بصیل کی تاریخ

اڄ، دنيا ۾ تلسي دنيا جي سڀ کان وڏي پيماني تي استعمال ٿيل ٿلهو جڙي آهي. ڪيتريون ئي کاڌ خوراڪ سان گڏ ساسيل پيسٽ مان استعمال ڪن ٿا، جيڪي تازي اسپتيٽي ساس ۽ تازي ميوا سلاد ڏانهن سارو ڊاڻاڻون آهن، بيزلن کي ڪتب ۾ گامون هلندو آهي.

اصل جو بنياد

بصلي ڪيترن ئي نالن وانگر مٺي ٻڌل يا جيتوڻيڪ ٿلهي تسلسل پڻ سڏيو ويندو آهي، پر سڀني جا عام نالا هيب جي باهمياتي نالو، Ocimum basilicum آهي. بصلي وڏي مڱي وارو ڪٽنب جو فرد آهي يا لاميايسا گهرايل، ٻين پکن جي بوٽن وانگر گلن وانگر، ٻاجهه ۽ ڪڏهن به لڪايندڙ.

اهو يقين آهي ته تلسي هندوستان ۾ پيدا ڪئي آهي، پر جيوبي 5،000 کان مٿي ڪئي وئي آهي، ان جي پهچ کان وٺي دنيا جي سڀني ڪنارن تائين پکڙيل آهي. ڪجهه اهڙا اشارو آهن ته باسيل 807 ع کان قديم رڪارڊ سان گڏ اوڀر کان پرينء اڳ تائين پيدا ڪري سگهجي ٿي ته اها مٺي تعلقي چين جي هانان علائقي ۾ استعمال ڪئي وئي هئي. بصري آخرڪار اولهه طرف لڏپلاڻ ڪري سڀني پودانن وانگر، ان سان گڏوگڏ سوڌو پيدا ٿي سگهي ٿي ۽ ٿڌو آبهوا ۽ ٿڌو ٿڪڻ کان پري.

بيسل جي قسم

هن جي وسيع ڪثرت سان پهچڻ سان گڏ، بصير ٻوٽن جي مختلف قسمن کي مختلف ثقافتن جي خوراڪ ۾ منظور ڪيو ويو آهي. مٺي تعريف جي ذائقي سڀيئي اطالوي بيڪرن کي تمام واقف آهن، جتي اهو آزاديء سان استعمال ڪيو ويندو آهي، تائي تائيل (اي بي باسيلڪم ويار. thyrsiflora ) ، ليمن باسيل (اي X X citriodorum ) ۽ پاڪ ٻڌل (Ocimum tenuiflorum ) هڪ بنيادي بڻيل آهن ڪيترين ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾.

بصیل کی تاریخ

رزق روايتن ۾ ڊگهي روايتون استعمال ڪيا ويا آهن، پر ان جي تاريخ معاشري ۾ ٻين استعمالن سان گڏ امير آهي.

قديم مصر ۾، تلسي کي امبلنگ ڏيڻ ۽ جڙي جڙي کي تحفظ طور استعمال ڪيو ويو آهي جيئن اهو قبرون ۽ مممئي ۾ مليو آهي. شايد شايد ان جي جذباتي ايپليڪيشنن جي سبب، تلسي يونان ۾ ماتم جو هڪ علامت هو، جتي ان کي باصيلڪون فوتون جي نالي سان سڃاتو ويندو هو، مطلب ته شاندار، شاهي يا بادشاه جڙي. بصلي قديم روايتي دوائن وانگر ايورواڊا، قديم هندستان جي روايتي دوائن وارو نظام، ٻين دوائن جي ميلاپ جي روايتن سان گڏ هڪ مضبوط تاريخ پڻ آهي.

بصلي پڻ مختلف ثقافتي ۽ علامتي معني سان تاريخ جي ذريعي ورتي. مثال طور، يهودين جي لسانيات تي ٻڌل فرض آهي ته روزو رکڻ ۾ طاقت وڌائي. پرتگال ۾، تلسي ٻوٽن کي تحفا جو حصو ھڪڙي پيٽرن يا خاص مذهبي رخصتين تي عاشق ڪري ٿو. جتي قديم يونان ۾، تلسي جي نفرت نمايان ٿي. اهي رڳو ٿورڙا ڪلچرل جبر جو اهم مثال آهن.

اڄ بصلي جو استعمال

باسل کي جديد ڪائنات ۽ سائنسي ليبارز ۾ مختلف قسم جي ايپليڪيشنون جاري آهي. پکا ٺاهڻ ۾، عام طور تي پکايا کاڌ خوراڪ ۾ تازا استعمال ٿيل هونديون آهن. وڌيڪ کان وڌيڪ، نه ته تازو پنن جي آخري پنن ۾ شامل ڪيو ويو آهي، جيئن ئي جلدي ٻوٽي جي بيب جي ذائقي کي خراب ڪري ٿي. پر اڄ به سڄي سنڌ ۾ تاريخ ڏسي، بيزل صرف نه صرف کاڌو ذائقي طور استعمال ڪيو ويندو آهي، پر خوشبو، بخار ۽ هيلل هولستياتي علاج ۾ پڻ. تازو سائنسي اڀياس قائم ڪيا آهن ته مرڪب تيل جي پوزيشن جي لازمي تيل جا قوي آتنائيڊينٽ، انٽيائيوالل ۽ آميسيائيبيل ملڪيت.

بصيل ۽ باسيل جي ترقيء بابت وڌيڪ

هن جي تاريخ کان وٺي ٽوٽي جي جڳهن ۽ جاء تي جڳهه تي پابندي ۽ رستن تي پابندي لڳائڻ لاء، انهن وڏن وسيلن کي چڪاس ڪرڻ لاء يقين رکجو:

• باسيل چونڊ ۽ اسٽوريج
• باسيل پچائڻ جو مشورو
• باسيل تاريخ
• باسيل رزق

هيڪلڪ ڪوڪ بڪ