01 جو 07
مواد کي ماپ ڪريو
دولس ڊي ليسي جو عنصر. مارين بليز Dulce de leche (لفظي "سٺي يا مٽي جو دودھ") ھڪڙو مالدار ڪارمل آھي جنھن کي ڏکڻ آمريڪا ۾ روزانو لطف آھي. گهربل ڊالس ڊي ليچ ٿورو اضافو وقت ۽ صبر جي ضرورت آهي، پر نتيجن کي خريداري خريد ڪرڻ لاء وڌيڪ آهن. قدم جو گائيڊ طرفان هي قدم توهان کي ڪيئن ٺاهيو ته اهو ڪيئن ڏيکاريندو.
هيٺين اجزاء سان شروع ڪريو.
- 1 (14 اچس) ڪڻڪ واري کير جو ڏيئي (اٽڪل 1 1/2 ڪلو)
- 1 (12 اچس) واهپو کير جو ڏيئي (اٽڪل 2/23 پيالو)
- 1/2 ڪاس چاچ پچائڻ وارو سوڊ
- لوڻ جو سينو لويو (اختياري)
- تڪن جا ٽڪرا (اختياري)
- 1 ٽيچ مکين جي شربت
- 1 چچا چادر
02 جو 07
شروع پچائڻ
کير ۽ شلامون ڪڪ ڪرڻ شروع ڪيو. مارين بليز پنهنجي ذخيري کير ۾ معزز کير ۽ ڪڻڪ واري کير جوڙيو. پننامن جي لڪن، بيڪنگ سوڍي ۽ لوڻ جو ٺٽو شامل ڪريو. (نمڪ روايتي نه آهي پر ذائق کي وڌائڻ ۾ مدد ڪندو آهي).
وچولي تي گهٽ گرميء کي کائڻ، مسلسل روانا ٿيا. ٻاڦ ٻاڦ کي پاڻي ڏيڻ کان بچڻ شروع ڪيو ويندو.
مستقل طور تي ڪاٺيء جي چمچ يا گرمي دليل اسپتوال سان لڳن ٿا، ته ٺهيل پين کي تري ۾ نه ڇڪندي.
گرمي کي تبديل ڪريو انهي سان گڏ ٺهيل صرف بيماري تي رهي ٿو.
03 جو 07
اسٽوريج رکو!
Thicken ڏانهن شروع. مارين بليز اهو مرکب رنگ ۾ ٿڪ ۽ ڳاڙهو ٿيندو. هن جي سطح تي فومي بلبل غائب ٿي ويندا آهن.
روانا رکو! هي حصو آهي جيڪو صبر جي ضرورت آهي. هڪ دوست ڪال ڪريو، ريڊيو کي ٻڌ، ڪافي قافلو اٿئي ...
ٽپڻي: جيڪڏهن توهان کي ڪجهه منٽن لاء ٺهڪيل ڪونهي ته ٻاهر نڪرڻ جي ضرورت آهي، جيستائين توهان جاري رکڻ لاء تيار ناهي.
04 جو 07
بند ٿيڻ
وڏي بلبل ٺاهڻ. مارين بليز ايتري تائين جوڙڻ لاء جاري رکو جيستائين وڏو بلبل ڦلائڻ وارو آهي، تمام موٽي آهي، ۽ زرينا ڪاربل رنگ آهي. ان کي جلدي کان بچائڻ لاء هن کي مسلسل لڳائڻ لاء تمام ضروري آهي.
ٽپڻي: جيڪڏهن اهو مرکب تري تي لٺڻ شروع ٿئي ٿو، ته توهان جلدي کي صاف صاف برتن ۾ داخل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن اهي ساڙي ٽڪرا ۾ ٺهيل هوندا آهن، ان کي جلي ميش سايچ ذريعي ڦيرايو جيئن توهان ان کي نئين برتن ۾ آڻينداسين. ٿڌي گرميء کي ٿوري گهٽ ڪري ۽ پکڙڻ وڌو ۽ روانا ٿيا.
05 جي 07
جيڪڏهن ڊالس ڊي لائي تيار تيار ڪجي ته ڪيئن ٻڌاء
ربن ٺاهيندي. مارين بليز برتن مان چمچ ڪڍو ۽ مٿين سطح تي ڪراميل چٽ تي اڇلائي ڇڏين. جيڪڏهن اهو هڪ ربن ٺاهيندو آهي جيڪو 10 سيڪنڊن کان پوء غائب نه ٿيندو، اهو تيار آهي.
06 جي 07
ٻيو طريقو اهو پڙهو ته اهو پڙهو آهي
ڪارو گولڊن ڪارمل رنگ. مارين بليز توهان برداشت جي هيٺان دٻاء جي چمچ کي ڇڪ ڪندي هن جي عيوض لاء چيڪ ڪري سگهو ٿا. پاڻ کي پاڻ ۾ ٺهڪندڙ بند ڪرڻ کان اڳ ڪجھ سيڪنڊن جي برتن جي هيٺان ڏسڻ ۾ اچي سگھندا ۽ ھيٺان خشڪي ۾ شامل ڪيو وڃي.
30-45 منٽ لاء ٺهيل سمجهه ۾ وڌو ويندو.
07 جو 07
ختم ٿيڻ ۽ ¡فهرستو! - اها تيار آهي!
خدمت لاء تيار آهي. مارين بليز گرميء تان هٽائي ڇڏيو ۽ 10 منٽن لاء مينهن آڻي.
وينن جي لڪن کي هٽائڻ ۽ وينلا ۽ ڪنن جي شربت ۾ ٿڪايو.
مينھن کي پوري طرح ڏيو.
سرداري صلاحون:
ڊولس دي ليچ پنهنجو پاڻ مزيدار هوندو آهي، هڪ آئسڪ جي لاء ٽپڻ، ڪيڪ تہه جي وچ ۾ پکڙيل آهي يا ڀت تي پکڙيل آهي. اهو مشهور سینڈوچ ڪوڪيز alfajores لاء بھرائي آهي. چيڪليٽ جي مختلف قسمن جي ڪوشش ڪريو، جيڪو ڊولس ڊي ليچ ۾ ٺاهيل ڳلي چاکليٽ ذريعي ٺاهيو ويو آهي ۽ ان کي چاکليٽ جي الڇاڪين کي ڀرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.