کاڌ خوراڪ جي فنن ۾، پنج مسڪين (چيني چينس جي پڻ سڃاتل آهي) چيني ۽ ويتنامي ۾ پکين لاء استعمال ڪيل زمين جي مصالحن جو ٺهيل آهي.
هڪ هڪ نظريو پنج مصالح پائوڊر جي جوڙجڪ جي پويان اهو آهي ته اهو مٺي، ٻوٽي، لوچي، ڪچ ۽ پوندن جي پنجن بنيادي ذائق شامل ڪرڻ جو مقصد آهي. سچ پچ، روايتي پنج مساج ۾ ٺهيل ڪجهه به ناهي. انهي کان علاوه، کاڌ خوراڪ ۾، پنگينٽ (يا مسالائي) عام طور تي هن جي پنهنجي حق ۾ ذائق سمجهي نه سگھندو آهي.
اڃا تائين، اهو نظريو آهي ته پنج مصيبت يان ۽ يانگ جي توازن فلسفه جي مطابق، بنيادي ذائقي جو توازن آهي.
روايتي پنج مسڪين پاؤڊر زمين جي لڀيٽ ، مانن، مٽي ٻج ، اسٽار انور ۽ سوچوئن مرچ مان ٺاهيو ويندو آهي. اهو هڪ مضبوط ٺهيل لاء ٺاهي ٿو، ۽ پنجن اسپين کي چڪاس ۾ بهترين استعمال ٿئي ٿي.
پنجاشي يا مسالا رگ ۾، پنجن ميز ۽ مرغري ۾ مچائي واري گوشت لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڇاڪاڻ ته اها پڻ مٺي ۽ عموما آهي، پنجن ماسي ڊريسٽس ذائقي ۾ پڻ استعمال ڪري سگهجن ٿا ۽ سووري برانچ ۾ استعمال ٿي سگهي ٿو.
توھان مصيبتن کي پنھنجي پيس کي پچائڻ سان پاڻ کي اسپس ويلر يا ڪافي ڪائنات ۾ آڻيندا آھيو. پر سوچين مرچ وڏي پيماني تي موجود نه آهي، جيتوڻيڪ اهو خاص مسڪين جي دڪان يا ايشي مارڪيٽن ۾ ڏسي سگهجي ٿو. انهي کان علاوه سوچوئن مرچ پهريون ڀيرو تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، جنهن عمل کي هڪ ٻيو قدم وڌايو آهي. ان کان علاوه، اڪثر اسٽوريج بوتلن جي پچائي پائير کي وڪرو ڪري ٿو، تنهنڪري خاص طور تي توهان کي پنهنجو خاص ڪرڻ ضروري ناهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان گهڻو ڪري استعمال نه ڪيو ويندو.
پنج مصيبت پائوڊر سان ياد رکڻ جي شيء اها آهي ته ان جي طاقت تيزيء سان هڪ مصيبت زمين ۾ ٿوري ٿيندي آهي. اهڙيء طرح پنج مصالح پاؤڈر (۽ حقيقت ۾ سڀ زميني مصالحو) هڪ واٽائٽ ڪنٽرول ۾ رکڻ گهرجي ۽ گرميء کان (يعني نه، اسٽو جي ويجھو نه) ۾ رکڻ گهرجي.