٽايو ۽ ريمن (يا رڪيکنز) کي هيٺان رکڻ لاء اڇلائي. هلندڙ ڪارڪردگي کنڊ ڏاڍي سختي ڪري ٿي ۽ توهان کي شربت کي ريمڪن کي منتقلي ڪرڻ کان روزو رکڻ جي ضرورت آهي.
- ھڪڙي ٻاڦ واري برتن ۾ گرمي شروع ڪريو.
- هڪ آڱر ۾ ڪٽيل، روشني واري هڏن کي ساڙي ٿو. ان کي خسارو ڀريل ۽ مڻيل ڪڻڪ جو کير ۾ وڌو. لوڻ ۽ نيبو جستجو شامل ڪريو. جيستائين تيستائين ٺهيل ٺهڪندڙ ٺهيل آهي. ٿڪڙا، نه سخت ۽ نه سختي سان گڏ، ٿلهي ۾ هوائي بلبل کي ڌڪڻ کان بچڻ لاء.
- کير جو ڳاڙهو واري کير جو ٺهيل ٿڪين (Ramekins) ۾ اڇو ڪيو. پکا واري برتن جي سائيز تي ٻڌل 20 کان 40 منٽن تائين ٻاڦ لڳل پاڻي. لچ فلا مقرر ڪيو وڃي ۽ رابطي لاء مضبوط.
- ريمڪن (يا رڪيڪن) کي گرميء کان هٽائي ڇڏيو. ٿلا پوء لچ وري سياٽي. فلان جي ڪنارن کي ڍڪڻ لاء هڪ مکڻ چاقو استعمال ڪريو وري ٻيڙي جي جاء تي هڪ ٻيڙي جي پليٽ يا انفرادي شيرين پليٽ تي. ياد رهي ته ڪجهه شربت مان فلان جي ڪنارن کي وهندو ۽ پليٽ تي تلاء بڻجي ويندو. اهو ڪيئن آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 429 |
| کل فیٹ | 13 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 238 مگ |
| سوڊيم | 214 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 66 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 14 g |