بيالامڪ انگورن شراب شراب انگيز نه آهي
بيالامڪ انگورن آمريڪا ۾ تمام غصب بڻجي چڪا آهن، پيچلن جي اسٽورن تي تيار ڪيل رستن تي. اها ڳالهه مڃڻ ڏکيو آهي ته آمريڪا جي گذريل ٻن ڏهاڪن جي اندر جڏهن رڳو اطالوي ماڻهن کي صدين کان آگاهه ڪيو ويو آهي ته هن جي انگن جي مضبوط پيداوار صرف ان کي ساراهيو ويو آهي.
امير، بلمامڪ انگورن جي مالدار، ٿورو ذائقو ذائقو پاڻ کي ترکارا ڪپڙن ۽ پيوند مينارنڊس ۽ ساس حاصل ڪري ٿو.
هڪ ڊش شايد سوپ يا اسٽو کي ذائق شامل ڪري سگھن ٿا. اهو تازو تازو جهڙوڪ راسبرز، سوراخ ۽ پيٽ جو مزو ڪڍي ٿو.
ان جو ذائقو ۽ پيچيده خوشبوء پنهنجي گهٽترين زوي، لال شراب شراب جي سرڪشي تي مٿاهون آهي، جيئن ته لال شراب شراب سرگر اڇا سرڪ کان اڳتي وڌي ٿو. بيالميامڪ سرڪشي کي استعمال ڪندي رديگرن جي مورخن کان اڳ، ٿورو بابت وڌيڪ سکو ۽ ان کي ڪيئن استعمال ڪجي.
ڪئين بيسلامڪ ويرگر ٺاهيو ويو آهي
اهڙي قسم جي سرڪشي ڪيئن ٺهڪندڙ ڪٿان آڻيندي؟ 900 سال اڳ واري عرصي دوران، موڊينا، اٽلي واري علائقي ۾ ويڪر بلمامڪ انگورن ٺاهڻ ۾ هئا، جنهن کي هڪ ٽينڪ بڻائي ڇڏيو هو ۽ اهميت جي حق جي نشاندهي ڪئي هئي.
جيتوڻيڪ اهو شراب شراب سرانجام سمجهيو ويندو آهي، اهو سڀ شراب شراب انگور نه آهي. شراب مان نه ٺهيل آهي، پر انگور جي دٻاء کان، جيڪا شراب ۾ خمير ڪرڻ جي اجازت نه ڏني وئي آهي.
مٺي اڇو ٽببيانو انگور جي ڇڪ تي هڪ گندي سراب ڏانهن هيٺ مٿي ڪري رهيا آهن ۽ پوء سخت سخت پابندين جي عمر هيٺ.
سراب هڪ انگورن جي "ماء" سان گڏ ڳاڙهو ڳڀ ۾ رکيو ويو آهي ۽ عمر گذارڻ وارو عمل شروع ٿئي ٿو. اهو ضروري آهي ته 12 سالن جي ڪاٺيء ۾ لکن. انهن سالن کان وٺي گريجوئيشن ننڍا ننڍا ۽ ننڍا ڳاڙهن جوڌا، چيري ڪاٺ، ڪنگ، ٻڪريون ۽ جنونپڻ جو بنا ٺاهيا وڃن جيستائين اهو وڪرو ڪرڻ لاء تيار آهي. هنن سڀني کان وڌيڪ ڪاٺيون سرينگر ۾ ڪردار شامل ڪري ٿو.
جيئن ته عمر، نمي کي خارج ڪري ٿو، وڌيڪ سرائي کي موڙيندڙ ۽ ذائق کي ڦهلائي ٿو.
ڪجھ بيالامڪ انگورن 100 سالن کان مٿي عمر جي عمر ۾ ڪئي وئي آهي. اهو هڪ مشڪل عمل آهي، جيڪا حقيقي بيالامڪ سرڪ کي اتر اٽلي جي نمونا کان ڏئي ٿي. خوش قسمت، ٿوري بالامڪ انگورن واري ڊگهي واٽ آهي، زعفران جهڙو.
منتخب ٿيل بيامامڪ وائنگر
مٿين قابليت بيلالامڪ انگورن کي ايبليو بيلالميڪو رواجينلي ليبل آهي ، انهي مان ظاهر آهي ته موڊينا کان روايتي طريقا پروسيسنگ ۽ عمر ۾ استعمال ڪيا ويا آهن. توھان جيڪي ڪجھھ خرچ ڪندا آھيو سو توھان حاصل ڪيو. جيڪڏهن توهان گهٽ قيمت ڏيندا، ته ساروڻن کي وڌيڪ شامل ڪيو ويندو آهي.
اسٽالننگ بيسلامڪ ويرگر
توهان کي صرف بسمامڪ انگورن کي ٿڌي، ڪارو جڳهه کان گرميء جي ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آهي، جهڙوڪ ڪپڙي ۾. ان کي فرضي ٿيڻ جي ضرورت ناهي. اهو آڪسائيڊائز هڪ ڀيرو کوليو ويندو ۽ نه ئي اڻڄاڻ رکندو. جيڪڏهن توهان ڪجهه رميش کي ڏسي رهيا آهيو ته توهان کي پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي ته جيئن عمر جي تڪليف واري قدرتي قسم آهي ۽ اهو نقصانڪار نه آهي.
ريفرنس ۽ ريڪارڊ ڪتاب
توهان باالميامڪ سرگر سان گڏ گڏوگڏ توهان اهي استعمال جا ڪتاب ڳولي سگهو ٿا. Amazon.com کان خريد ڪريو
- سرگر: سنڌ جي دوستي معياري متن جو حوالو
- بهترين 50 سلاد لباس