ڪاسوا هڪ ڊگهو تبه وارو ڦاٽ آهي، جيڪو ٻن انچن جي چوڌاري اٺ انچ آهي. روٽ بھري فريبس جلد آھي ۽ جسماني برفاني اڇو جسم آھي. ڇاڪاڻ ته اهو آسان سان ٺهڪي اچي ٿو، عام طور تي هن کي حفاظتي موم ڪٽنگ کي ڍڪيو ويو آهي. ڪيسوا لاء ٻيا نالا آهن يوڪو، منڊيڪ، ميڊيدوالا، يوڪو روه، ڪيسيبي، ۽ ٽيپائيڪا.
ڪاسا برازيل کي آهي ۽ آمريڪا جي اڀرندي واري ايراضي آهي. اهو سڀ کان وڏو لاطيني آمريڪا ۽ ڪئريبين کان وڌندڙ آهي.
اهو ڪئريبين غذا ۾ اڃا به هڪ ضروري رويو سبزيبل آهي. اهو ارد گرد، ڪولمبس جي آمد کان اڳ، Taino، Carib، ۽روڪ جي هڪ فوڊ کاڌي جي ڪري، خاص طور تي ڪاسا ماني جي روپ ۾. ڇو ته اهو ثقافت لاء ايترو انتهائي اهم هو، جيڪو قوم پرست ان کي ٻڌائيندو هو. هڪ 1554 اسپيني تاريخي کاتي هڪ تقريب ۾ بيان ڪري ٿي جنهن ۾ هڪ پادري جڳهه برڪت ڪاسا ماني ۽ وري قبائلي ماڻهن جي وچ ۾ ورهايو ويو. وصول ڪندڙ انهن کان پوء ايندڙ سال پنهنجي خاندان جي خطري کان بچائڻ لاء ماني کي محفوظ ڪيو. ڪئاسا اڃا تائين سڄي سمورن جزائر ۾ تمام گهڻو کائي رهيا آهن ۽ توهان مارڪيٽ ۾ پيداوار تي وڌيڪ پمپ ملندا.
تياري
ڪاسوا ممڪن آهي ته ممڪن آهي. هي جاڳيل، پڪل، ڀريل، ڀريل، ڀريل ، مڇي، يا اسٽالن ۾ شامل ٿي سگهن ٿيون. اڪثر، گوشت سان گڏ نموني، مرچ ۽ ليم جو رس سان اڇلائي رهيو آهي. ڪيتريون ئي ترڪيبون ان لاء گر ٿي ويندا آهن. جڏهن پکايا، اهو پيالو ڦرندو آهي، ٿورڙو سهولڳ، ٿوري مٺي ۽ خوشحالي.
رويو به ڌوئڻ جي ماني يا آڱرائڻ جي ڪري ، ان کي ڍڪڻ ۽ ان جي ڪري ڇڏيندي، پوء ان کي رس مان وڌائڻ ۽ کاڌ خوراڪ جي وچ ۾ آڻي سگهجي ٿو. کاڌي خريد ڪري سگھجي ٿو اڳ ئي تيار ۽ منجهيل آهي. پر فرانس-متاثر ٿيل جزائر، کاساوا مال فارين طور سڃاتو وڃي ٿو، جو ننڍڙو فارمين جي ننڍڙي شکل.
ڪئاسا پڻ ڪيترن ئي ٻين شين ۾ ٿي سگهي ٿو. تپاوڪا ڪاسا نشار آهي جيڪو پنگنگن ۾ ۽ ٿلهي ڏيندڙ ايجنٽ ۾ استعمال ٿيندو آهي. ٻين تياريون امپادادس ۽ ٿوريون، چپ ۽ گهرن لاء آلو شامل آهن. Cassareep ، مرچ پورٽ ۾ هڪ لازمي اجزاء، ڪاسوا جو جوس جو جوڙيل ۽ ٻين مصالحن سان گڏ ٺهيل آهي. ڊومينڪن هڪ بچي يوڪو بدلائي ٺاهي بليويا ڪري ٿو. جميڪا ۾، بام بام اجتماعي اصطلاح آهي جيڪو ڪاسوا کان تيار ڪيل شيون لاء ماني وانگر ماني، پينڪڪس، ۽ مفين. بامي يا باميمي، ڪاساوا اٽو مان ٺهيل ماني ٺاهيل آهي. اهو عام طور تي خشڪ مڇيء يا لوڻ واري مٽي سان گڏ کائيندا آهن.
جڏهن ڪواسوا جڙي خريد ڪرڻ وقت نرم جزن سان مضبوط جستن تي نظر اچي ٿو. ان سان گڏ، ممڪن هجي، پوري جڙيل خريد ڪريو جيڪي انهن جي ختم ٿيڻ کي ختم نه ڪيو هجي.
ڪاسوا ماني
ڪاسيڪا ٺاهڻ لاء استعمال ٿيل گرين ڪترائي يوڪو استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو ڊومينڪ جمهوريت ۾ هڪ روايتي، اڻڄاتل، ڀريل مشهور آهي. گڏيل قومن ۾، ڪئاسب خاص مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي ڇو ته ڪچور کاسوا موجود نه آهي ۽ اهو وقت ۽ مهارت وٺندو آهي، هڪ سچي ڪيريبين وارين ماني؛ هي هڪ ڀڪشو وانگر آهي. ماني کي پلاسٽڪ جي بيڪري ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي يا ڪاغذ ۾ لپيل آهي ۽ هڪ تار سان ڳنڍيل آهي. فرانسيسي ڳالهائيندڙ جزيري ۾، ماني کي درد دي ڪاساو سڏيو ويندو آهي ۽ هسپانوي ڳالهائيندڙ جزائر ۾، انهي کي پين ڊاسبي سڏيو ويندو آهي.
هتان جي ماڻهن زهرشي پرسڪ اسيد کان کتر ڪاسوا مان نڪرڻ جو طريقو ٺاهي ٿو، جيڪا ماني ٺاهي ٿي. اهو ميپائي (پھانس بڪ) استعمال ڪندي سان گڏ، ڌوئڻ، ڌوئڻ، گرائڻ، ۽ دٻائڻ شامل آهي. دٻاء کي زهريلو مائع هٽائي ٿو. هڪ جوس رس کان الڳ ٿي، اهو گوپ سج ۾ خشڪ آهي ۽ انهي کي مانيء جي پنن ۾ ماني يا لڌا رکڻ لاء. اهو عمل محنت ڪندو هو ۽ سڄي ڳوٺن تي تياري ۾ حصو وٺندو هوس. زهرائشي مائع پوء انهن جي شڪار جي ڳوڙها ۽ تيرون چپس کي استعمال ڪيو ويو.
قسمون
ڪاسوا-مٺو ۽ ٽوڙي وارا ٻه قسم آهن. ٻنهي ۾ اڳڪٿي ايڊس (هائيڊيڪسيڪئنڊ ايڊس) شامل آهن، جنهن کي سنائيڊ زهر ٺاهڻ جو سبب بڻائيندو آهي. پائڻ يا رڌ پچائڻ کي خوبي سان گڏ زهر کي ختم ڪري ٿو. ڪئاسا ڪڏهن خام نه ٿا کائي سگهجن. ڪنوار يا جهنگلي، ڪاسوا ڪافي ڪافي آڊم تي مشتمل آهي، انهي ڪري ته خام يا گهٽتائي ٿڪجي ويندي آهي ته اهو انتهائي جلدي زهرجي سگهجي ٿو.
ڪانفرنس ڪرڻ کان بچڻ لاء، مظلوم قومون خام ڪياسوا کائڻ سان خودڪشي ڪرڻ جا ڄاڻا هوندا هئا.
خوف نه ٿيو. آمريڪي اسٽورن ۾ توهان کي ڪٽائي کاسوا سان رابطي ۾ نه ايندي. مٺي ڪياس آمريڪي مارڪيٽن ۾ تازو يا منجهيل آهي. ڪتروا کااسا محفوظ فيڊ ۽ چادرين تي عمل ڪيو ويندو آهي، جنهن کي ڦيري ۾ برنگي ، پيٽرن ۽ ڪيڪ شامل هوندو آهي.