کاڌ خوراڪ جي فنن ۾، لفظ جي چرپر کي ٻوٽي جي ڪنهن به خشڪ حصي ڏانهن اشارو آهي، پنن جي ڀيٽ ۾، موسمي ۽ ذائقي جو ذائقو به استعمال ڪيو ويندو آهي، پر بنيادي جزو جي طور تي استعمال نه ڪيو ويندو آهي. پنن کي ڇو نه؟ ڇاڪاڻ ته سائيز جي سائي پٿري حصن هن طريقي ۾ استعمال ڪيا ويندا bsbs سمجهندا آهن . ٻوٽي جي هر ٻيڙي، ٻوٽي، ٻير، ٻج، ٽوٽ، يا سائيڪ جي هر ٻي حصي سائو پني واري حصي ۾ نه آهي، مسالا سمجهي ويندي آهي.
اڄ، هندستان جي دنيا جي مصالحن جو 75 سيڪڙو پيداوار آهي. اهي هندستاني انسٽيٽيوٽ آف اسپيسس پڻ پيدا ڪيا جن جي مصالحن جي مطالعي لاء وقف ٿي ويا.
مصالحن جا مثال
هڪ وڻن جو هڪ گوبار آهي. ڪارموم هڪ ٻج پود آهي. سڄو خشڪ ٻير آهي. ٻرندڙ کلون ڀريل خشڪ آهن. اهي سڀ مصالحن جا مثال آهن. اهو پڻ نوٽ آهي ته مصالحن خشڪ بڻجي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن بوٽ استعمال ڪري سگهجي ٿي يا تازو يا خشڪ ٿي سگھي ٿو.
مصالحن سان گڏ پچائڻ لاء طريقا
ذهن ۾ رکڻ لاء هڪ شيء جيڪو جڏهن مصالحن سان گڏ پکڙيل آهي ته مصالحن کي جڏهن انهن جي ميدان ۾ پنهنجو ذائق وڃائڻ شروع ٿي وڃي ٿو. تنهن ڪري جڏهن ممڪن ٿئي، اهو بهترين طريقو استعمال ڪرڻ کان اڳ توهان کي استعمال ڪرڻ کان پهريان پنهنجي مصالحي کي ڪڻڪ ڪرڻو پوي، بلڪه چيز اڳوڻي خيلات استعمال ڪرڻ. توهان هن مقصد لاء ڪافي قافلو يا مارٽر ۽ قطار استعمال ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ، جيڪڏهن توهان ڪو قافلو ڪائنات استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ٿا ته توهان شايد صرف مصالحن لاء هڪ هڪ استعمال ڪرڻ چاهيندا آهيو ۽ هڪ ڪافي قافيا لاء.
ختم ٿيڻ جي مصالحو ڪريو ٿا؟
جڏهن ته مصالحن يا اصل ۾ مصالحت نه هوندي آهي، اهي وقت تي پنهنجي ذائق وڃائي ڇڏيندا آهن. جيئن ته مصالحات عام طور تي ذائق شامل ڪرڻ لاء خاص طور تي شامل ڪيا ويا آهن، اهو بهترين وقت ۾ انهن کي استعمال ڪرڻ لاء بهترين آهي. جيڪڏهن توهان جي مصالحن کي پيسا پيڻ ممڪن نه آهي، تازو مصالحت استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو جيڪا توهان ممڪن ڪري سگهو ٿا. عام اصول جي طور تي، ڇهه مهينن کان به وڏي عمر جي رهواسي مصالحت کي تبديل ڪيو وڃي.
جيڪڏهن سڪي ٿيل ذخيرو صحيح سڪل مصالحت ٻن سالن تائين پهچائي سگھجن ٿيون.
مناسب طور تي سپاهي اسٽور ڪيئن
اسپامين جي آخري وقت تي ذخيرو ٿيل هڪ سڪل، سڪل هنڌ ۾. تنهنڪري مصالحن جي جار کي برقرار رکندي صحيح طور تي توهان جي اسٽو کي گهٽ وڌائي پنهنجي مفيد زندگي گهٽائي ويندي. ھڪڙي مصطفي ريڪ يا انپيکا ڪنٽرول ۾ محفوظ ڪرڻ جي توھان جي مصالحن کي پنھنجي ذائق کان وڌيڪ رکڻ ۾ مدد ڪندو آھي.
غذائي قيمت
عام طور تي ذائق جيڪي ذائق جو ذخيرو ڪرڻ ۾ گھٽ مقدار ۾ استعمال ڪيا ويا آهن انهن جو مطلب آهي ته انهن کي ٿورڙن لاء ڪيئليز شامل ڪن ٿا. هن جو مطلب مصالحت نه آهي، توهان جي غذا تي وڏي اثر ناهي. اهي ضروري ويتامين ۽ معدنيات کي شامل ڪرڻ لاء هڪ بهترين طريقو ٿي سگهي ٿو.
تاريخ ۾ مصالحت
جيئن ته دنيا جي اڪثريت جي اڪثريت ڏکڻ اوڀر ايشيا کان آهي، مساج تجارت وچ ايجاد ۾ شروع ٿيندڙ عالمي معيشت کي مدد ڪري ٿي. ريشم روڊ هڪ خطرناڪ ۽ ڊگهي واپاري رستو هئي جيڪو چين کان يورپ ڏانهن ويو. ٻيڙين جي مصالحن جي پهچڻ جي مدد ڪرڻ ۾ مدد ڪئي. هندستان ڏانهن تيز روٽ جي ڳولا ۾ ڪرستوف ڪولم اوڀر طرف کي نيوڻ جي بدران، اتر آمريڪا ۾ رهڻ جو انتخاب ڪيو. اهو يقين آهي ته براهرن براهرن ۾ هن غلطي ڇو آهي ته آمريڪي آمريڪي جي غلط طور تي "انڊينين" نالي هئا.