ڪڪڙ Sukka ساحل کان، هندستان جي اولهه ۾ عناصر ۽ ملاباري ۽ رهنمائي جو ٺهيل سامان جي اجزاء کي گڏ ڪن ٿا. جيتوڻيڪ اهو تمام ٿورو ٿورو ئي سڪي کاڌ خوراڪ هوندو آهي، ڪڪڙ Sukka ذوق حقيقت صرف انهيء ابڙو ابريل چانور سان لڳندو رهيو. توهان شايد اساس، گرم چپاسي يا پاراتا سان گڏ پڻ ٽيم ڪري سگهو ٿا. سائي سلاد شامل ڪريو ۽ توھان وٽ ھڪڙي گول کاڌو آھي. ڪڪڙ Sukka لاء هڪ ٻيو سٺو کاڌو ميلاپ آليلي (ڏکڻ هندستاني ڀريل چانورن جي ڏکڻ ۾) آهي ۽ سامبر.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 6 واڳ
- 3 ٽڪر (هر انچ 1 انچ) تيلون لٺ
- 1/2 ٽيچ. ڪارون ٻج
- 1/2 ٽيچ. ڄميل ٻج
- 1 سڪا. پنجن جا ٻج
- 1/2 ٽيچ. ڪارو مرچروڪار
- 1/4 ايس ايس. ڦرندڙ پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ. ڳاڙھو مرچ پاؤڊر (اختياري)
- 2 سڪا. جانو پاؤڊر
- 3 سڪا. ڪنارو پاؤڊر
- 3 کان 4 چمچ سبزي، ڪينولا يا سج لڻندڙ تيل
- 1 وڏو يا 2 ذريعا پياز، کٽ ڏاڍي ٺيڪ
- 2 ڪٿان آنگر پيسٽ
- 2 ڪٿان لوسن پيسٽ
- 1 ڪ.ب. (1/2 ڪلو.) ڪڪڙ جا چوڪڻ (بيبي ڪڪڙ جوشي)، 2 انچ جي ڪنن ۾ ڪٽي
- ٿڪڻ جو مزو
- هڪڙو 13 1/2 آز.-ڏيئي (400 مليل) ناريل ڪمي
- 1 سڪا. کنڊ
- 3 سڪا. اڇو انگور
- ڪٽ تازو ڪور (cilantro) گارنش لاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گند کي پيالو ڪريو، پتن، ٿانو، ڀت جا ٻج، مٽي ٻج ۽ مرچرن کي گڏوگڏ هڪ صاف آبه ۾ صاف، سڪل ڪڻڪ ڀريل يا کاڌي پروسيسر ۾.
- جزيري کي ملايو، ڳاڙھو مرچ (ڪتب آڻيندي)، جڌرا ۽ ڪنارن کي پٿرن سان گڏ مٿي جي مسڪينن سان ٺهرايو ويندو آهي. دير جي استعمال لاء سيٽ ڪريو.
- وچولي گرمي تي ڳرڻ واري تيل هڪ ڳڻي ڳري ڳاڙھو تيل کي گرمائيندي. جڏهن تيل گرم گرم آهي، تيئن شامل ڪريو ۽ سونهن تائين ڳري. اڪثر ڪري انهن کي جلدي کان بچائڻ يا پين جي تري ۾ چڙهي وڃڻ کان روڪيو وڃي.
- ھاڻي ھنگر ۽ لوڻ پيٽ ۽ ساٽ ڪريلھي يا 2 کان 3 منٽن تائين شامل ڪريو.
- ڪڪڙ جي ڪنن ۽ لوڻ جو مزو شامل ڪريو. ڪڪڙ کيڏيو ۽ ڪڪڙ کيڏايو ويندو آهي، ڪڪڙ کان وٺي سڀني هنڌن تي ڪڪڙ هوندو آهي.
- پاؤڊر ٿيل مصالحو ٺاھڻ کان اڳ تيار ڪيو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. ايتري تائين کائڻ واري مصالحن کي پکايا آڌار بند ڪرڻ (شروعاتي "مصالحو" مصالحن جي مقابلي ۾، "خام" مصالحن کي چمڪندڙ پاسو ڏئي). ناريل ڪميٽ شامل ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو.
- جيڪڏهن هن کي پاڻي پهچايو، گرميء کي وڌائڻ ۽ پچائڻ لاء گرم گهٽ ڪريو، هر کي 2 کان 3 منٽن جي چڪاس ڪرڻ، گهربل پاڻي کي روڪڻ لاء، روانا ٿيا. هن طريقي سان کائڻ کان 10 منٽن کان پوء، ڪپڙا ڊاهي ڪڍو ۽ ڪڪڻي کائڻ کان پوء تمام گھڻي خشڪ ٿي چڪا آهن ۽ ٿلهي ڳاڙهو ۽ ڪارو ڳاڙهو رنگ هوندو آهي.
- کنڊ ۽ انگورن کي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. 2 کان 3 منٽ وڌيڪ کائڻ لاء ۽ گرمي بند ڪريو. موسم جي چڪاس ڪريو ۽ لوڻ جو گھربل شامل ڪريو.
- گارنش ڪڪڙ کي ڪڪڙ سان سوڪي ڪوريو ۽ بلڪل ڪوسو چانور يا چپپاسي ۽ سائي سائيز سان گڏ خدمت ڪندا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 330 |
| کل فیٹ | 20 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 70 ميگا |
| سوڊيم | 235 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 8 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 30 g |