ھڪڙو تہوار پريم سامھا (دعوت) مھمان آھي ھڪڙو مھماني حصو آھي. قدیم فارس میں میگیلہ کی ترتیب سے ملک کا مزيدار طعام سے حوصلہ افزائی کے ساتھ حوصلہ افزائی وٺو. رستن ۾ ھڪڙو ھڪڙي عام ۽ وڌيڪ محنت واري خوراڪ جو سامان شامل آھن. توهان مڪمل نامو ڪري سگهو ٿا يا صرف هڪ دوائون يا ٻه طريقو چونڊيو ٿا، توهان هڪ مزيدار فيض ۾ آهيو جيڪو توهان کي جشن مچائي ۾ پڪ ڪرڻ جي پڪ آهي.
01 جو 05
ائين ليم ونيناگريٽ (پياري) سان ايوکوڊي ۽ انار اناراد© ميري روڪوڪويوٽ انار، جڌا ۽ چونا تمام ضروري ذائقي آهن فارسي پزين ۾، اهي هڪ سادي سلاد سان شروع ڪن ٿيون جيڪي سڀ ٽن خاصيتون آهن: ڪٽيل آوسودو ۽ انار ٻاري سان گڏ ٻڏڻ واري ٻار يا ٻني ٻچن (ٻج) ليم وييناگريٽ .
02 جو 05
فارسي روسٽ ڪڪڙ (گوشت)ڪريڊٽ: جواني شملت / گٽي تصويرون سخت محتاط ڳالهائڻ، اهو روايتي فارسي رائج ناهي. پر زعفران ۽ ليمس جي ميلاپ، انهيء پيچيده پيچلي کاڌي جي لاء اهم، شاندار स्वादसँग सरल भुइँमा चिकन. اسان هن طريقي ۾ صافيائنائن استعمال ڪرڻ چاهيون ٿا ڇاڪاڻ ته فارسي جي خوراڪ جي ذائقي اصولن جي وچ ۾ ان جي خاصيت واري مٺي ۽ ڳاڙه نوٽس گونگا. جيڪڏهن اهي موسم ۾ نه هوندا، توهان هڪ ننڍي نارنگي کي تبديل ڪري سگهو ٿا.
03 جو 05
خورشيد بدرجن: فارسي اگلانٽ ۽ ٽامتو اسٽو (پيئر يا ڊيري)© ميري روڪوڪويوٽ خورشيد، (ڪڏهن ڪڏهن خيلشٽ کي چوري) يا اسٽو، فارسي کاڌي جو بنيادي حصو آهي. جڏهن خورش بسمان، يا هڻڻ اسٽو، اڪثر گوشت شامل آهن، اهو نسخو ويجهو آهي. (اگر آپ چکن کي ڇڏيندا آهن ۽ سبزيجري مينيو کي خدمت ڪري رهيا آهيو تو هڪ اختلافي خاڪو سوٽ هڪ لذيذ سان گڏ آهي.)
04 جو 05
طاهر- ڊي ريگيوطاغري، هڪ پڪو، پٽي جي تري کان چانورن جي ڪپڙي جي پرت، ڪيترائي پارسي جي چانورن جي کاڌ خوراڪ جو بهترين حصو آهي. اهو سيراب چانورن جي سهڻي سنئين سطح حاصل ڪرڻ جو مشق وٺندو آهي، پر سعد فيڊ کي پنهنجي هٿ جي ڪوشش لاء آسان هدايتون پيش ڪري ٿو. هي هڪ بنيادي طريقو آهي؛ ان سان گڏوگڏ ڪيترائي ڊيل، پکا ليما سين، ۽ زعفران پاڻيء سان گڏوگڏ پڻ خوشبو آهي. پاڻي جي جذب ۽ خاڪو تاڊيگ کي يقيني بڻائي ٿي.
05 جي 05
ھزارنت راسبريري Hamantaschen (پرٽي يا ڊيري)© ميري روڪوڪويوٽ راڻي ايستر، پراڻو ڪهاڻي جي ناول، چيو ويندو آهي ته ڪشير کي رکڻ لاء، ٻج، ڍنگ ۽ ٻير بادشاهه بادشاهه آششورش جي محلات ۾ رهندا هئاسين. اهي هزيلناڪ رسائيس هامانتس ادا ڪرڻ لاء هن جي ڪوششون ڪري رهيون آهن. ناريل جو تيل مارجن جي ڀيٽ ۾، پيادل کير ۾ رکي ٿو ۽ هزارن گهرن جي تڪليف کي وڌائيندو آهي. جيڪڏهن توهان ميدان هزلنٽ (ڪڏهن ڪڏهن سڏيل هزيلت اٽو يا هزيلت ميال) ڳولي سگهو ٿا، انهن کي پنهنجي ٺاهڻ جي بدران آزاد محسوس ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو! (۽ جيڪڏهن ڀاڄيون کاڌي جي خواهش ۾ ڪڪڙ ڀڪائي رهيا آهيو، اهي گلاب واٽر پيسٽا Hamantaschen شيرين پارسين ذريعي فارسي ذخيرو ڪنداسين.)