Zucchini تاريخ
ٽي سال اڳ کان وڌيڪ، زڪوچي، اڳ ۾ اڪثر طور تي سائي ايټالوي اسڪاش جو حوالو ڏنو ويو آهي، گڏيل طور تي آمريڪا ۾ تسليم ڪيو ويو آهي. اڄ، اهو صرف وڏي پيماني تي سڃاتل نه آهي پر گهر وارن باغن جي هڪ خاص پسنديده آهي. ان جي وڌندڙ جھيڙي طبيعت جي باوجود، ان جي مقبوليت شايد ان جي استحڪام لاء سبزي جي طور تي ۽ برانچ ۽ ڊريسس ۾ وڏي حصي ۾ هوندي.
Zucchini، Cucurbita pepo، ڪڪمبر ۽ خوني خاندان جو ميمبر آھي. وسيلن ۽ ڏکڻ آمريڪا جي رهواسين ڪيترن ئي هزار سالن تائين زچين کي کائي رهيا آهن، پر اڄ اسين اهو ڄاڻو ٿا جيڪو زلزلي اڄ اسان کي ايشيا ۾ ترقي ڪئي وئي آهي.
زچچيني لفظ اطالوي زچين مان ورتل آهي ، مطلب ته هڪ ننڍڙو اسڪواش. اسکواش اصطلاح هندستاني اسڪاٽسڪوش معني مان ورتل آهي "سائو سائي ساوا شيء". ڪرسٽوفر کولمبس اصل ۾ بحريائيريا علائقي ۽ آفريڪا ڏانهن بيج کڻي آيو آهي.
هڪ ڊگهو وقت تائين فرانسيسي نمودار زچيني جي شين جي ننڍن ميون کي منتخب ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي جيڪا گهٽ پٽ ۽ پاڻي واري آهي. فرانسيسي اصطلاح زڪوچي لاء ڪرنٽ آهي ، جنهن کي اڪثر طور تي زرد اسڪواش لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
جيتوڻيڪ گرميء جي اسڪواش جو مطلب اهو آهي ته مختلف اسڪواش جو مختلف قسمن تي ٻڌل آهي، انهن ڳالهين تي ٻڌل آهي، توهان تمام گهڻو گرما سان اسڪواش مختلف قسمن جو استعمال ڪري سگهون ٿا.