ڪاريل ڇا آهي؟

ڪارمل هڪ کيريل آهي، جڏهن کنڊ جي ڊيگهه 170 درجا سينس (340 درجا فرحت) ٿي وئي آهي. جڏهن هن سست تي دير سان کنڊ گرمي ڪئي ويندي آهي، انوڪيڪس ڀڃڪڙي ۽ نئين مرڪب ٺاهيندي جنهن کي هڪ گونا، غنيمت ذائق ۽ ڪارو سنئون برنگي رنگ آهي. اهو عمل "ڪارڪردگي" طور سڃاتو وڃي ٿو ۽ ڪنهن به قسم جي کنڊ سان حاصل ڪري سگهجي ٿو.

استعمال ڪيل ڪاريل لاء

ڪارميل صرف اڪيلو کائي سگهجي ٿو يا ٻي ڪاٺيون، ڊريسٽس يا مشروبات ذائق ڪرڻ لاء استعمال ٿين ٿيون.

هڪ قسم جي ڪاروميل لاء ڪتب آندو ويو آهي ته مشهور ڪاسٽ ڊيسٽ، فلان ۽ تخليق برولين . ڪيترين ئي شيڪانن جهڙوڪ ڪارالائن، ڪارمل ميڪ ۽ ميٽي بٽيٽل لاء ڪارميل ايجنٽ آهي. جڏهن ته اهي صرف ڊيمريلائي پاڻيء ۽ کنڊ تي مشتمل هونديون آهن اهي ڊيسٽرن لاء اهو ئي ظاهر ڪندو آهي، اهو صاف ۽ واضح ڪاريل طور سڃاتو وڃي ٿو.

ڪارميل ڪيميائي ۽ ٻين اجزاء سان ملائي سگهجي ٿو ڪاراميل ساس يا نرم ڪارمل ڪٽي ٺاهڻ، جهڙوڪ کير ڪاريلز. ڪارپيل ليفٽ ايپل مشهور خزانو علاج سان آهن. سلائي ڪاراميل هڪ مشهور تڪرار آهي، لوڻ يا ٻرندڙ شيئر سان شامل ڪيو ويندو آهي يا ڪاراميل چٽ سان ملايو ويندو آهي.

ڪاراميل ذائقو ۽ گرم ڪکوسو به عام آهن، ۽ انهن جي نمايان ڪاراميل مختلف حالتن ۾ پڻ مقبول ٿي چڪا آهن.

ڪئين ڪاريل ٺاهيو ويو آهي

ڪاربل، سڪل يا گندي ٺاهڻ لاء ٻه طريقا موجود آهن. سڪل ڪارمل صرف گرميء کي کنڊ جي ذريعي بنايو ويندو آهي جيستائين اهو شراب. ڪٽيل ڪارمل واريون کنڊ جي پاڻيء سان گرم ڪرڻ کان اڳ واري ڪارڪرائيزيشن جي ذريعي ٺاهي وئي آهي.

جيڪو بھترين طريقو استعمال ڪيو آھي، ھن کي گرم اسپٽ کي روڪڻ لاء ھميشہ مسلسل ھميشہ ٿيڻ گھرجي، جيڪو جلدي ڪارملائيزيشن جي نقطي نڪري ٿو ۽ جلائي ختم ڪري سگھجي ٿو. گهر تي ڪاريل ٺاهي سگهجي ٿو ڇاڪاڻ ته گهٽ گرمي جي رينج ۾ هن کنڊ جو سڪو کنڊيل هوندو آهي.

ٻيا اجزاء، مکھن، کير يا وينلا، وڌيڪ ذائق ۽ بناوت لاء ڪارمل ۾ شامل ٿي سگھي ٿو.

هنن عام طور تي کنڊ جي ڪارڪردگي کان پوء شامل ڪيون وينديون آهن. جڏهن کير يا مکڻ حرارتي ٿيڻ کان اڳ شامل ڪيو ويندو آهي، اهو کير جو پاڻ کي ڳنڍي سگھي ٿو، ٿورڙو مختلف ذائق ۽ ٺهيل پيداوار ڪري سگھي ٿو. کير يا مکڻ شامل ڪرڻ ۾ شيشي ڪاراميل ساخت حاصل ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي.

کاڌي جي ترڪيب

گهريل ڪارمل چاس جو طريقو : هن پڙهي ۾، سنئون برنگي رنگ ۾ کنڊ ۽ پاڻي پکايا ويندا آهن، پوء مکڻ ۽ کير شامل ڪيا ويا آهن.

سل ٿيل مکھن ڪاريلز جو طريقو: شوگر ۽ ميڪلي جي شربت جاذب ڪيل آهن، وري ڪٽي سان ڀريل ٻڪڻ، مکڻ ۽ سامونڊي لوڻ سان هي علاج ٺاهيندا آهن. اهي سادي مزو اچي سگهن ٿا يا توهان هڪ گڊو چاکليٽ ڪوٽنگ شامل ڪري سگهو ٿا.

بٽرڪائوچ ۽ ٽوٽ ويس ڪاربل

ٽافو ۽ Butterscotch ڪاراميل وانگر ساڳيا آهن پر ڪوريون کنڊري يا گندم سان ٺاهيل آهن ۽ مکڻ شامل آهن. ٽٽرڪوتچ نرم نرم ڀريج اسٽيج تي ملايو ويو آهي. ٽهڪندڙ اسٽريج اسٽيج کي وڌيڪ لڳايو ويو آهي.

ڪارريل رنگ

ڪاراميل رنگ هڪ مرڪب آهي جيڪو کاڌي جي رنگن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي کولاس. هي انتهائي مرڪوز ٿيل پيداوار ۾ تقريبا 100٪ ڪارميليز کنڊ آهي ۽ هڪ مضبوط، ذوق ذائقي آهي. هي پراڊڪٽ ننڍي مقدار ۾ استعمال ٿئي ٿي ۽ صرف رنگ لاء، ذائق بجاء.