"زوال ۾، جڏهن سيپل ڪٿان ۽ مٺي آهن، مون کي ايپل بابا جي يهودين جي نئين سال روش هاشاه کي جشن ڪرڻ لاء مڙي ڇڏيو آهي. موسمي تازو ميوا واري بابا کي پورو ڪري ڇڏين ٿو، تنهن ڪري توهان جي جڳهه تي پلاٽ يا زيورن جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. سيريز بيڪري ۽ ليميمم بيڪري ۾ استعمال ٿيندڙ هڪ سادي نموني آهي، پر اڃا تائين اهو هڪ وڏو امير ۽ وڻندڙ ڌاڪو آهي.
ريڪارڊ جي اجازت سان ٻيهر ڇپايو. Excluded برائي برڊرن پاران : يوري اسرائيلي بيڪري پاران يوري اسڪف پاران (آرڪيسي ڪتابن). Copyright © 2016
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اوندڻ لاء
- ½ چوٿون وينلا ڪڍو
- 120 گرام (سلو پيالو) سڄي کير (ڪمري جي حرارت تي)
- 20 گرام (2½ چمڙن)
- تازو ٿور يا 6 گرام (2 چمڪندڙ) سڪي ڄاڻو
- 280 گرام (2¼ پيالو) سڀني مقصود آٽو (سيفٽ، 11.7٪)، گهمڻ ۽ گندو ڏيڻ لاء اضافي
- 220 گرام (2 پيٽ ۽ 2 پلاٽ) پيريري يا ڪيڪ اٽو (سرفراز، 8.5 کان 9٪)
- 2 وڏو ڳاڙهو
- 75 گرام (1/3 پيالو) ڏند ڪڻڪ وارو کنڊ
- وڏيون چوڪندڙ سٽائي لوڻ
- 80 گرام (5 چمچون ۽ گڏوگڏ 1 چچا)
- پوڻ لاء
- 45 گرام (3 چمڪندڙ) بيٺل مکڻ (ڪمري جي حرارت تي) ۽ پن چڪ وڌيڪ
- 100 گرام (1/2 پيٽ) ڏند ڪڻڪ کنڊ
- 4 گولڊو مزيدار سيب، ٻريل، ڀريل، ڪورو، ۽ ڊيگهه 1/8 انچ ٿڌو
- ½ ونلا بين، ٻج تي بيهڻ جي ڊگهي ٿي وئي
- شهزادي جستجو 1 ليم مان سٿيو
- شهزادي رس 1 ليم کان رس
- اڊي واش ۽ Topping لاء:
- 1 وڏو ڳاڙهو
- 1 چمچ پاڻي
- سٺو لوڻ جو ٿانو
- 275 گرام (2 ¾ کپ) ڪٽيو بادام
- سادي شربت لاء
- 160 گرام (3/4 کپ کان وڌيڪ 1 ڍڪ) ڏند ڪڻڪ کنڊ
- 120 گرام (1/2 پيالو) پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
1. آھ ٺاھو : ون وينلا کير ۾ ٿڪڻ واري ميڪر ۾ ڪڪڙ ۾ وجھي ويس ۾ آڱوڪي ڪري. ٿڪيل طور تي کير ۾ ملايو ڪرڻ لاء هڪ ڪانٽو يا توهان جي آڱرين کي استعمال ڪريو. ان کان پوء، هن حڪم ۾، اٽو، هاڻوڪن، کنڊ، لوڻ، ۽ آخرڪار ننڍن پنچين ۾ مکڻ شامل ڪريو.
2. ايك تيز رفتار تي موازنہ، ميڪر کي روڪيو ته بٽ جي طرف ۽ تري کي بٽڻ کي دٻايو وڃي، ۽ हुकबाट आटा घुम्न को रूप मा यो संकलित गर्दछ र यसलाई तोड्न को लागी तोड्नु पर्छ. گڏيل، 2 منٽ (ان کي مناسب نه ٿيندو).
جيڪڏهن کڙو تمام سڪل هوندو آهي، وڌيڪ کير شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ هڪ چمچ؛ جيڪڏهن ٿڌي گندي لڳندي، وڌيڪ تمام اجايو اٽو وڌو، هڪ وقت ۾ هڪ چمچ شامل نه ڪيو وڃي، جيستائين آو اچي گڏ ٿين. وچولي رفتار کي وچولي وڌايو ۽ ساوڪ ۾ ساوڪ وڌو وڃي، ساوڪ ۾ ايتري چڪي آهي. 4 منٽن.
3. آڱو اٿو ۽ ڳايو: جلدي جلدي پنهنجي ڪم جي مٿاڇري سان اٽو سان مٽي ۽ اٽي مٿان مٿي تي ڇڪايو؛ هلڪو جلدي آو ۽ گهرو جا مٿاڇرو وڏي ٿانو کڻي اٽو کڻي. ڳاڙھي جي مٿين حصي کي وٺو ۽ ان مان توهان کي پري اڇلائي، آو ڀڙو. پوء ان کي وچ واري اوڀارين جي چوٽي تي. آو هڪ ٽيون حصو ڏيو ۽ اڀار، ڳوڙها ۽ ٻهڪ ورائي وٺو. ايستائين جو ٿورو ننڍڙو ٽڪرا وڌو، جيستائين هن کي ٿلهي پنڌ ڪري سگهجي ٿو، تنهن ڪري 5 منٽن تائين. پوء پنهنجن هٿن کي استعمال ڪرڻ لاء اٽي ڪڍو ۽ کڙڪائڻ واري ڪم جي سطح ۽ گهريل گول ۾ اٻڻ جي سٺي گول ٺاهڻ لاء ٺاهي. فلي ٿانو ۾ بال مقرر ڪريو، ٿانو کي ڍڪڻ واري پلاٽ سان ڍڪيو ۽ ان کي 30 منٽن تائين ڪمري جي ڪلاڪ تي مقرر ڪريو.
4. آلي چلي ڪريو: آھ کي پلاٽ جي پلاٽ جي لکت تي مقرر ڪريو ۽ ان کي انچ انچ موٽر آئتيلل ۾ وجهي ڇڏيو. پلاسٽڪ لفٽ ۾ اٽي لفٽ ڪريو ۽ ان کي پڙهي وڃڻ کان پهرين گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ يا 24 ڪلاڪن تائين ذخيرو ڪريو.
5. سيب کائڻ: وڏي ماپ ۾ مکڻ کي وچولي-گرم گرمي مٿان مٽي ڇڏيو. هڪ ڀيرو مکڻ کي ڇڪايو ويندو آهي، ڪڏهن کنڊ ٺاهي، کنڊ ٺاهي ويندي آهي، تيستائين کنڊ ڪڻڪ ڪيو وڃي ۽ 2 کان 3 منٽن تائين هلتائي شروع ٿيندي. سيپ ۽ وين ونلا شامل ڪريو ۽ کائڻ، اڪثر ڪري وهندا هيا، تان جو نمونا رسالي بڻجي ويندا آهن، انهن جي مٽيء کي بند ڪري ٿو، ۽ سيپل کي 8 کان 10 منٽن تائين هلائڻ شروع ڪري ٿو .
سيب هڪ ٿانو کي منتقلي ڪريو، وينلا ڊان کي هٽائي ڇڏيو، ۽ نيبو جي زين ۽ رس ۾ ٿڪايو. (فرنٽ ۾ 30 منٽن تائين سيپ ڪٽ ڪري سگهو ٿا.) اها سٺي حقيقت آهي ته، سيب 5 ڏينهن تائين ٿڪائي وڃي ٿي.
6. سڪل آلو ٺهڪندڙ: روشني واري کوٽ 2 معياري (9-5-انچ) ڍڪڻ واري ڪمري جي اڻڄاتل مکھن وٽ آهي. ٿڌي واري پٽڪا کي اوندھ ڪري ڇڏيو ۽ ان کي صافي ڀريل ڪم جي سطح تي مقرر ڪريو. 9-24-انچ انچ آئتيل ۾ بابا آو کي رول ڪريو.
7. آٹا ڀريو ۽ ان کي سوراخ ۾ ورهايو: خشڪ مٿان ميڪل لڳل، هڪ انچ انچ جي دريء ۾ ڇڏي، ۽ پوء ٿوري سلنڊر کي ٺهي هيٺ مٿي کان آوٽ ڦيرايو. سلنڈر کڻيو، هر هٿ ۾ هڪڙي رکندي، ۽ آسانيء سان ان کي وڌايو. هڪ ماني چاقو جي استعمال سان، سلنڈر ڪرائين طرف جي چوٿين کي سلسل ڪري ٿو، تنهنڪري توهان وٽ 4 ڀريل حصا آهن.
8. بڪڙن کي سوراخ ٺاھيندو آھي: 2 مانيء جو ٽڪر وٺو، ھڪڙي ٻئي ھڪڙي مٿان چڙھائي ڪريو ۽ پڇاڙي موڙي گڏجي ھڪڙي جي شڪل وانگر وانگر آھي، انھيء ڪري اوھين گھٽ ۾ گھٽ 2 جي ھر طرف باقي باقي ٽڪرا کڻي ويندو.
5. بابا دليل ڏيو: ھر ھڪڙي ڌاڪو ھڪڙو تيار ٿانو پٽي ۾ رکي. خشڪ ڪشادو ٿانو رکيل ٿانو کڻي پينشن کي ڍڪايو ۽ ٿڌڙي واري جاء تي گرميء جي مسڪين ۾ ٿڪايو وڃي جيستائين ساوڙ کان 2 انچ 2 انچ کان مٿي آهي ۽ ان کي نرمي ۽ گندي آهي، ساڍا ٽي ڪلاڪ توهان جي ڪمري تي ڪيئن گرم آهي.
6. ان کي تندور 350 کان وڌيڪ ٿورڙو ملندو.
7. بڪاس بنائڻ: هڪ ٿانو ٿانو ۾ گڏجي هڪ هڻي، پاڻي ۽ لوڻ کي هڻڻ سان ڳاڙھو ڌوئڻ کي ٺاهيو.
انهن مان هر هڪ گهوڙن کي هڻڻ ڌوئڻ سان برش ڪريو ۽ ان کان پوء بادام سان بادام کي اڇلائي. ڪڪڙ ڀريل، 20 کان 25 منٽن تائين ڪڪڙجي، انهن کي ٿڪيل طور تي انهن کي اوندڻ شروع ڪيو ويندو آهي.
8. ان کان علاوه، سادي شربت ٺاهيو: هڪ ننڍي ساسن ۾ کنڊ ۽ پاڻيء کي ٺهرايو ۽ گرمي تي گرميء جي مٿاڇري تي آڻين. وچولي گهٽ ۾ گرميء کي گهٽتائي ۽ ڌڪيو وڃي، ڪڏهن به کنڊ کي ٽوڙڻ لاء روانا ٿيا. گرميء کي بند ڪريو ۽ شربت کي ٿڌي ڪري ڇڏيندا.
9- پنن مان پنن کي هٽايو ۽ جڏهن ته ننگا اڃا اڃا گرم آهن، سادو سرپ جي چوٽي کي برش ڪريو. هڪ ننڍڙو ٻار هڻندا آهن، انهن مان ٿورڙي پنن، مٽي، ۽ خدمت مان ڪڍي ڇڏيندا آهن.