اهي ساڳيون ماخذ کان وٺي سگهن ٿا پر مختلف طرح استعمال ڪيا ويا آهن
Gelatin هڪ جانور هوندو derivative آهي ۽ جلي ٺاهي لاء مٺي يا سوري مائائيٽنگ قائم ڪرڻ لاء استعمال ٿيل آهي. ان سان گڏ اسان سڀ کان وڌيڪ واقف آهن جيڪي ڊريسٽس ۾ (خاص طور تي جيل-ا)، پر جليٽين ۾ رڙيون شيون شامل هونديون آهن جهڙوڪ ٿڌو سوڊ ۽ مڇيء سان ٺهيل. جيتوڻيڪ اسان کي ڪجهه ڪنڊيز، ڪيري بيري جي اچار، پيننٽوتا ۽ گهر واري مارشلم ٺاهڻ لاء جوليٽين جي ضرورت هوندي آهي. اهو ڪجهه ڪجهه نامناسب ڪرڻ لاء ڪجهه رٽرو طريقن جهڙوڪ هام ايسپپي ۽ جيل ٿيل بيف مولن مان بد نامو پيدا ڪري ٿو.
اها بدقسمتي آهي، انهي تي غور ڪيو ته اهو ڪيتريون مزيدار ۽ مشهور برتن ۾ ضروري لازمي آهي.
جڏهن جليٽن خريد ڪندا، ته توهان وچ ۾ ٻه مختلف شڪلون يا ته پٽي يا پاؤڊر ۾ وڪرو اچي سگهو ٿا. ۽ جيتوڻيڪ ٻنهي نسخن کي حيوانات جي کولجن مان ٺاهيو ويو آهي، انهن کي مختلف طرح سان علاج ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهي پڻ وينجن ۾ ٿورو ئي نتيجو پيدا ڪنديون آهن ۽ اهڙيء طرح هڪ خاص قسم جي رستن واريون لاء هڪ قسم جي سفارش ڪري سگهجي ٿي.
Gelatin Powder
جليٽين پيدا ٿئي ٿي جڏهن جيوتين مٽي پيدا ڪري ٿي، اهڙي قسم جي ٽڪر، ڳاڙهو ۽ هڏن ۾ جانور کولنگن کي سست رفتار سان گرمي سان ٺهيل آهي. هڪ جليٽين پائوڊر ٺاهيو ويندو آهي جڏهن هي مواد خشڪ ٿي ويو آهي ۽ پوء انفرادي اناج بنجي ويندو آهي. پاؤڊري مستقليت کي جليٽن کي آسان بڻائي سگهجي ٿو جيڪا هن ۾ شامل ڪئي وئي آهي.
اليزي جليٽين
جڏهن جليٽين کي هڪ لوڻ واري شيٽ ۾ خشڪ آهي.
ڪجهه پٿر جي جتن کي وڌيڪ پسنديده سڌارسٽ ايجنٽ کي جزي ٺاهڻ ۾ غور ڪيو آهي، ڇو ته اها تمام صاف، صاف، بي گهريل سيٽ ڏئي ٿي. کاڌ شايد اهو استعمال ڪرڻ آسان بڻائي سگهين ٿو ڇاڪاڻ ته ماپ ٺهڪندڙ پيٽر جي مقابلي ۾ صرف پيٽ جي حساب سان ڳڻپ ڪندي آهي.
پائوڊر Vs استعمال ڪندي شيٽ
تعجب جي ڳالهه ناهي، ڇاڪاڻ ته جليٽين جا اهي ٻه قسم بلڪل مختلف آهن، انهن ۾ رستن تي توهان ڪئين استعمال ڪرڻ ۾ مختلف طريقن وارا آهن.
پاؤڊر لاء، توهان کي ڪجھ ٿڌ پاڻي جو شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي ۽ اهو ٿڪايو وڃي جيستائين اهو ٺهيل آهي (صرف چند منٽن). کسی جیلینٹ مرکب کبھی کبھی کبھی بھی درست نہ ڪريو، ڇو تھ اھو پنھنجو موٹائي معیار کھوھندو. ۽ جيڪڏهن طريقيڪار ۾ توهان کي کنڊ ٺاهي رهيا آهيو، مائع ۾ ٺٺولڻ کان اڳ پائوڊيل جليتن سان گڏ گڏ ڪريو.
پتي جي جليلن لاء، توهان کي ٿڌو پاڻي ۾ چانديء کي پنجن منٽن تائين نرم ڪرڻ گهرجي. پوء ختم ڪري ڇڏيو ۽ آسانيء سان پنن کي ختم ڪرڻ لاء اضافي اضافو پاڻي ختم ڪرڻ.
ٻين لاء هڪڙي کي متبادل بڻايو
جيڪڏهن توهان جي رائيٽس جليٽين جي پٽن يا چادر لاء سڏي ٿو پر توهان صرف پائوڊر (يا ان جي برعڪس) آهي، پريشان نه ٿئي- توهان پنهنجي اندازي کي توهان جي ضرورتن کي پورا ڪري سگھو ٿا. پاؤڊل جليٽن مان هڪ پيٽ (1 چمچ) چار جليت شيڪن جي برابر آهي. اهو مائع جي 2 پيالو نرم سيٽ کي ڪافي آهي.
ڀاڄيون ۽ سبزي جي متبادل
جتانلي جانور پروٽين کان (اڪثر اڪثر سور) کان بنايو ويندو آهي، اهو سبزياتس، ويجنس ۽ ان کان سواء جوشي کي به مناسب ناهي. جابني متبادل متبادل آهن، جيڪي زهر ايراضيون شامل آهن ، جيڪي سمنڊويڊ مان ٺهيل آهن. اهو پاؤڊر بڻجي، ٺهيل بلاڪ يا پتلي تارن ۾ ڏنل آهي. توهان به تيرروٽ، گار گم، هونٿ گم، پترين ۽ کدوزو (هڪ ايشيائي پلانٽ) پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.