گوشت يا ڪڪڙ جي پتلي سلائيس استعمال ڪرڻ بجاء، توهان هن سمندري جريڪي لاء سڀ کان اڇو ترڪي گوشت، سڀني ڪارو، يا ٻنهي جو هڪ مرکب استعمال ڪري سگهو ٿا. بهترين حصو اهو آهي ته توهان لوڻ جو مقدار ان ۾ داخل ڪري سگهو ٿا.
اهو امامي ذائق سان ڀريل آهي ۽ رڳو صحيح شين جو حق آهي. انهن هدايتون انهي جي پيروي ڪريو ۽ توهان وٽ هڪ جريرو هوندو جيڪو ريفريجٽر يا فريزر ۾ ڪمري جي حرارت تي محفوظ ٿي سگهي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پونڊ گرائونڊ ترڪي
- جوس ۽ زيم جو تمام وڏو
- 2 چمڙن تي گرجا ٿي پيا
- 1 ٽيچون tamari يا سويا ساس
- 1 ٽيچون ونڊسيرائر ساس
- 1- چمچ
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 2 چمچون مٺي پيپر
- 1 آلو لوسن، ٻرندڙ (پيچل ۽ پوء لوسن کي منجهيل پهرين ٺاهي اهو آسان بڻائي ٿو)
- 1 چچا لوڻ يا ذائقو ڪرڻ
- ڪٿان مرچ ڪارو مرچ
- 1/2 1/2 چاچو چراغ تماڪ (اختياري)
- 1/8 ڪٿان مرچ مرچ مرچ (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هاڻوڪي ترڪي گوشت ساوڪ هڻي جيستائين توهان ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهيون.
- هڪ وڏو پيالو ۾، ليمن جو رس گڏ ۽ زين، پیاز، تاارياري يا سويا ساس، ڪيسٽرسيرائر سوء، کنڊ، زيتون جو تيل، پيٽيڪا، لوڻ، لوڻ، مرچ، مرچ، اختياري مائع دون ۽ ڪيين مرچ گڏيو.
- ذائق ٿيڻ جي لاء 15 منٽن لاء اجزا آڻي ويهندا.
- فيلڊ فيلڪري شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ ڪريو. صاف نوڪريون هي نوڪري لاء بهترين باورچی خانے جا اوزار آهن. ان ڪلاڪ کي ڪلاڪ لاء ڪلاڪ وجهي ڇڏيو.
- ڪم جي مٿاڇري تي ويڪسز يا ٽڪرا پيپر جي ھڪڙي شڪل ڪڍي. هن جي جريڪي نموني جي 1/4 بابت اسپيپ ڪريو. يا وري هٿ کڻي ان کي پيٽ يا ميڪڪس يا ڪاغذ جي ڪاغذ جي ٻئي شيٽ کي مٿين تي رکي ۽ ان کي 1/4 انچ جي موٽائي ۾ رکڻ لاء.
- ميڪس يا پيچري واري ڪاغذ جي مٿو شيٽ کي هٽايو، جيڪڏهن توهان استعمال ڪيو. جزيري جي چوٽي تي ڊسائيٽرٽر ٽريڪ مان هڪڙي سڄي شيء ختم ڪري ڇڏي، اهڙيء طرح جريري ڊرايٽرٽر ٽريڪ کي منتقل ڪرڻ.
- باقي شيڪس يا ٽڪرا پيپر جي چادر کي ختم ڪريو.
- سوراخ ڪنهن سوراخ ۾ وڌيڪ خام جريري سان ڀريل پيٽ سان پيچ ڪريو.
- دهريڊريٽ لاء 4 کان 6 ڪلاڪن تائين 155 فوٽ چئن ڪلاڪن کانپوء چيڪ ڪريو. توهان پنهنجي جريڪل کي خشڪ خشڪ ٿي چاهيو پر خوشخبري، چيري ناهي. پريشان نه ڪريو جيڪڏهن توهان 100 سيڪڙو پڪ سان نه هوندا آهيو ته توهان مستقل طور تي سڃاڻپ ڪئي آهي. صرف هيٺ ڏنل کاڌي جي حفاظت جي هدايتن تي عمل ڪريو.
محفوظ پيداوار کي يقيني بڻائي
- سموري ڊي ڊي ڊرٽر جي درجه بندي صحيح نه آهي. توهان چاهيو ته گوشت اندروني درجه بندي حاصل ڪرڻ لاء 160 کان 165 ايف تائين محفوظ ٿي وڃي. پر جزيري تمام ٿوري آهي، جيڪا ان کي گوشت جي چڪاسڪٽر داخل ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو.
- اهو تندور ۾ قدم ختم ڪرڻ کي يقيني بڻائي ٿي ته اهو مڪمل طور تي محفوظ طلبا پکايا ويندا آهن. بهرحال، مختصر ختم ٿيڻ واري قدم قدم گوشت کائيندو آهي ۽ ڊيڊريٽرٽر ۾ گوشت کي خشڪ واري ڊگهي قدم جي جاء تبديل نه ڪندو آهي.
- محفوظ ڪاروبار کي يقيني بڻائي، جڏهن توهان جي جزي کي خشڪ لڳي، پر اڃا تائين چيري، ٽريڪ کي ڇڪائڻ لاء ان کي منتقلي ڪريو ۽ 10 منٽن لاء ٿلهي 275 فوٽ ۾ ختم ڪريو.
ترڪي ترڪي جي اسٽوريج
- توهان جي ترڪي جون جزيه بلڪل پوريء طرح خشڪ ٿي ۽ ان کان پهريان ان کي وڌايو وڃي. اهو ٿڌو وقت آهي، اهو ڪجهه نمي ڇڏيندو آهي، ۽ توهان نه ٿا چاهيندا ته پيڪنگنگ ۾ ڪسنس ڪرڻ.
- توهان ان کي گلاس جيار يا پلاسٽڪ جي زپ-تالا جي دڪان ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا. مواد سان گڏ سلسلو ليبل، "ترڪي جريڪي،" ۽ تاريخ جيڪو توهان کي خشڪ ڪيو.
- توهان جي جزيري کي ٿڌي، تارو جڳهه ۾ رکيو وڃي. وڌيڪ اسٽوريج لاء، فرڪٽر يا فريزر ۾ رکون.