اسپين لفظ مارڪوس انگريزي ۾ سمورين يا شيلفش تائين ترجمو ڪري ٿو ۽ ميڊيڪل ۽ ڪلاسسٽينٽس جي ڪنهن به قسم جي سمندري سامونڊي جانورن مان هڪ آهي ، جهڙوڪ ڪبرا، ڪلما، ڪيب، مسلس، لوبرسٽ، آڪٽپوس، اسڪواڊ، آسٽر ۽ ٻين قسمن جي.
اگرچہ مڇي ( pescado ) تخنيقي طور تي سماج نه آهي، مڇي جي ذات اڪثر ڪري شيلفش وينجن سان گڏ ايندا آهن. خوراڪ جي ٻن قسمن کي گڏوگڏ ساڳي درجه بندي ۾ رستوران وارن ماڻھن تي نشانين ۽ نشانين ۽ پچين ڪتابن ۾ پئسوڊس يو مارڪوسو (مڇي ۽ سامونڊي) جي حيثيت ۾ لامحدود آھن .
ميڪسيڪو جي ٻن علائقن تي شيئر لائين 6000 ميل (10،000 ڪلوميٽر) آهي، تنهنڪري قدرتي طور تي مڇيء جو وڏو مقدار ۽ شيلفش پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ ملڪ ۾ خرچ ڪيو ويو آهي. ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ نه رڳو سمورين نسلن جي قسمن مان پيش ڪري ٿو پر ان جي تيار ڪرڻ جا طريقا به ڪڪڙين، سييوچس، سوپ ۽ پڪل، ڀريل، ۽ ڀريل بيٺا آهن.
ڪيترن ئي هزارين سمورين ميڪسيڪو ۾ خوراڪ جو بنياد موجود آهن، ريڪليٽي دريائن جي ڪناري يا اسٽاڪ مارڪيٽ جي اسٽالن کي عام طور تي سڏيو ويندو آهي. اڪثر ڪري ٽڪنرياس يا مارسيڪنس جي نالي سان گڏ ميڪسيڪو شهر وانگر سامونڊي ڪناري جي فاصلي کان پنجن وڏن رستوران تائين.
جيئن ته مختلف طريقن سان مارڪوڪو تيار ۽ خرچ ڪيا ويا آهن ۽ ميڪسيڪو ۾ ڪيتريون ئي مختلف قسم جي سامونڊي برادرين ۾، جيڪي ميڪسيڪن سمندري کاڌ خوراڪ جي مڪمل فهرست تيار ڪرڻ ناممڪن ٿي ويندا. ھڪڙو معتبر وينجن جو ھيٺ بيان ڪيو ويو آھي.
ٽپپوڪو ڀريل ڪابيا ( جيب رليز )
- ٽپپوڪو جو علائقو، ميڪسيڪو رياست جي تاماولپس جي هڪ بندرگاهه، بندرگاهن لاء گهڻو اهم آهي، مقامي ماڻهو غير رسمي طور پاڻ کي سڏيندا آهن (ڪڇ). هن کاڌا لاء، ڪاباب گوشت جوش، لوسن، ٽماڪن ۽ چائلس سان سٿيو ويو آهي، پوء وري پنهنجي شيل ۾ ڀريو ويندو آهي، جيڪو وري ماني ۽ ڀريل يا پڪل هوندو آهي.
اوسيٽر سوپ ناريٽي (سوپ ڊي آسنس) کان
- ناريار ھڪڙو ھڪڙو رياست آھي جيڪو پئسفڪ جي سامونڊي ڪناري واري سامونڊي ڪناري واري اڌ اڌ جي ھيٺان آھي. هڪ شاندار آيسٽر سوپ ھڪڙو عموما عموما، جاندار برٿ (جوز، پلجري، بيڪري، پني آڪسينگو، سليل) سان شروع ڪندي تيار ڪيو ويو آھي. ٿوري وقت کان اڳ واري خدمت ڪري، خام آسٽر کي احتياط سان شامل ڪيو ويو ۽ ڏاڍي محنت کان پکا ڪرڻ لاء ڪافي وقت ڪافي ٿي ويا.
بابا ڪيليفورنيا ۾ ابوالون
- ايشيائي ملڪن ۾ خوشحالي وارو غور ڪيو، ابلون تجارتي طور تي شمال مغربي ميڪسيڪو ميڪسيڪو ۾ بوجا ڪيليفورنيا جي فزيڪليا کي ختم ڪيو ويو آهي. جيتوڻيڪ گھریلو واهپو ۽ برآمد ٻنهي لاء منجمد ۽ ڀريل آهي، اڪثر ڪري جهازن ۾ اتي ئي خشڪ مڪاني تيار ڪرڻ ۾ خام خرچ ڪيو ويندو آهي.
ارروز لا تاماڊا کان ويرراسز
- هڪ ميزيڪا جي نار تي هڪ ڊگهي، پتلي رياست، ويرروزز پنهنجي سمورين کاڌ خوراڪ جي ڪري مشهور آهي. ان کان سواء ٽرما جو نالو آرروز (رائس) جي باوجود، هيء کاڌا اصل ۾ هڪ شاندار، ٽماٽو، مخلوط سماج جي ورثري سان هاٺيون، آڪٽپوس ۽ ڪيباب شامل آهن. ها، چانور.
- اهو رياست پنهنجي ويراسز سوراخ ڳاڙهو سنيپپر ( Huachinango a la Verruzruzana ) جي لاء مشهور آهي، روايتي طور تي سڄي مڇيء جي ٽيمو، چيما، ڪپڙا ۽ زيتون جو بچاء ۾ رهيو. هن تيارين ۾ اجزاء جو گڏوگڏ يورپي / بحريائيائيائي عناصر جي نئين دنيا جي اجزاء سان روايت ڪئي جيڪا روايتي ميڪسيڪن جي کاڌ خوراڪ ڏني وئي آهي.
Yucatan فيروزولا ۾ اسڪواڊ ۽ آسٽوپس
- اهي ٻه انفررف برتن ڏکڻ اوڀر ميڪسيڪو ۾ ڪيمپيڪ ۽ Yucatán جي رياستن ۾ گم ٿي ويا آهن، ۽ ان کي تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا موجود آهن. اينشابيڪي مان هڪ گهڻي روايتي آهي، يا انگورن، پاڻي، لوڻ ۽ بوٽ ۽ مصالحن جي حل ۾ اچار. هڪ مشهور معروف ڍڪ آهي ، پنهنجي پنهنجي روشنيء ۾ پڪو آکوپپس ( پلپو اين سنون ). Yucatan cuisine بابت وڌيڪ.
ساينياوا کان اگواچائل
- سيناينگو جي رياست، مغربي ميڪسيڪو ۾، ڪيتريون ئي بحراني ساحلي ڪناري تي آهن ۽ وڏي شبد جي وڏي قيمت آهي. اگوچائل خام ذر ، تازو گرم مرچ مرچ، ليم جو رس ۽ پاڻي سان ٺهيل آهي. اهو اڪثر وقت تازو ميوو يا ڀاڄين جهڙوڪ ڪاسبر يا خنزير سان گڏ رهيو آهي.
- ڪجهه وڌيڪ تفصيل سان سينوآيو-طرز جي چنبپ ڪڪيليل آهي ، جيڪا پکين جي چنبڙي، ٽماٽو-ڪام جو جوس، جوش، سلنڪو، ڪڪرن ڪڪڙين ۽ ٻين قسمن جي مرچ ۽ ٿڌي چادر سان ٺهيل آهي.
Acapulco جي رزيوڪرائيشن امداد
- اهو ڪو به تعجب ناهي ته ميڪسيڪو جي پئسفڪ ساحل تي هڪ وڏي سياحتي شهر، Acapulco، پنهنجي بحالي واري سمندري ڪڙين بابت معلوم ٿئي ٿو. ويلوف هڪ لا ويدا (جنهن جو ترجمو ڪيو ويو آهي "واپس زندگي واپس آ") هڪ اهڙي گڏوگڏ آهي. سمورين سمورن قسمن جي هڪ ميلاپ سان گڏ، جبر، آڪٽپوس، سنوزس، اوسٽر ۽ مڇي هڪ عام ميڪڙ-ڪپڙا ڪٽ تي پيا ۽ سليابرو، مرچ، مرچ، ٽماٽو، آوکودو، ۽ ليم ۽ سنتري جوس جو هڪ مجموعو آهي، اهو ٻيهر ريٽيڪل ڪرڻ پارٽي جو آخر ۾ گذريل شام جو عهدو ڇڏيندو آهي، ۽ اهي جيڪي ماڻهو ڀڃڪڙي دل جي شڪار آهن.