سلڪ ڪوڊ لسنس کان متاثر ٿيل زيتون جو تيل ۾ محفوظ ڪيو ويو، پوء مرچ ۽ پوپٽ جي "پستو" ۾ ڌڪيو ويو. اهو هڪ سادا ۽ سوادج ٻوز آهي. اهو هڪ نوسائي کاڪ لاء ڪافي آسان آهي. هن تازي ذوق مڇيء کي گهر ٺاهيل ڀاڄو آلو يا رستمي ماني سان گڏ ڪريو. هي کاڊ ريڪارڊ باسڪي ملڪ يا پاس ويسو کان آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پب. لوڻ جوڊ
- 3 خشڪ مرچ مرچ (پائيٽيوس ڪرراسيس يا ٻي مٺي مرچ مرچ)
- 1 وڏو ڳلو لوسن
- 1 ڳاڙهي يا اڇو پوزيشن
- 4 آلو. ڳچيء لاء ڪنوار زيتون جو تيل
- 3 اطالوي سائي مرچ
- 3 چڪا چڪا
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هي مرچ مرچ ۽ پياز رائيچ سان 4 سرنگون ٺاهي ٿو.
- ٿيل ٿيل ڪوڊ مڇيء کي ايڇ اي ڪلاڪن جي پاڻي جي لاء پاڻيء ۾ گڏي وڃڻ گهرجي، ترڪيء کان 48 ڪلاڪ اڳ. هن کي لوڻ ڪڍڻ ضروري آهي. 24 ڪلاڪ جي عرصي ۾ پاڻي 2-3 ڀيرا تبديل ڪريو. جيڪڏهن 24 -48 ڪلاڪن تائين مڇي مچائي نه هوندي، مڇي ايترو اتساهه ٿيندو ته اهو نه ٿي سگهندو!
- ھڻڻ کان اڳ پاڻيء ۾ لوڻ ھڻڻ ۾. گلاس ۾ پائڻ واري مڇي يا ٿانو ۾ مڇيء کي رکڻ ۽ پاڻي سان گڏ ڍڪڻ. جڏهن استعمال ڪرڻ لاء تيار، پاڻي کي ڀڃي، مڇيء کي ٻيهر چٽ ۽ پٽي سڪا. 8 ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ڇڏيو.
- خشڪ مرچ مان پاڙئون ڪڍو ۽ گرم پاڻيء جي ساسن ۾ ٿڪايو وڃي جيستائين نرم ٿي وڃي.
- پيٽ ۽ لوڻ واري ڊيگهه ۾. پيل ۽ چپ جوت. ڪٽرن ۽ سائي وارا ڪڻڪ مان ڪٽرن کي ڪڍي ڇڏيندا آهن.
- زيتون جو تيل هڪ وڏو ڀريل ٽڪرين ۾ ۽ گرميء تي گرميء جي گرمي ۾ رکو. 2 منٽن لاء لسنسن سلائيس ۾ تيل ۽ سيٽ ۾ شامل ڪريو. انهن برن کان اڳ لوسن سلس کي هٽايو ۽ دير لاء الڳ ڪري ڇڏيو. 5-10 منٽن تائين ڪوڊ لسنس انفند ٿيل تيل ۾ رکڻ ۽ ٻنهي طرفن تي رکڻ ڏيو. ڪوڊ ختم ڪريو ۽ ڇڏي ڏيو. گوشت کي ٻيهر هٿرادو مرچ مان نڪرندو آهي ۽ انهي ۾ ٽنڊو جوس ٺهرايو ويندو آهي.
- جدا جدا وڏي ڀريل پين، ساٿ پياز، مرچ ۽ ٽماڪن ۾ ٿڌا ٽامي جو زيتون آهي. 8-10 منٽ لاء سيٽ، اڪثر ڪري رهيون آهن. جڏهن ڀاڄيون هڪ "پستو" ٺهي چڪا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 511 |
| کل فیٹ | 30 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 21 g |
| کوليسٽرول | 64 ميگا |
| سوڊيم | 353 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 33 g |
| غذا فائبر | 8 g |
| پروٽين | 30 g |