مٺاڻ مان ريگستاني - وائلا ڪيانا يوڪو ميوو
کيانا يوڪو ڪيو ٻوٽي جي الهندي قومي آمريڪن قبيلن جي وچ ۾ استعمال جو هڪ ڊگهي تاريخ آهي. ريٽي صابن لاء استعمال ڪيو ويو آهي ۽ پٽن کي شاندار بهارج ٺاهڻ. پر توهان مون کي خبر آهي، مون کي مٺي، مزيدار ڪيانا يووسي ميوا ۾ دلچسپي رکندو آهيان!
پهرين، صاف هجڻ گھرجي: يوڪوڪا ۽ يوڪو ساڳيا شيء نه آهن. Yuca جي کاڌا ٻوٽي جي کاڌي وارو ريڊ آهي ۽ اگاو خاندان ۾ يوڪو آهي، عام طور تي خشڪ ڪلمن ۾ هڪ منظوري جي پلانٽ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
يوڪاس خشڪي روادار آهن، گهريلو پودون، ۽ جڏهن ته اهي ٿر ڏانهن آهستي آهن، توهان ڪيترن ئي موسمن ۾ يوکاڪا باسيڪا پيدا ڪري سگهو ٿا. اهو علائقو 6 ڏانهن سختي آهي ۽ مڪمل سورج سان گڏ، ۽ جلدي ڊيالنگ، شيدي مٽي کي بهترين ڪري ٿو.
بانا يوڪو جو نالو رکيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته ڪنهن جو (چمڪندڙ چمڪندڙ چلاس نه آهي) اهو سوچيو ته اهو ڪيان ڪيان ٿو. جڏهن پڪي پوندي، ميوو 2-3 انچ ڊگهي ۽ وچولي سائي آهي. ٿڪ، نيري گرين واري پوزيشن سان ڳاڙهو مٽيء سان ڳاڙهو ٿي، جڏهن ته ٻوٽو به ڦٽي نه آهي. هن جوا يويڪا جي گلن جي قد کان ٽي فوٽ ڊگهي آهن ۽ وڏن ۽ چمڪندڙ گلن جي گلن جي هڪ گونگا پکيڙ آهن. اهو هڪ متاثر ٻوٽو آهي جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان ان کي کائڻ نه چاهيو.
توهان جي جڳهه تي منحصر، شروعاتي زوال جي شروعات سان ڪيٽي يويڪا ميوا رپن. ڇاڪاڻ ته ميوو سائي آهي، توهان ان جي رنگ تي ڀاڙي نٿا ڪري سگھو جڏهن ڄاڻ پوندي آهي. انهي جي بدران، هڪ نرم سوچي ڏي. اهو نرمي دٻاء آهي جڏهن ميوو نرم دٻاء هيٺ ڦٽي ڏي ٿو.
اهو نرم هجڻ گهرجي پر مشغول نه هجي. توهان يا ته هر ڪيانا يويڪا ميوا ميوو ڌار ڪري سگهو ٿا يا اسٽيم کي ڪٽي ڇڏيندو آهي جيڪا سڄي ميوي جي سڀني ڪلستر کي مٿين مٿان رکي ٿو، جيڪا پٽن مان نڪرندو آهي.
هر ميوي ۾ هڪ لٽ جو ٻج آهي؛ اهو يقين نه آهي ته ڪجهه توهان جي وات ۾ پاپ ۽ سڄو کائي ڇڏين.
خام ميوي کا گوشت آهي ۽ ٿوري مٺو آهي، پر ميوي جي قدرتي مٺائي گرميء سان شدت سان وڌي ٿي، جيڪا ميوي کي نرم ڪري ٿي ۽ ان سان گڏ ڪم ڪرڻ آسان بڻائي ٿي.
ڪيان يوڪيڪ ميوو ڪيئن ڪئين استعمال ڪيو
لوپ تيار ڪرڻ لاء، ميو کي ڌوء ۽ بڪنگ شيٽ تي پکڙيل آهي. 20-30 منٽ لاء 400F تي، يا ان کان پوء ميوو آسانيء سان هڪ سڪا سان ڀريل آهي، پوء ان کان تند ڪڍو. جڏهن ميوو ڪافي ٿڌو ٿي چڪي آهي، ان کي پنهنجي گونگي سان ڦر جي تري ۾ وڌو ۽ حصن کي واپس آڻيندي، ان کان ڌار ڪري کڄي.
هر ميو ٽن حصن تي مشتمل آهي، ۽ انهن مان هر هڪ وڏي ڪارا ٻني جون ٻنيون آهن. مون پکا ملي ڦر مان کائڻ جي ملائي ڊوڙڻ جي ڪوشش ڪئي ۽ نتيجن کي مزاحمت ڪري ڇڏيو. ڪارو ٻني لفظي طور تي هوائي اڀرندو هو، پنڌ بند ڪرڻ ۽ ڪپڙا بند ڪري رهيا هئا. اهو توهان جي آڱرين سان گڏ ڦر کي ورهائڻ ۾ تمام گهڻو آسان آهي، پوء ٻج مان نڪرڻ ۽ فيبر جيڪي انهن کي جاء تي رکندو. جڏهن ته مون کي ٻج ٻڌو سڪا ۽ خشڪ ٿي سگهي ٿو، مان اڃان تائين ڪوشش نه ڪئي اٿم. مون کي منهنجي ٻج ڇڪڻ جي پٺتي پيل ڪئي هئي، گهر ۾ ڪيٽي يوڪ جي پنهنجي فصل کي شروع ڪرڻ جي اميد رکي ٿو.
ٻوڙي ميوو ناقابل يقين مٺي آهي. جيئن پليجي، اهو هڪ بهترين پاسي موهيندڙ آهي، ايپل نموني وانگر، پر پنهنجي پنهنجي منفرد ذائق سان.
توهان پڻ ان کي سلائي ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي پائي ڀريل يا غير معمولي تبديلي جي طور تي استعمال ڪري سگهو ٿا. ڪوشش ڪريو انهي کان سواء ڪنهن به اضافو مٺوائيندڙ .... انهي جي مزيدار آهي.