کاڌ خوراڪ جي فنن ۾، اينز (تشريح "ANN-iss") عام طور تي هڪ ٻوٽي جي بيج ڏانهن اشارو ڪري ٿو جيڪو عموما پٽن ۽ ساڙ سان جو ذائقو لائسنس، فينل يا دراروگن وانگر. جڏهن ته انور ٻوٽي جي پنن جي هڪ جڙي وانگر استعمال ڪري سگهجي ٿي، اهو خاص طور تي ٻج آهي جيڪو پوکي ۾ استعمال ٿيل آهن. ڪڏهن ڪڏهن انسائيڪلوپيڊيا کي سڏيو ويندو آهي، ٻج جو هڪ مصالحي طور استعمال ڪيو ويندو آهي، يا ته زمين يا ساري. انجيس مختلف بيزده سامان ۽ ڊريسٽس ۾ استعمال ٿيندو آهي، مثال طور، اطالوي بسڪوٽي، جيڪو شور ڪڍڻ سان ٺاهيو ويو آهي.
انيس جا ٻج سسج ٺاهڻ ۾ به عام طور تي استعمال ڪيا ويا آهن (يعني Charcuterie ).
انيس ذائقي شراب
انور تخمن ۾ ڪيتريون ئي شراب جي شين جو بنياد آهن، اينزيوٽ، آئوزو، شمبوکا ۽ غير حاضر . توھان محسوس ڪري سگھو ٿا ته ھي مشروبات سڀ ھڪڙي شهرت جي بدلي ۾ حصو وٺن ٿا، چڱي طرح. انهن سان گڏ رنگ تبديل ڪرڻ واري ڪابه خاصيت يا رونما ڪرڻ واري ڪتب آڻي ٿي ٻين جائيڙن سان گڏ. شراب انشورن کي ذائقي طور تي مختلف لائسنس جو ذائقو رکڻ لاء معلوم ٿئي ٿو جيڪو يقينن هرگز لاء نه آهي. معمولي مزي جي ذائقي وانگر ان کي رات جي ماني يا شيرين پيئڻ کانپوء مشهور ڪيو. اهي قافيا کي ذائق شامل ڪرڻ لاء پڻ استعمال ڪري سگهجن ٿيون.
ڇا انيس ۽ اسٽار انيس ئي ساڳي آهي؟
ان جي باوجود ساڳئي نالي جو نالو، اينز اسٽار anise سان لاڳاپيل ناهي، جيڪو پوئين مختلف خاندانن مان هڪ ٻي مصالح آهي. نه ئي اهو ساڳيو شيء آهي فني طور تي، باقي ٻه ساڳيون ذائقي آهن، ۽ ٻوٽا ڪجھ به ڏسڻ ۾ اچن ٿا.
اهي پودون جي ساڳئي خاندان مان آهن (گڏوگڏ، اڪريلا، سريلانٽ ۽ ٻيا)، پر اهي ساڳيون جنس نه آهن. عام طور تي، سونيل سبزي جي طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته شور اناج جي حيثيت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي (يعني ٻج جي فارم ۾، يا سڄي يا زمين).
هڪ اسپس يا هڪ ٻني
توهان شايد شايد ٻڌو آهي ته مسالا ۽ هيبس اصطلاح ان سان استعمال ڪيو وڃي پر اهي اصل ۾ پوسٽ جي مختلف حصن ڏانهن اشارو ڪندا آهن.
هڪ مصالحه ٻوٽي جو ٻيو حصو آهي، پنن کان سواء، جيڪو، جڏهن خشڪ آهي، پکا ۾ ذائق ساز جزو جي طور تي استعمال ٿيندو آهي. ان جو مطلب آهي ته ڪڻڪ جو (مثال، جاندار، ڪنارو، سرواڻ ۽ ٻين ڪيترن سان گڏ)، ۽ چمڪندڙ (جهڙوڪ سيمنام)، ڦر (Peppercorns، وينلا)، ريٽ (گھوڙسوار) يا گلن ڪٽي (لئبر). جهيڙا، ڇا خشڪ يا تازو، ٻوٽي جا پني حصو آهن.
گھرين انور ڪڍڻ
جيڪڏهن توهان وٽ ڪجهه اينز ٻج ۽ ڪجهه اسپيڊ ويدو آهي، توهان پنهنجي پنهنجي گهر جو ٺاهه ڪڍي سگهو ٿا، جيڪو توهان پنهنجي بسوٽس کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ايسپريسو جي هڪ شاٽ کي پسند ڪيو، ايور جو هڪ ڊش ڪڍي ان کي ڪجهه اضافي گست ڏيندس.
توهان کي 4-ايز جري تي ورهائڻ جي ضرورت پوندي. جھر ۾ هڪ جوس چڻ جو ٻج وڌو، پوء اڌ ۾ هڪ ڪپڙو ويدو. سختي سان ڍڪيو ۽ ان کي ٿڌو سارو ۽ ڳاڙهو 2-3 مهينن تائين. ان کان پوء بيزيڪٿٿ ذريعي ٻي بوتل يا جهر ذريعي ڦٽي ڪڍو. يقينا، جيڪڏهن توهان کي اڪثر گھرو دڪان اسٽوريج جي ننڍڙي بوتلن کي وڪڻڻ لاء ڪجهه مهينا ڪونهي. ڪڏهن ڪڏهن بيڪنگ ريل ۾ رکيو ويندو آهي.