آئون هن کي سويڊل چانڊ جي ڪتاب لاء هن طريقي سان سڏي ٿو، جيڪو ڪڏهن به انتهائي بهترين ٽڪريڪ آهي. اھو امير مينھن ھڪڙو ڪافي ڪيڪ بھوري کنڊ سان ڀريو آھي ۽ گريبان منھنجي روايتي ڪٽنب جي ھر ھڪڙي تي روايتي آھي.
اهو طريقو ٿورو ٺاهڻ ۾ مشڪل آهي، پر ان کان پهريان جو هر وقت اڳ خمير استعمال ٿيل آهي اهو ممڪن ناهي. سڀ کان وڌيڪ اهم ٽپڻ اهو يقين رکڻ آهي ته توهان خلو گهڻو تمام گھڻو نه ٿا ڪن. ان کان وٺي هڪڙو غير معمولي طريقي سان ٺاهيو ويو آهي. اهو بنيادي طور تي ٿورڙو پائي جو طريقو آهي. اهو ٿورڙو خشڪ آو جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ نازڪ آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ڪڪڙ فعال سڪي خمير
- 1/2 1/2 پيالو گرم کير
- 4-1 / 2 آلو آلو
- 1/4 کپ کنڊ
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 پيالو مکڻ
- 1/2 پيالو ڳري ذمي
- 2 هيڪ
- 1/2 پيالو خشڪ کريون
- 1/3 پيالو مکڻ کي نرم ڪيو
- 2/3 پيالو بھارو کنڊ
- 2/3 ڪپڙو پذير پيالو
- 1/3 پيالو مکڻ
- 2 پيالو پڻي کنڊ
- 1 چچا چادر
- 2 کان 4 چمڪندڙ ڳري پيرا
اهو ڪيئن ٺاهيو
گرم کير ۾ ٿوريو ويس ۽ ببللي تائين 5 منٽن تائين ويھندا.
ان کان علاوه آلو وجهي، ڪٿان ڪڻڪ وجهي، هڪ پيالو ڪڻڪ ۽ لوڻ کي ڪٽيو ويندو آهي ۽ هڪ پيالو مکڻ ۾ ڪٿان ڪٽي ڪٽي ٿي ويندو آهي. 1/2 پيالو ڪارو، ڳاڙھو، ڳاڙهو نرم ۽ ڀروسو ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو. گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ لاء هن جو ٿڌو ۽ چپ ڪريو.
بھرائيء لاء، 1/3 پيالو مکڻ ۽ ڳاڙهو ڪوسو ڪڻڪ تائين. پنجن ۾ ٿڪايو ۽ ڇڏيو.
جڏهن توهان ڪافي ڪيڪ گڏ ڪرڻ لاء تيار آهيون، آو ڀڙو 6 حصن ۾ ورهايو. فلو ٿيل سطح تي هر حصو کي 12 "x 6" آئتيل ڏانهن وڌايو وڃي ۽ هر مستطيل کي 1/6 واري پنجن ڀرڻ سان ڀريل آهي.
12 "پاسي، مهر سان پنچڻ آھ" سان شروع ٿيندڙ ھر آئيني ٺاھڻ، ھر رول کي ھڪڙي شڪل جي شڪل ۾ ورھائي يا خريدار لائين ڪڪي شيڪن تي، سيام جي ھيٺان.
ڪروڙ جي ٻاهرئين ڪنڊ ۾ ڪٽي ڪٽي ڪريو، يعني "ٻئي جي، 1/2 جي اندر" جي ٻئي پاسي. ڪٽيو ۽ ڪٽي ٽڪر سندن ڪنارن تي ڦيرايو. باقي رڪاوٽ سان ڇهه ڪڻڪ ڪيڪ ٺاهڻ لاء ورجائي وٺو. مون کي ٽي شيٽ تي ٽي قافلو ڪيڪ گڏيو.
ڪافي وقت تائين 45 منٽن تائين قافيا ڪيڪ واري گرم جاء تي اڀري ٿي. توهان پڻ هن وقت، شايد ڪافي ڪچي کي ڪڪڙيندا آهن، رات جو دير سان ڍڪيل آهي. ان کان پوء صبح جو هدايت ڪئي وڃي، وقت گذارڻ لاء 5 کان 10 منٽن کي شامل ڪيو.
جڏهن ڪافي ڪيڪ جو شڪار ٿي چڪا آهن، ساوڻ واريون 350 فوٽ في ڪلاڪ ۾ ساوڻ کان وٺي 20 کان 25 منٽن تائين. سنڀاليندڙ هر ڪافي کاڪ ڪيڪ شيٽ تان 2 اسپلاول استعمال ڪندي ريڪ وائر ڪرڻ لاء هٽايو. گرم ٿڌي هوا.
ٿڪڻ لاء، مکھن کي ڳاري ڇڏيو. پڻي کنڊ ۾ ميون، وينلا ۽ ڪافي خواهش جي گهربل پکي لڳائڻ لاء. ٻوڏ جي ڪافي ڪيڪ.
6 ڍنڍون ٺاهي، ٽيڪنالاجي طور تي ڀرتي ڪندڙ 36، پر اصل ۾ خدمت ڪري ٿي 4 جيڪڏهن توهان ماڻهن کي کائي انهن سڀني کي کائڻ چاهيو ٿا!
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 443 |
| کل فیٹ | 32 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 17 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 102 ميگا |
| سوڊيم | 126 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 38 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 3 |