مٺيء کي ٺاهڻ ۾، چاکليٽ صرف ڪنڊ کي صرف اهميت ۽ استعمال جي تعدد ۾ آهي. چاڪليٽ ان ۾ منفرد آهي، اهو هڪ بنيادي جزو ۽ پنهنجو پاڻ کي مڪمل طور تي ڪاٺائي ٿي سگهي ٿي. ڪتب آڻڻ، پيٽ ڪرڻ، ۽ گرمي ڪرڻ لاء مناسب ٽيڪنالاجي سميت چاکليٽ کي ڪيئن منظم ڪرڻ، هي مهربان مادو، توهان کي ڪامياب چاکليٽ شيشين ٺاهڻ جي موقعي تي اضافو ڪري سگهي ٿو.
چاڪليٽ ڇا آهي؟
چاکليٽ جوبوما ڪيڪو وڻ جي شين مان نڪتل آهي، پر جيڪا اسان چاکليٽ جي حيثيت سان ڄاڻو آهي اهي ذائقي ڪييڪ جيان کان بلڪل مختلف آهن.
چاڪليٽ ضرور لازمي طور تي ان کي پيچيده ۽ ڊگهي پروسيس کان ٻاھر ٿيڻ گھرجي، مٺي کاڌي جي اسان سان واقف آھن. اصطلاح "چاکليڪ" مختلف قسم جي مختلف قسمن جو حوالو ڪري سگهي ٿو، جن جي پروسيسنگ دوران استعمال ٿيل مواد ۽ طريقن تي انهن جي خاصيتون ۽ ذائقي تي منحصر هوندو آهي. چاکليٽ جي شين جون ننڍيون شيڪ چاکليٽ جي نرسن کان خالي ٿيل چاکليٽ کي بلاڪ ڪرڻ لاء اڇا چاکليٽ جي بار ڪن ٿا، ڪيترن ئي مختلف مختلف تبديليون.
آئون چاکليٽ کي ڪيئن هلايو؟
چاڪليٽ هڪ آڌارڀرو مادي آهي، جيڪا قابل ذڪر طريقي سان ترتيب ڏئي ٿي، پر اهو علاج سان سمجهي سگهجي ٿو. گرمي ۾ تبديلين سان تمام گهڻو حساس آهي، ۽ هن جي معتبر ۽ پگھل ۾ خيال رکڻ گهرجي، انهي کي ختم ڪرڻ ۾ بهترين بناوٹ ۽ ذائقي کي يقيني بڻايو وڃي.
چاکليٽ کي هٿ ڪرڻ لاء ٻه اهم قاعدا آهن: ان کي پٿر ڏيڻ دوران پاڻي نه اچڻ گهرجي، ۽ سڌي رستي جي مٿان نه وجهي. پاڻي جي ڍڪڻ جو پٿر چيڪلي جي هڪ پين ۾ گهٽجي ويندو آهي ان کي "پڪڙڻ،" يا سخت، چمڪندڙ ڍنڍ ۾ ڦيرايو ويندو آهي.
اهڙي طرح، چاکليٽ کي ختم ڪري آخري فائنل جي ذائق ۽ ٺهڪائڻ کي برباد ڪندو، ڇو ته چاکليٽ هميشه اڻ سڌي گرمي يا مائڪرو ويڪرو ۾ ننڍن وقفن تي ختم ٿي وڃي.
ٿڌ ڇا آهي، ۽ مان ڪيئن ڪري سگهان ٿو؟
ڪيتريون ئي چڪليٽ ڪاٺيون رڙيون شيون چاکليٽ لاء استعمال ٿيڻ کان اڳ "گرمي" جي استعمال ڪن ٿا.
عارضي طور تي گرمي جو عمل ڪرڻ ۽ چڪنٽ کي مخصوص گرمي تائين رکڻ جي حوالي ڪري ٿو ته جيئن ته چاکليٽ فارم ۾ ڪوڪو مکڻ اڃا به ڪرسٽن ۾. تڪليف هڪ پراسرار ۽ ڏکيو طريقو نه آهي، پر اهو ٿورو طريقو وٺي سگھي ٿو ان کان پهرين ٻيو طبيعت بڻجي سگهي ٿو.
طلاق ٿيل چاکليٽ کي چمڪندڙ ظاهر آهي، هڪ سخت، ڪاوڙ فوٽ ڀڄي ويندو آهي ۽ ڪمري واري حرارت تي صحيح رهي ٿي. چاکليٽ جيڪو گرمي جي لڪير مان نڪرندو آهي يا مٿاڇري تي سرمائي هوندو آهي، ۽ پڪو پختي يا ميزيل شينسي ساخت جي هجي. چاڪليٽ هميشه کي مزاج جي ضرورت ناهي. مثال طور، گرمي ڪرڻ لازمي ناهي جڏهن چاکليٽ کي ملائڻ لاء ٻين جاندار سان گڏ ملندو. بهرحال، جيڪڏهن توهان چاکليٽ ۾ سينٽرن کي ڇڪڻ يا چڪل چاکليٽ مٺائي ٺاهڻ وارا آهن، توهان کي پنهنجي چاکليٽ کي مستحڪم، خوبصورت، تشخيص ڪنڊي پيدا ڪرڻ جي مزاج جو مزو ايندو.
مونکي ڪهڙو سامان ڏيان ٿو؟
کینڊ جي ٻين شين وانگر وانگر، چاڪليٽ سان ڪم ڪرڻ جي ڪا خاص صلاحيتن جي ڪا ضرورت ناهي، پر ٿورن ٿورن جا اوزار اهڙا هوندا آهن جيڪي چاکليٽ ٺاهڻ وارا ڪم تمام آسان آهن.