هي نيو اورلينز طرز جو بادشاهه ڪيڪ هڪ رشوت وارو انداز آهي، جيڪو روايتي طور تي ننڍڙي گڪري سان پائي وڃي ٿو يا آڱ ۾ پڪل آهي.
پڻ ڏسندا
بنيادي رشوت
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- برشي لاء:
- 1/2 پيٽ پاڻي (گرم، اٽڪل 105 کان 115 فوٽ)
- 2 فعال خشڪ خميره لفاف ڪري ٿو
- 4 1/2 کان 5 1/2 پيالو سيفٽ اٽو
- 1/2 پيالو کنڊ
- 1/2 ڪڪڙ جو تازو مٽي ٿي وئي
- 2 ٽيچون لوڻ
- 1 چوتو ليمن جو زيتون (grated)
- 1/2 پيالو پلس 1 ٽيچ. کير (ڦوڪڻو)
- 4 هيڪس
- 4 هيڪاندي ماڻھو
- 1/2 پيٽ مکڻ (نرم)
- 2 چمڪندڙ مکڻ
- هوس لاء:
- 3 پيالو کنڊ (پڪڙڻ وارو کنڊ)
- 1/4 پيبو جنهن جو رس رسايو (تنگ ٿيل)
- 3 کان 5 چمڪندڙ پاڻي
- 2 ٻرندڙ ٻير (حل ٿيل)
- چشمي جو مٿو ڪرڻ لاء
- کاڌو پائڻ جو رنگ: جامني، سائي، ۽ ڦڪو
- 3/4 کپ کنڊ
اهو ڪيئن ٺاهيو
Brioche Dough
- ٺهرايو ۽ گرم پاڻي ٺهرايو. گڏوگڏ آٽو، کنڊ، نطم ۽ لوڻ وڏي ٿانو ۾. ليم ۾ پيل پيل. وچ ۾ سٺا ٺاهيو ۽ کير سان گڏ، ٿور ۽ پاڻي جو ٺهيل شامل ڪريو.
- هلڪو 3 هيڪا ۽ 4 هيڪيوزي کي ماتايو. مايع مرکب ۾ شامل ڪريو.
- هڪ وڏي ڪاٺيء جو چمچ سان، ڳاڙهو وچ وچ واري اجزاء ۾ مرڪز کي چڱي ريت شامل ڪري ٿو.
- 1/2 منٽ جي مکڻ ۾ مارو پيدا ڪري ۽ وڌو جھڙي بال تي ٻڏي وڌو. مون هن ڀيري تي ڌڪڻ لاء ٿڪڙو ٿلهو صلاح ڏيو.
- اٽو ٿيل بورڊ تي اٽي جي بال ڪريو ۽ آسان ۽ لچچڪ تائين گندگي جي ڪري، وڌيڪ ضروري آهي ته وڌيڪ اٽو شامل ڪري، ٿوري وقت تي.
- مکڻ اندر هڪ وڏو ٿانو جو مک مکڻ جي چمچ سان. گودام ۾ آو رکي ۽ موٽيو ته سڄي سطح کي تارو ڪيو ويندو. ٿانو ڪڪڙ ۽ 1 کان 1 1/2 ڪلاڪ ڪلاڪ لاء، يا ٻيلي ۾ ٻه ڀيرا.
- باقي مکڻ سان گڏ ھڪڙو وڏو بينڪ بڻائڻ.
- پنچ مان ٿوري سطح تي ڀريل آهستي اٿي. وري ڪنوار وري سلنڊر ۾ 14 انچ ڊگهو آڱو ٺاهيو. بيڪنگ شيٽ تي رکي ۽ هڪ رنگ ۾ فارم ٺاهيو.
- چڱي طرح دٻاء يا گڏي کي اھ ۾ ڪن ٿا ته جيئن اهو ڏيکاري نٿو سگهجي.
- ٻيهر اٿڻ لاء هڪ طرف اٽي مقرر ڪريو 45 کان 60 منٽن تائين.
- جڏهن وڃي گڏ ڪرڻ لاء تيار، 1 ٽيچ کڻي باقي هٿيارن کي ماريو. کير ۽ مٿو ۽ هڏن جي ڪنڊ کي هٿيارن جي شيشي سان ٺهيل آهي.
- 375 فو ۾ 25 کان 30 منٽن تائين سون جي وچ ۾ ڪڪڙ جي ڪيڪ بڪ يا ساوڪ سونا کان وٺي. ڪڪڙ ڪيڪ تار تي رکڻ لاء ريڪ تي.
ها
- ڪنڌرن کي کنڊ، ليمن جو رس ۽ گند ڪٿا ۾ 3 چمڙن جو ٺهيل آهي. ايستائين جو چمڪندڙ لوڻ تائين اڏير. جيڪڏهن وڌائڻ لاء ڏاڍو سخت، هڪ ٽوڪون پاڻي ۾ پاڻي کي وقت ۾ ڌڪايو وڃي، جيستائين مطلوب استحکام تائين پهچي وڃي. ان کي ڪيڪ جي ڪنارن کي سست رفتار هلائڻ لاء ڪافي پتلي هجڻ گهرجي. مقناطيس کي ڪيڪ جي مٿئين مٿان اڇلائي ڇڏيندا، انهي کي ڪنارن کي هلائڻ لاء.
تيار ڪيل رنگين شگر تيار ڪريو
- ڪچو ساو پيسٽ جي هڪ کاب جي کجيء ۾ هڪ هٿ کي ڪچو. پيسٽ مٿان 2 ڍنڍن جا چمڪڻ ۽ هٿن سان رڱڻ لاء گڏوگڏ سڪن کي رنگ ڏيڻ لاء. رنگ واري کنڊ هڪ ڪپ ۾ ۽ سائي سان عمل کي ٻيهر ڏيندس، پوء ٻه ڀيرا جامني ۽ زرد سان، هر رنگ هڪ الڳ پيالو ۾ وجهي.
- انگن اکرن تي بيٺل رنگيل ڳاڙهو، جلدي جي شڪل ۾، ڳاڙھو، ڳاڙهي ۽ سائي سائيٽون جي قطار ٺاهيندي، انگن جي ٻنهي طرفن تي، هر انچ 2 انچ ويڪر. ڪيڪ جي چوٽي تي چيري چيري حلز کي ترتيب ڏيو، انهن کي آسانيء سان مقالي کي دٻايو.
توهان پڻ پسند ڪري سگهو ٿا
ڪريم پنيس سان گڏ ٺاهيل رني ٺاهيل
ونيل آئسنگ سان بليو بارو بون
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 384 |
| کل فیٹ | 11 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 124 مگ |
| سوڊيم | 436 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 69 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 5 g |