جيڪڏهن توهان حقيقي ترڪيب ڪاباب گهر يا اوڪڪوشئي ( کاڌا "fireside restaurant") تي کائي رهيا آهيو، توهان کي يقين آهي ته هي کلاسک پف ماني نموني ترڪ ترڪي ترڪي نموني ڪئي آهي. توهان هن گهر ۾ مستند ترڪي مستند لوااس (لوا-VAHSH) تي چيڪ ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو صرف نه مزيدار آهي، اهو تمام گهڻو مزو آهي ۽ وڏي گفتگو وارو پيس ٺاهيندو آهي.
Lavaş، ڪڏهن ڪڏهن "گبون ماني" آهي، پتلي ۽ خراب آهي. اهو پائپنگ گرمي جي خدمت ڪئي، هڪ ريل جي مرڪز سان ٻاڦ مان پورو ٿيو، جيئن ته ڪشتي کابڻ کان اڳ ايپليزر. توهان اڪثر ڪري ترڪي ترڪيم بکري پنيس سان گڏ، اڻڄاتل ڳوٺ جي مکڻ جي اڪثريت سان گڏ، ۽ ٿوري ٽڪريء واري مرچ ۽ مرچ ڪشمي ايج (اي-مي) سان گڏ ملندي .
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 1/2 چمٿين ٿورڙو (سڪل سڪل)
- 1 1/4 پيالو پاڻي (گرم)
- 2 ٽيچون کنڊ
- 4 چمڪندڙ مکھن (يا مارڪرين)
- 3 1/2 پيالو اٽو
- 2 1/2 ٽوپي جو لوڻ
- گارنش: گندم ٻج
- گارنش:
- نيللا ٻج
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي پيٽ ۾، خشڪ خمير ۽ گرم پاڻيء کي ٿڪايو ويندو، جيستائين ڏند ڪڻڪ وڌايو وڃي.
- کنڊ شامل ڪريو ۽ ان کي ٻيهر لڳايو وڃي جيستائين اهو ٺهيل آهي. ھڪڙو گرم جاء تي ھڪڙو ھڪڙي جاء تي ھڪڙي جاء ٺاھڻ لاء. جڏهن توهان بلبل کي مٿاڇري تي ڏسي سگهو ٿا اهو توهان کي تيار ٿيندو.
- 15 منٽن کان پوء، مکھن کي ڳريو ته پوء ان کي ٿڌو ڪري ڇڏ. ان کي ٿوري نموني ۾ وڌو.
- هڪ جدا ٿانو ۾، گڏجي اٽو ۽ لوڻ گڏيو. خشڪ اجزاء کي خمير ۾ شامل ڪريو.
- گدائي ۾ سڀ کان پهرين ٿانو ڪريو، پوء ٿوري سطح تي ڀريل ٻنيء تي ساوڪ وڌو جيستائين ساوڪ بال ٺاهيندا.
- هڪ ڳاڙهو آڱر جي اندر ٿوري زيتون جو تيل کڻي، خالو اندر اندر رکي ۽ پلاسٽ لائين سان ڍڪيو.
- ٿڌي 15 منٽن لاء گرم جاء تي اڀرڻ جي اجازت ڏيو. 15 منٽن تائين پنهنجي آندل مٿاڇري تي آوٽ ڪريو ۽ ٻيهر گھمڻ ڪريو.
- تيل جو ٿانو ٻيهر ۽ خالو شامل ڪيو، اهو وقت هن کي تقريبا 2 ڪلاڪن تائين وڌائي ڇڏي. ان کي ڊيگھ ۾ ڊيگهه ڪرڻ گهرجي.
- 480 کان فوٽ تي تندور في ايف (250 سي). آهستي پنهنجو آندل مٿاڇري تي مٽي ڇڏيو ۽ ان کي پنهنجي هٿن سان ڦهليو.
- ٿوري اڌ ۾ ڪٽ ڪريو، پوء هر اڌ ۾ ٽڪر ڪٽي ڇڏيو.
- ٽڪر ٽڪرين ۾ فارم ٺاهيو ۽ پلاسٽڪ لپي سان ڍڪيو ۽ 15 منٽن تائين اٽو لڳل مٿاڇري تي جنم ڏيو.
- توهان جي هٿن يا هڪ ڦرلٽ پن کي استعمال ڪندي، هر ڪٽ مان هڪ ڊسڪ ٺاهيندا.
- ڊسڪ کي صاف ڪرڻ جاري رکو جيستائين اهو تمام پتلي ٿي وڃي. توهان جي هٿ ۽ سطح ڏانهن ڇڪڻ لاء رکڻ لاء اضافي اٽو استعمال ڪريو.
- ڇڪيل سيزيم ۽ نگلا جي آخري آڱر تي ۽ هڪ آخري ڦاٽ سان ڦرندڙ پن سان ٺاهي ٿي.
- هڪ وڏو زيتون جي تيل ۽ جاء سان ٻه وڏيون کاڌا ٽڪيون، هر هڪ آڱر جا 3 ٽڪڙا.
- ڪيڪ تقريبا 8 منٽن تائين، مرڪزن کي مٿاهون پف ۽ انهن کي ڳاڙهو ڪرڻ شروع ڪيو. جيڪڏهن توهان وٽ وقت آهي، انهن کي تيل جي وچ واري وچ ۾ هڪ پاڻ کي بهترين پاف اپ واري نتيجن لاء.
- گرم ٿي سگهي ٿو توهان جي لاباسي گرم، بکري پني، مکڻ، مسالين ايز سلاد، ۽ گڏوگڏ ميڙا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 115 |
| کل فیٹ | 7 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 1،266 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 2 g |