دال پاڪي هڪ سينگاريل فيڊرل پٿريلي پٿرن سان ڀريل ايسٽ هندستاني طرز جي ڀريل آهي. هي ماني سيراميم ۽ گيانا ۾ مشهور آهي، ۽ مقامي اسڪوچ بونٽ ميلا مرچ هن کي ڪئريبين جي ذائقي جو هڪ ڏيک ڏيندو آهي. هي ماني اڪثر ڪري کري وينجن سان گڏ هوندو آهي، جهڙوڪ اليو کري (وڪرو آلو)، ٻي هندستاني موهيندڙ جيڪا مشهور آهي ڪئريبين ۾.
دال پاڪي کي سوپ ۽ اسٽيمن لاء وڏو جذبات پيدا ڪري ٿو، جهڙوڪ ناريل برنب سوپ يا دلي ليلل اسٽو .
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو ڳاڙهي پٿرن جي پيرن ۾
- ڪڪڙ اسٽاڪ 2 ڪلو
- سرزمين 1 ڍڪڻ جو ميدان
- 2 لوسن جو ڳوڙهو
- 1 ننڍو مرچ (يا 1-2 چمڙن جي مرچ پائيڊر)
- 1 چچا چچا
- 2 1/2 پيالو خود اٿڻ واري اڀرڻ
- 3 چمڪندڙ سبزي وارو تيل
- 1 پيالو گرم پاڻي
- 2 چمڪندڙ برش جي لاء سبزيبل آڪس وڌيڪ
- محض زمينداري لوڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سبزي جي تيل جي 3 چمڙن کي اٽو ۾ وڌو.
- پيدائش سان گرم پاڻيء ۾ لڳل. گوڏن ڀر بلڪل اڀرندو اٿو، اٻڻ تمام گندو آهي، يا ٿورو پاڻي وڌو ته ٿورڙو اٽو شامل ڪري.
- سارن جي لپڻ سان گڏ ٿڪيو ۽ ان کي ڍڪيو.
- هڪ برتن ۾ چکن اسٽاڪ سان گڏ رکو ۽ هڪ سيرام آڻيو. صرف ٽيلين تائين 20 کان 25 منٽن تائين کائڻ. دال هئڻ گهرجي، نه مشغول.
- دالن کي ڀريل. کاڌي پروسيسر يا پٽاندر ۾، دال سان پروسيسن کي پروسيس، گرم مرچ (يا مرچ پاؤر) ۽ مصالحو سان، جڏهن ته مخلوط صحيح نموني سان ملندو آهي.
- خشڪ آو اٺ ٽڪر ۾ ورهايو ۽ هر ٽڪڙي کي بال ۾ اڇلائي ڇڏيو. سرن سان لفافو ڪريو ۽ پنجن منٽن لاء آرام ڪرڻ.
- هڪ ڊسڪ ۾ هڪ کاٻي جو دٻاء کي دٻايو، ۽ پنهنجي کجيء جي جاء تي رکي. دال جو مرکب جي وچ ۾ 2-3 چمڙن جي جڳهه جي آڌار جي وچ ۾، ۽ دال جي ڀرسان اٽي وجهي، ڪنڊن سان گڏ ڪنڊن کي گڏ ڪرڻ. ورجائي جي سڀني بالن سان ورجائي وٺو.
- ھڪڙو ٻيلو آھ سيام سائڊ ھڪڙي ڀريل سطح تي جڳھ ڪريو. ٿلهي ٿلهي جي دائري ۾ آو، 7 انچ انچ ۾. ورجائي هر اٺ بالن مان ٿڪيو. هڪ ذخيرو تيلوت سان آلو جو احاطو رکڻ لاء انهن کي سڪل مان ڪڍي ڇڏيو.
- وچ ۾ ڪوڙي لوڻ واري چمڪندڙ گرمي گرمي (کاڌ خوراڪ جي اسڪيلين، ڪيپپ پون، يا نستيڪار اسڪيلن کي تمام گهڻو ڪم ڪن ٿا).
- برائيلي کي تيل سان روشني ڪريو. جڏهن ته خاڪي گرم گرم آهي (پاڻيء جو هڪ ٻوٽو نرميء سان ڀڃي وڃي ٿو) خشڪ حلقن مان هڪڙي وٺو ۽ اسکي چمڪ تي رکي.
- تقريبا 2 منٽن لاء ماني کائڻ، تيل سان برش ۽ پوء ٻئي طرف پکين ٿا. تيل سان برش ڪرڻ ۽ ماني وڌائڻ تائين جاري رکو جيستائين اهو ٻنهي طرفن تي هلڪو ٻريل آهي.
- هڪ ڪنٽين تي ماني هٽايو ۽ نرمي نموني سان ٿڪيل هڻي. ڪپڙا سان ڳاڙهو رکڻ سان گڏ نرم ۽ گرم کي رکڻ لاء ورق سان گڏ ڪريو جڏهن ٻيا ٻيا پکڙڻ وارا آهن. بارش کي گرميء سان گرم ڪري سگهجي ٿو، ورق ۾ لپڻ، گهٽ (200 درجا) تارن ۾.
گهرن مان 8 ٽڪڙا ٺاهي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 184 |
| کل فیٹ | 11 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 361 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 19 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 5 g |