ڪوهلبي ، "گوبي پائيپ" لاء "هڪ غير روايتي سبزيج" آهي، جيڪو هاريء جي مارڪيٽ تي پوندي آهي ۽ اسٽورن جي پيداوار جي پيداوار آهي. هن چيچيني بلب جي ذائق کي گوبي يا مٽي جي تيز ڪاس سان گڏ گوبگي جي زميني مٺي کي گڏ ڪري ٿو. ۽ جڏهن ته بلبز هڪ غير ملڪي نظر اچي سگهندا آهن، سڀني پوزيشن-بلب ۽ گرين وچ ۾ موجود آهي ۽ ساه، سلاد ۽ سوپس جو مزيدار اضافو مهيا ڪندو آهي.
ڪوهليبي قسمين يا ڪارا سائي يا جامني رنگ ۾ اچڻ ايندا آهن ۽ انهن جي پنن کان سواء يا انهن کي وڪرو ڪري سگهجي ٿو. هڪڙي پنهنجي ٽوڪري ۾ وڌو ته ايندڙ وقت اهي موسم ۾ آهن. توهان هن يورپي يورپي جي خوشحالي کان مايوس نه ڪنداسين.
ڪٿي ڪوهلبيبي خريد ڪيو
اهو غير معمولي سبزيجات اصل ۾ ننڍڙي هارين وارا هارين جي هٿ هيٺ آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ ٽاڪرن سان گڏ پوکي سگهجن ٿا جهڙوڪ بتن وانگر، ساڳيا پاڻي ۽ مٽي جي ضرورت آهي. انهي سبب، توهان کوهليبي هارين کي مارڪيٽ ۾ يا پنهنجي مقامي سي ايس اي (ڪميونٽي سپورٽ زراعت) جي ٽوڪري ۾ ڳولهي سگهندا آهن، جتي عام طور تي پٽن سان اڃا تائين ڳاڙھو وڃي ٿو. اهو خريد ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي ڇو ته 1) ڪوهلبيابي جي پنن سان ڳنڍيل آهي، ڪو شڪ نه آهي، ناقابل اعتبار سان تازو ۽ 2.) پٽي مزيدار آهي ۽ سلاد يا ساٿين ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ڪوهلبي خاص خاص سپرارسٽس ۾ پوکي رهيو آهي، جهڙوڪ پوري فوڊس يا توهان جي مقامي صحت جي خوراڪ جي دڪان. علائقا هارين وارا اهي اسباب آهن، جيڪي سبزي جي تازي کي يقيني بڻائيندا آهن.
وڏن زنجير اسٽورن ۾ توهان اهو صرف بلب وانگر وڪرو ڪري سگهو ٿا. پر ان کان سواء حدن سان ڳنڍيل بغير، کوهليبي اڃا سوراخ ۽ ٻين رستن ۾ استعمال لاء سٺي خريداري آهي.
ڪئين چونڊيو ۽ ڪوهلبيابي جو اسٽور
هڪ ذائقو ذائقو ۽ وڌيڪ ٽنڊو بناوت جي لاء قطر ۾ 3 انچ انچ جي ننڍڙي بلب کي ڏسو.
ننڍا بلبز ذخيرو بروڪلولي پاڙن وانگر تمام گهڻو مزو. پر وڏو ڪلببي بلب هڪ تيز، وڌيڪ منشي وانگر ذائق وانگر ترقي ڪري رهيا آهن ۽ اهي ٻني وارا هوندا آهن. اڃان تائين، انهن جي ٿڌڙي، فيبرڪ هيل اندر ٽيلچ جي تڪليف ظاهر ڪرڻ کي ختم ڪري سگهجي ٿو.
گاڏين ۽ پالتو جانور وانگر، توهان کي نرم ٿيڻ کان روڪڻ کان بچائڻ کان اڳ ڪوهلبي جي پتي واري شاخن کي هٽائي ڇڏي. پٽن ۽ اسٽال کي فوري طور تي، يا گهٽ ۾ گهٽ چند ڏينهن اندر، رزق ڪيل شيون ۾ جيڪي ڪٿا يا ڪڪرري ساگر لاء سڏيندا آهن . ان کان پوء ڪائولبيبي بلب صاف ڪري، انهن کي پلاٽيو يا ڪاغذن جي ٿلهو ۾ لفافو ڪريو، ۽ تيزي ڪريو جيستائين توهان ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهيون. تازو ڪوهليبي فريج ۾ ڪيترن ئي هفتن تائين ختم ٿيندو.
کوهليبي بلب جي پيروي ڪرڻ
اهو سبزيبل کي ڍڪڻ جي مزدورن کان بچڻ، ۽ ڪجهه صورتن ۾ گاڏيون، مثال طور-اهو ڪم ڪري ٿو. پر ائين نه ٿيو ڪائولبري سان. بلب جي پيشاب کائڻ لاء سخت ۽ ناپسنديده آهي. وقت جي سڀني فلبس واري هٽائي کي هٽائي وٺو، سبزي جي پيرر يا چاقو جي چاقو سان، سبزيج جي ذخيري جي هيٺان ظاهر ڪرڻ لاء.
ڪوهليبيابي سان گڏ ڪتب ۽ پچائڻ
ڪوهلبي مزيدار آهي. ان کي پيٽ ۾ اڇو ڪريو ۽ ان سان گڏ هڪ مٺائي سان گڏ هڪ ماڊري نانء لاء ڪتب آڻيو. يا سويا ساس سان ان کي ڍڪڻ لاء صحتمند علاج سان ساليتي کائڻ شامل ڪرڻ.
ڪوهلبي به هن گاجر کوهليبي ڪالو وانگر سلاد کي ڪچائي ۽ خرچي شامل ڪري ٿو. ان کي ٿلهي ليٽ ڪريو يا ان کي ڳرڻ سان ڇڪايو وڃي، ان کي ٻين اجزاء سان ٺهرايو.
ڪوهلبي پڻ ڪٽي ٿي سگهي ٿي ۽ سوڊ يا اسٽاڪ کي شامل ڪري سگهجي ٿو يا ٻڏل، گڏيل ۽ ماسش کڻي آلو يا ٻين روٽ ڀاڄين سان. کوهلبيبي کي مشيء سان شامل ڪيو ويو آهي ۽ ان کي گهڻائي جي کاڌ خوراڪ جي سڱ ڏين ٿا.
ويڙھڪ واري تبديليء کي ڪڙڪائي ھڪڙي مٺيء مٺيء کاڌا مٺي ۾. بس بلبئي کي پٽي، ان کي پيٽرن يا ڪنن ۾ ڪٽي ڇڏيو، زيتون جو تيل ۽ لوڻ سان گڏ ان کي ڌوڪو ڪريو ۽ پوء ان کي گرم ٿانو ۾ ڇڪايو، جيستائين ڇالاء ۽ ڪڻڪ وانگر هن ڇڪيل کڀريبي کاش ۾ .