01 جو 04
اسٽيڪ جو معائنو ڪريو
ليه مارني اسٽڪن تقريبا مڪمل طور تي شروع ٿي، خاص طور تي جڏهن توهان هڪ بهترين اسٽيڪ خريد ڪيو. رستي واري اسٽڪن بابت هڪ قاعدو اهو آهي ته ٿڪندڙ گوشت کان گهڻو تيز ٿئي ٿي. اهو گوشت کي ڳنڍي يا دٻائڻ لاء موڙ ڪري سگهي ٿو. اهو دٻاء جو رس نڪرڻ کان ٻاهر ڪري سگهن ٿا ۽ اسٽيڪ ٺاهڻ کائڻ وڌيڪ ڏکيو آهي. تنهن ڪري، ڪڏهن ڪڏهن توهان کي اهو بهتر بناائڻ لاء هڪ اسٽاک ٽڪر ڪري سگهي ٿو. انهي جي چٽ جي گھٽتائي ڪندي اها به وهڪري جي خطرن کي گهٽائي ويندي. يقينن، ٿلهي اسٽاڪ جي ذائقي لاء اهم آهي تنهنڪري اهو سڀ کان بهتر نه آهي.
هتي اسان کي نيويارڪ پٽي سٺو لڳندو آهي. ھن ھڪڙي کي ھڪڙي پاسي ھيٺ ھلندڙ ھڪڙي ٿڌڙي پتي آھي. حقيقت اها آهي ته چانڊ جي اهڙي پٽي تمام گهڻو ٿڌ آهي. يقينا، توهان اهو اڪيلو ڇڏي سگهيو آهي، پر اهو توهان جي دل جي صحت جو فائدو ۽ پکا جي اسٽاڪ جي نتيجو جو فائدو ٿيندو. ياد رهي ته هن ٿلهي جو پٽي گوشت کان گهڻو گهڻو سکي ويو آهي، تنهنڪري توهان کي ان کي ٽوڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
02 جو 04
فاط کي گھٽ ڏيو
ليه مارني جيئن اڳ بيان ڪيو ويو آهي، اها اسٽاڪ جي پٽي سان هلندڙ پٽي ڏاڍي موٽي آهي. مثالي طور تي، اها ٽارگيٽ پٽي 1/8 کان 1/4 انچ ٿلهي ۾ هجي. ان کي حاصل ڪرڻ بابت پريشان نه ڪريو پر اسٽاک جي گوشت ۾ نه کٽي. ڪن کي ڏسڻ لاء چانورن جي وڏي ٿانو ڳولڻ لاء. ڪنهن به اهڙي پٽي تي موٽن کي گهٽائڻ جي ذريعي توهان تمام گهڻيون پتي واري اسٽاڪ ڪيڪ وڌيڪ تمام گهڻي مدد ڪندا.
هن اضافي وڌايل ٿڪ تي کڻڻ جي رقم کي وڌايو ويندو آهي ۽ جيڪي توهان جي گلن ۾ گڏ ٿين ٿا انهن جي مقدار جي ڀڃڪڙي گھٽجي ويندي. انهي کي لينن ٺاهڻ سان اهو اسٽاڪ جي چئن في سيڪڙو گھٽائي ويندي.
ها، مان هن ڳالهه تي متفق آهيان ته ڪجھه شيون ڪجهه بهتر اسٽاڪ بند کان بهتر آهن، پر ڪجهه قرباني ڪرڻو پوندو ۽ اڄ سڀاڻي جي اسٽاڪ کان اڄ تائين صحت مند اسٽاڪ کائڻ لاء تمام گهڻو بهتر آهي.
03 جو 04
ٽريڪ اسٽيڪ
ليه مارني اسٽاڪ کي ڏسي رهيا هئاسين اسان کي اهو ڏسي سگهندو آهي جڏهن اڃا تائين اسٽاڪ تي ٿڌڙي جو هڪ سٺي پٽي آهي، ٿلهي تمام گھٽ ٿيندي آهي. هي پٽو اڃان ٿڌو ۽ ذائقو ٿيندو. ڪنهن به اسٽاڪ ۾ سڀ کان اهم موٽو گوشت ۾ موتي آهي، ان جي چوڌاري چت نه آهي. جڏهن ته هن پٽي جو ذائقو وڌائيندو آهي، اهو اسٽاک جي گوشت کي نمي کي شامل ڪرڻ لاء گهڻو ڪجهه نٿو ڪري.
04 جو 04
فٽ ڪٽيو
ليه مارني هاڻي اهو وقت آهي ته فٽ جي انهي پٽي سان معاملو ڪرڻ. جيتوڻيڪ پتلي، اهو اڃا تائين مضبوط ۽ چمڪندڙ گوشت جي ڀيٽ ۾ گهڻو تيز ڪرڻو آهي. جڏهن هي موٽو ڇڏيندو آهي ته ان کي گوشت جوڙي ڪري سگھندو آهي ۽ ان کي گوشت تي دٻاء جو دٻاء وجهي سگهندو آهي.
فلي آزاد پاسي تي اسٽاڪ اٿو ۽ پنھنجي چاقو کي استعمال ڪرڻ لاء ساڄي پٽي وسيلي گوشت ڏانھن کڙو ڪريو پر گوشت ۾ نھ. هنن ڪٽنب مان هڪ هر انچ انهي جي چمي پٽي تي ٺاهيو. جيئن ته جيئن فلا هاڻي ڇڪيو وڃي ته ان کي اسٽار کي ڪرڻ لاء ڪجهه به نه هوندي.
هاڻي پڪ ڪريو ته توهان هڪ اسٽري گرل لاء بهترين رستو ڄاڻو.