شراب جي ھر قسم جي چانھ لاء ھڪڙو وڌ پاڻيء جي گرمي آھي ۽ ٻاھرڻ لاء ھڪ وقت جي حد آھي جو بغير अधिकतम स्वादको लागि अनुमति दिन्छ.
عام طور تي، نوجوان ڪڻڪ سفيد يا سائي چانهه وانگر گهٽ پاڻيء جي پاڻيء سان ڀريل هجڻ گهرجي، انهن جي نازڪ ذائق جو مرکب خراب ناهي. جنهن تي ڪارو يا اوولانگ وانگر، خمير ٿي چڪا آهن، وڌيڪ گرمي برداشت ڪري سگهي ٿو ۽ اعلي گرمي پد جي پيچيده ذائق کي هٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ساڳئي طرح، هر وقت چانهه لاء ڪي ڀيرا مختلف ناهي. جيڪڏهن ڪجهه عرصي تائين لڪايو ويندو آهي ته ڪجهه عرصي کان اڳتي وڌو ويندو جڏهن ٻيا ٻيا به اڻڄاتل ٿي سگهن ٿا.
ھن ڪم جي چارٽ کي استعمال ڪريو، ھڪڙو ڪپڙو چانڳ پيالو کڻڻ لاء!
چانهه براونگ ٽائمز ۽ گرمي
| چانهه جو قسم | سيلسيس | فورنش | شراب واري وقت |
| اڇو چانهه | 65-70ºC | 150-155ºF | 1-2 منٽ. |
| سائو چانهه | 75-80ºC | 165-175ºF | 1-2 منٽ. |
| اوولونگ چانهه | 80-85ºC | 175-185ºF | 2-3 منٽ. |
| ڪارو چان | 100ºC (ٽپال) | 210ºF | 2-3 منٽ. |
| هيليل چانهه | 100ºC (ٽپال) | 210ºF | 3-6 منٽ. |