انار جي چونڊ ۽ ذخيرو

انار ان قديم ترين ميوي مان آهي جيڪو انسان کي سڃاتو وڃي ٿو ۽ ڪيترن ئي مختلف ثقافتن ۾ هڪ علامت آهي. هڪڙي آسمس جي زيارت وانگر ڏسي رهيا آهن، انار ان کي تمام گهڻي ميوي جي ميون مان سمجهيو ويندو آهي. شايد ان جي ٻاهرئين ظاهري طور تي نه، پر اڇو ڳاڙهو ڪڻڪ جي اندر واري ڪلهه تي، جيڪو سفيد ناقابل پائيلي پائي جي مٽيء جي وچ ۾ موجود آهي. انار ميوا جي آخر ۾ آگسٽ کان ڊسمبر تائين هونديون آهن، آڪٽوبر ۽ نومبر جي مهينن ۾ رهيو.

ميوي هڪ ايپل جي ماپ بابت آهي، ۽ اگر اڪثر رنگ ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو، چمڙي جي چمڙي جي پيئي رنگائي نارنگي کان ڳاڙهي ڳاڙهي-جامني رنگ جي حد تائين ٿي سگهي ٿو.

انار منتخب ڪريو

انار مارڪيٽن ڏانهن موڪليا ويا آهن ۽ کائڻ لاء تيار آهن. (اهي هڪ ميوا نه آهن جيڪي ان کان پوء پيتي تي پوندا، پوء هڪ ڀيرو حاصل ڪيو ويندو آهي، اهي کنڊ ٺاهي نه سگهندا.) هڪ املا، تازو رنگ، جيڪو هن جي سائيز لاء ڳري وزن سان ڳاڙهو ۽ گول گول ڏسو. انار ان جو مطلب آهي ته ٻج ۾ ٿورو رس آهي. اهو پڻ ڪٽي ۽ فاطمي کان پاڪ هجڻ گهرجي. ऊर्ध्वाधर वा तीव्र त्वचाको साथ अनारबाट बच्नुहोस्، वा कुनै पनि दृश्यमान चोटको साथ. تو جو جو رس جنهن کان پوء تون آهين، وڏو ٿي وڃو - وڏو ميوو وڌيڪ رس جو واعدو.

هڪ ڀيرو هڪ ڀيرو کليل کليل توهان کي ٻج جا پيٽ ملندا، جيڪي توهان جي گلابي آڱرين جي سائيز جي باري ۾ هوندا. بيدي کي ظاھر ۾ ھڪڙي ھڪڙي جي کارنن ۾ بلڪل جھڙي آھي پر ٿوري، ھڪڙو ڳوڙھي ۽ ٿڪندڙ جلد سان.

سفيد پيٽي جھڙي تمام گهڻو حقيقي زمينن کي نه کڻڻ گهرجي، توهان کي ٻج ۽ گهڻائي جي رسائي سان هڪ انار چاهيندا آهن. جيڪڏهن ٻجندڙ ڳاڙهي وڃن ٿا پر ڪنج جي ڀرسان پيتو ساڍا ڀريل آهي، اهو ٻج استعمال ڪرڻ صحيح آهي. پر جيڪڏھن ٻجھي ھڪڙو رنج رنگ آھن ۽ نرم ۽ مشغول ٿي ويندا آھيو، اوھان کي انھن کي اڇلائڻو پوندو.

توهان هڪ سٺو ۽ خراب ٻج ٻنهي سان گڏ انار پار ڪري سگهون ٿا. اهو بلڪل سڪل ٻج کائڻ ۽ براهبي ٻج کي ختم ڪرڻ لاء محفوظ آهي.

انار اسٽوريج

هر انار ان کي ٿڌي جاء تي سڌو سنئون روشنيء کان ٻاهر رکڻ گهرجي. هتي اهي ڪجهه هفتا ڏٺا ويندا. جيڪڏهن فرش ۾ رکيل هجي ته ميوو ٻه مهينا يا وڌيڪ هونديون. ٻج هڪ هفتي يا وڌيڪ گهڻو تازو رهندو، ريفريجيو ٿي ويندي ۽ هڪ ويٽيڪل بيڪ ۾ هڪ سال تائين منجهيل ٿي ويندو. تازي رس مينف ٿيڻ گهرجي ۽ ٻن ٽن ٽن ڏينهن اندر استعمال ٿيل آهي، يا منجهيل ۽ ڇهن مهينن ۾ استعمال ٿيل آهن. انار جو جوس مختلف قسم جي رزقن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيڪا ڪيڪ ۾ ٺهيل ساسٽ کان ڪيڪ ۾ اچي ٿي.