شيف ۽ آرامڪار Wolfgang Puck جي وڏي خوراڪ ٺاهڻ جي لاء مشهور آهي، پر هڪ اهڙي شيء جيڪا هن جي خاص طور تي مشهور آهي ان جي مزيدار پيزا آهي. پيڪس تخليقي ۽ دلچسپ شين کي پيزا سان ٺاهيو آهي، جڏهن ته انهن کي مرڪزي آمريڪن مبلغين لاء اپيل وٺڻ لڳندا آهن. هي سندس نشاني پيزا آمي جو طريقو آهي.
تمام ننڍا ننڍا 4 ننڍا پيزا لاء تيار آهن
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 سڪي سڪا فعال خمير
- 1 چچا چادر
- 1 پيالو گرم پاڻي (105 کان 115 درجا فريڊ)
- 3 پيالو سڀني جو مقصد اٽو
- 1 ڪٿان لوڻ (ڪشير)
- 1 ٽيچون زيتون جو زيتون اضافو (اضافي کان وڌيڪ برش ڪرڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، گرم پاڻيء جو 1/4 پيالو ۾ ٿيندڙن ۽ ماکي کي ٽوڙيو. هڪ ميڪر ۾ هڪ ٿلهو رکيل آهي، اٽو ۽ لوڻ کي ٺهرايو ويندو آهي. تيل جو ٿوٽ، ٿلهو مرکب، ۽ باقي 3/4 پي پاڻي جو پاڻي ۽ ٿڌي رفتار تي ساوڪ ڪن ٿا، ٿڌي ساوڪ جي چوڌاري ٿانو ۽ ڪلاس جي ڪنارن تان صاف ٿين ٿيون.
(انهي پيزا آڱ کي خوراڪ پروسيسر ۾ پڻ آڻي سگهجي ٿو. مٿي مٿي ڄاڻايل آهي.
هڪ کاڌي پروسيسر جي ٿانو ۾ آٽو ۽ لوڻ کي ملائي پٽي سان ٺهيل آهي. ھڪڙي يا ٻه ڀيرا پلس، باقي اجزا شامل ڪريو، ۽ ھڪڙو پيٽ کي ٺھيل ڪرڻ واري عمل کي.
صاف صاف ڪم جي مٿاڇري تي اٽي کي ڇڪيو ۽ هٿ کي 2 يا 3 منٽ کان وڌيڪ ڊگهو ڪن. هن کي ٿوري ۽ مضبوط هجڻ گهرجي. صاف صاف سان گڏ آڱر ڍڪڻ، ٿلهي توليرو کي ڇڏي ڏيو ۽ ان کي 30 منٽن تائين گرم گرمي ۾ جنم ڏيو. (جڏهن تيار ٿي وئي ته، ڦاٽ وڌندي جيئن ان کي تيزيء سان کڄي ويندو.)
اوور جي وچ واري ريڪ تي هڪ پزا پٿر کي جاء ڪريو ۽ تندور کي 500º فوٽ جي شروعات ڪريو. 4 بالن ۾ آو، تقريبا 6 آون. هر گیند کي ڪنارن کي ڇڪڻ ۽ ڪم جي بال جي هيٺان دٻاء ڪندي ڪم ڪندي. 4 يا 5 ڀيرا ٻيهر ورجايو. ان کان پوء هڪ آسان، اڻڄاڻانه سطح تي، پنهنجي هٿ جي کجيء هيٺ بال کي رول ڪري جيستائين ساٽ جي چوٽي تي مضبوط ۽ مضبوط آهي، تقريبا تقريبا 1 منٽ. ھڪڙو ٿلھي تيل سان گڏ ٿڌو ھڻندا ۽ ان کي 15 کان 20 منٽن تائين آرام ڪر. هن موقعي تي، گیندون پلاسٽڪ ۾ لپائي سگھجي ٿي ۽ 2 ڏينهن تائين ريفريٽ ٿي سگهن ٿا.
هر پيزا تيار ڪرڻ لاء، ٻيء جو اٽو ٽوٽي ۾ اڇلائي، وڌو اٽي کي وڌايو، صافيء سان ڀريل آهستي آهستي اٿي، ۽ آڱ ۾ وڌڻ شروع ڪيو. وچ تي دٻايو پريس، 8 انچ انڪوٽ ۾ آو کي ڦهليل، ٻاهرين سرحد سان ٿورڙي ٿڌڙي اندر واري دائري سان. جيڪڏهن توهان اهو ڪم ڪرڻ ڏکيو پئجي ويندا آهيو، ٿورڙي رولنگ پن کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪريو. آهستي سان آھ جو اندروني دائرو برش ۽ اندروني دائري تي توهان جي پسند جي ٽوپن کي بند ڪري ٿو.
هڪ ٻرندڙ ڀريل بکر واري پائري يا ريميل لوڻ واري ڇڪڻ واري ٽري کي استعمال ڪريو، پزا سلائي واري پٿر تي ۽ انهي سان گڏ پڪو ڪاس ڪيو جيستائين سائيڪل کان بهتر آهي، 10 کان 12 منٽن تائين. ياد رهي ته تتل تمام گرم آھي ۽ محتاط رھندين جيئن پزا کي سونھن مان ۽ سونھن مان ڪڍي. پيزا ھڪڙي سطح جي سطح ڏانھن منتقل ڪريو ۽ پيزا ڪٽرٽر يا تمام تيز تيز چاقو سان سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو. فوري طور تي پيش ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 71 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 468 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 9 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |