Cornichons (منسوب COR-nee-shons) ننڍڙو اچار ڀيرڪن وارا آھن ٻين لفظن ۾، ننڍيون اچار. انهن جا ڳوڙها، مٺي جو مزو ذائقو هنن کي مناسب سازش يا ڪشمياتي چاريڪيئر شين جي خدمت ڪرڻ لاء تيار ڪن ٿا جهڙوڪ سلاميس، علاج ٿيل حرام، پيٽيس، ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ ٻين ننڍڙي سوادا ڳالهيون.
هڪ گارنش يا خشڪي جي طور تي چرچين کي حوالي ڪيو ويندو، جڏهن ته، مؤثر طور تي هڪ معياري چارڪوٽريا پليٽ جو ڪيترو بلڪل ضروري آهي پهچائي نه ٿو.
چاريڪيري واري پليٽ تي ڪيترائي گوشت شيون تمام گهڻا مالدار آهن، نموني، يا ٻئي، ۽ هر ڪوچ ۾ ڪنڊيچين جي مهذب ٿيل ڪٽ کان سواء، توهان جي چادر کي تيزيء سان ختم ڪيو ويندو. توهان کي پنهنجي ذائق کي ٺهراء ڪرڻو آهي. پاڻ ۾ سڀ ڪتب خانا مزيدار آهن.
انهي کي ڪيئن ڳولهيو
توھان پنھنجي پنھنجي ڪنڊرن کي وڌائي سگھو ٿا، جيڪي ننڍا ۽ ھڪڙو مٺو آھن، ھڪڙي روايتي اچار ڪرڻ واري ڪانڪوٺ کان. توهان جي اعلي پڇاڙيء جي نرسري يا وڪرو وڪرو جي چڪاس ڪريو، فرانسيسي ڪڪرن، پارسينڪ قابليت، يا پارسين جي گراڪن لاء. آن لائين، پرچون فروغن جي لاء جيڪي فصلن جي هيڪلوم ۾ ماهر ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان ڪي ڪري سگهو ٿا حقيقي ڪنٽينن کي خريد ڪريو. انگريزي ڪينجهر سٺو نه هوندا آهن. اهي ننڍڙي تڪليف جي ٿورو ڪم ڪن ٿيون جيڪي ڪنڊيچون ۾ فرق ڪن ٿا.
توهان مٿين ڪائنات جيان وارڊٽ ۽ وگمن جي ٻين ملڪن ۾ اڳ ۾ ئي برانچ يا پروسيس ڪنڊيچون خريد ڪري سگهو ٿا. ان کي چنبالي ۾ پيش ڪريو.
۽ جيڪڏهن تون اڃا تائين بلڪل ڪنچون پئجي نه سگهي، ڪشير ڊيل اچار خريد ڪري ۽ انتهائي تيز چاقو سان، انهن کي چوٽي-وار ڏسو.
ياد رکو، توهان ڏسڻ ۾ ذائقو لڳائڻ چاهيو ٿا.
توهان جي ڪنيڪين کي چنبڙي ڪرڻ
ڪيچچيون هڪ خاص قسم جي گيرڪانن جي شروعات سان ٺاهيو ويو آهي جيڪي توهان عام طور تي سپر مارڪيٽ ۾ خريد ڪندا آهن ۽ انهن کي ايتري تيز ڪندي آهي ته اهي صرف هڪ انچ يا ٻه ڊگهو آهن.
انهن کي لوڻ جي رات جو پاڻي ڀرڻ کان پوء، جيڪو ڪجهه مائع ڪڍڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ڀيرڪن کي رات جي ٻيهر ٻيهر سرن ۾ منتشر ڪيو ويو آهي.
سرڪ کي هڪ ڌڪڌا اڇلايو ويندو آهي، پوء ٿڌي، ۽ ڀيرڪن ۽ انگورن جي بوٽن ۽ اروماتڪ جهڙوڪ تورون، ڪلو، پٽي، ٿانو، ۽ موتي تيئن سان گڏ بند ڪن ٿا.
هتي هڪ ساڳئي طريقن سان هڪ جهڙي طريقو طريقو آهي جنهن کي گيرڪن جهڙي نه شامل آهي، ۽ نتيجو هڪ ڀريل آهي، ڪرسي ڪنڊيچون.
ٽيگ سان گڏ
ڪيتريون ئي ترڪيبون ڪپڙا ڪنگ ڪنڊيون شامل آهن، جن ۾ بف اسٽروگنف ۽ اسٽاک ٽارٽ شامل آهن، ۽ گڏوگڏ مختلف سرد سلاد جهڙوڪ هيرن جي سلاد يا آلو آلو. ڪنيڪرن جي سورج جو سور جوش، جهڙوڪ سرمائيدار پورڪ چپس، ۽ اڪثر پوک جي وڪري لاء، يا ٻي روشني واري گوشت لاء سونٽ ۾ شامل آهن.
Charcutière چٹنی ایک کلاسک چٹنی ہے جس میں مکھن یا چوٹی میں مٹی ہوئی پیاز کی طرف سے بنایا جاتا ہے، پھر پھر سرگر اور ڈمی- گیس شامل کرتے ہیں، گھٽ ۽ بعد ۾ جینی ڪینیچین سان ختم ڪرڻ.
Gribiche sauce آبي ۽ انگورن سان ملايو ڀريل ٿيل ڳاڙهو ڳاڙهي جي هڪ بيس سان ٺهيل ٿڌو چاس آهي ، رستي جي ميزين سان ٺهيل آهي ، ساڳيء طرح خام کان صرف ڪوسو هڻي ڳاڙهو ٿيندو آهي. هي هڻڻ وارا سفيد جليون هوندا آهن ۽ پوء فائنل چٽ ۾ ملايو ويندو آهي، جيڪو لوبرسٽ ۽ کرار سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي.