Calamari - فرياد اسڪواڊ - يونان ۾ تقريبا هر psarotaverna يا مڇيء ۾ لڳل آهي. اها حيرت انگيز آهي ته توهان کي گهر ۾ توهان تي هٿ ڪرڻ چاهيندا. توهان کي بيٽر ٺاهڻ ۽ استعمال ڪندي پيچيده ڪري سگهو ٿا، پر جيڪڏهن توهان اهو ڪرڻ چاهيو ٿا ته يونانيان طريقو ڪريو، توهان صرف اٽو استعمال ڪريو ٿا. يوناني ٻوليء ۾ اها برتن کي καλαμαράκια τηγανητά سڏيو ويندو آهي، جنهن جي معني آهي الههه الاهي راهه -ها اله-ها-ٽ.
ڪجھ طريقا ۽ تدوين:
- توهان هڪ فڻنگ پين جي بدران هڪ گهڻي ٿڪ فرير استعمال ڪري سگهو ٿا.
- توهان عام طور تي مارڪيٽ ۾ پوري اسڪواڊ يا اسڪائڊ جيل خريد ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان اسڪائڊ پنهنجو پاڻ کي ماريندا آهيو، سلائسن ٿوري ٿوري ٿوري هجي.
- هڪ پلاسٽڪ جي ٿانو ۾ اٽو ڪڍڻ کان پوء، اسڪواڊ کي گڏي ڪڍڻ ۽ کوٽ سان کوٽ ڪرڻ سان هڪ سٺو نوڪري ڪرڻ کان سواء اٽو جا ٽڪر لڳائڻ کان وڌيڪ بهتر ڪم آهي. ان کي ٿورڙي گندگي تائين اٽو ۾ اڍوڊ ڇڏي ڏيو، پوء سٺو ڀورپو نتيجو لاء ڀڄو.
- هر بيچ اسڪريڊ کي پئجي ٿي تيل جي گرمي کي گهٽائيندو آهي، تنهنڪري تيل کي ايندڙ بچ شامل ڪرڻ کان پهرين ٻيهر گرم ٿيڻ جي اجازت ڏيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پونڊ ننڍا اسڪائڊ
- 1 پيالو اٽو (يا ضرورت هجي، ٻڏڻ لاء)
- 1/2 کان 3/4 انچ زيتون جو تيل (يا مونگيل جو تيل، ٻڪڻ لاء)
- ڊش سمنڊ جي لوڻ (يا مزو)
- اختيارن: ڪارو مرچ
- گارنش: 1 چانڳون تازو اڪري (لوڻيل، ڪٽ)
- گارنش
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڊيموڪريٽ کي اسڪينڊل مطابق جيڪڏهن توهان منجمد بجليء جي استعمال ڪري رهيا آهيو. ٻي صورت ۾، اسڪواڊ کي تيار ڪرڻ ۾ ڇڪيو ويندو آهي، انهن کي ڇڪڻ ۾ رکندو آهي.
- موسم جو اسڪائري لوڻ سان . توهان مرچ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
- ٿڌي گرميء جي مٿان هڪ گهڻي ڳاڙهو يا ڳري تري ڀريل پين کي پيٽ ڪريو.
- آڱر ۾ 1/2 کان 3/4 انچ واري تيل ۾ پينل. ان کي پين جي کوٽائي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ گندگي نه هجڻ گهرجي. تيزيء سان گرميء کي وڌايو.
- اينڊ ۾ اسڪائڊ کي ڇڪيو ۽ چند منٽن لاء ويهندا هئاسين. آسانيء سان ڪنهن به اضافو اٽو ڇڏين.
- جڏهن ته تيل گرم گرم ڪرڻ واري اسڪائري کي شامل ڪريو. هن کي ڪامرياري جي هڪ ٽڪڙي کي تيل لڳائڻ سان تيل چيڪ ڪريو. جيڪڏهن اهو ڌنار سوچي ٿو، تيل تيار آهي.
- ان کان سواء ڪڻڪ نه ڪرين جيستائين اهي سڀئي ڪنڊن تي ڪڪڙ ۽ سنئون ڪارو ڪن ٿيون. انهن کي هڪ ٻرندڙ چمچ سان هٽايو ۽ پيپر ٽيلين تي ڊاهي ڇڏيو.
- گوريش سان گارنش ۽ ليمن جي شادي سان گڏ خدمت.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 156 |
| کل فیٹ | 10 گ |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 151 ميگا |
| سوڊيم | 141 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 6 |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 11 g |