هڪ بگني فرانسيسي پادري روايتن جي صحيح شقن مان هڪ آهي. کامل بگوٽ، پٿر جي ٻاهران ۽ نرمي سان روشني، ٿوري گهريلو گهڙي، ڪنهن به قسم جي تري مان پيدا ٿيل آهي.
مانيء جي هڪ سادي ڊگهي، پتلي پٿر واري ٿانو، بگاٽ سان روايتي طور تي صرف پاڻيء، لوڻ، خمير ۽ آٽو آهي.
هاڻي، بلڪل گھڻو ڪري هن آرٽ جي آرٽس ۾، ۽ خاص طور تي بيڪنگ ۾، سادو هرگز اسان کي آسان ناهي. توهان بگيٽ جي فن جي مهارت حاصل ڪري زندگي گذاري سگهو ٿا. آڱر جي محسوس ڪرڻ، ان جي بوء کي محسوس ڪرڻ، سڀ ڪجهه جو ڇا آهي.
اڃا به، صرف انهي ڪري ڇو ته اهو ماسٽر تائين زندگيء جي وقت وٺندو آهي مطلب اهو ناهي ته توهان کي اهو ڪوشش نه ڏيڻ گهرجي. حقيقت ۾، توهان شايد پنهنجي پاڻ کي تعجب ڪري ڇڏينداسين ته ڪئين ڪهڙو ڪم توهان کي ڪندا، خاص طور تي جيڪڏهن توهان ڪنهن به قسم جي خشڪ مانيون اڳ ۾ ئي ڪيو آهي.
اهو به ڄاڻ آهي ته هتي ڪو گندگي ڀڃڪڙي نه ٿي سگهيو آهي ۽ آهستي تمام بيٺل هجڻ گهرجي، جيڪو اهم آهي ڇاڪاڻ ته اهو آه جو نرم تسلسل آهي جيڪو بگاٽ کي پنهنجي جواني بنا ٺاهي ٿو.
توهان کي بائيڪاٽ جي پهرين اڌ واري سونهن ۾ گرم پاڻيء جي پين سان گڏ بگيٽ بڪس چاهيندو. اهو به ٻاڦ آهي، جيڪو بگيٽ جي پيشي ڪشٽ ڏئي ٿو.
هڪ بگيٽ پين کي ڍڪڻ جي شڪل ۾ مدد ڏيندو، پر جيڪڏهن توهان وٽ ناهي، توهان باقاعده شيٽ پين استعمال ڪري سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1½ کپ پاڻي (325 گرام) (ڪمري جي حرارت)
- ¼ چشمي چڪي چڪي ٿي
- 1¾ چوتو لوڻ
- 4 پيالو اٽو (500 گرام)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿڌي ۽ پاڻيء جو ذخيرو ھڪڙي ملاء ۾. ان کي لوڻ ۾ لڳايو وڃي جيستائين اهو ٺهيل آهي. ھاڻي اٽو وڌو ۽ ھر ھڪڙو اچي گڏھ سان گڏ مٽيء سان گڏ کائو ۽ ڪنن جي ڪنارن تان پري ھليو وڃي. توهان وٽ هاڻي هڪ وڏو، چپچپا جو ٻيلو آو.
- هن ٿانو کي پلاسٽڪ سان گڏ ڪريو ۽ 12 ڪلاڪن لاء ويھندڙ اندر ويھندا آھيو يا حجم ۾ ٻھرايو وڃي. ان لاء تندور هڪ سٺي جڳهه آهي ڇو ته ان ۾ ڪا به وڏي تعريف نه ٿيندي.
- ان کان پوء اڀر وڌي وئي آهي، ان کي اٽو ٿيل ڪم جي سطح تي ٻاهر ڦيرايو ۽ آسانيء سان ان کي لوڻ جي اوج ۾ شڪل ڏيو. جيتوڻيڪ گھڻو اٽو استعمال نه ڪريو. توهان چپيء تي رهڻ جو ارادو چاهيو ٿا. آڱر کان ننڍو مقدار جو استعمال ڪريو جيڪو چپيء کان چپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. کجيء کي ڪٽي ڪٽي چئن برابر ڪن.
- ھر ھڪڙي پيٽ کي ھڪڙي ٿلھي سلنڈر ۾ اڇلائي ڇڏيو، ان کي ٻاھر ڪڍو، جيئن ان کي ڇڪايو وڃي. جيڪڏهن توهان وٽ هڪ آهي، يا هڪ شيٽ پين تي بڪسنگل سان گڏ بگيٽ پين کي منتقل ڪريو. پلاسٽڪ سان ڍڪڻ ۽ ڍنڍن کي ڇڏي ڏيو اتي وڃي اتي ويٺل تيستائين انهن کي ٻنيگ ۾ ٻه ڀيرا، جيڪو توهان جي کاڌي جي درجه بندي جي لحاظ سان 60 کان 90 منٽ هوندي. اهو سٺو خيال آهي ته تيزيء سان پلاسٽڪ اٽو ڪرڻو ته جيئن اهو لٺ ناهي.
- هن وقت جي آخر تائين، توهان جي تندور کي 475 فوٽن جي آڏو پيش ڪريو.
- جڏهن مقدار ۾ ٿڌا ٻه ڀيرا آهن، انهن کي پاڻي سان برش ڪريو ۽ رزق جي ڊيگهه ۾ هڪ ڊگهي سوراخ ڪرڻ يا هڪ غير معمولي چاڙهڻ جي هڪ ريز يا هڪ تيز تيز چاقو استعمال ڪريو.
- تارن تي تري تي گرم پاڻي جي هڪ جاء رکو ۽ مرڪز جي رستن تي رکون. 10 منٽن لاء ڪيڪ ڪريو، پوء پاڻيء جي پاڻيء کي هٽايو، پين کي ڦوڪيو ۽ ٻي منٽ لاء ڪبو يا ان کان پوء ٿڌي ڳاڙهو ڳاڙهو ڀريل آهي.
- ٿڌي ۽ پوء ڪٿان ڏيو يا رڳو ان ۾ آنسو ۽ لطف اندوز ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 36 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 118 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 6 |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |