ڪيئن ختم ٿيل يا سائيڪل چيڪليٽ کي ڪيئن بڻايو وڃي

جڏهن چاڪليٽ ڳاڙيندو آهي ، مثالي طور تي هڪ خوبصورت، چمڪندڙ، ساٽني مرکب آهي. بهرحال، ڪجھ شيون موجود آهن جيڪي پنهنجي پختو چاکليٽ کي ڪمپ ميڊ ۾ ڦري سگهن ٿيون. جيڪڏهن چاکليٽ به ٿورو پاڻي سان رابطي ۾ اچي وڃي ته ان کي "ڪاوڙجي ويندو آهي،" ڪڪڙ ۾ گندي ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ويو. اهڙي طرح، چاکليٽ کي ختم ڪيو ويندو آهي، اهو ٿڌا ۽ لڌا بڻجي ويندو.

هن کان بچڻ جا طريقا موجود آهن، پر جيڪڏهن توهان ڳاڙهو يا چاکليٽ سان پريشاني ۾ هلندا آهيو ته سڀ ڪجهه وڃائي نه سگهندو آهي!

ٿڪيل ۽ چاکليٽ کي ڪڏهن ڪڏهن به ضايع ٿي سگهيو آهي يا ڪتب خانن ۾ ٻين استعمالين کي استعمال ڪري سگهجي ٿو.

چاڪليٽ ڪيئن ٺهيل

چاڪليٽ (اسٽاڪ مکھن کان) ۽ خشڪ ڪڻڪ (ڪوڪو ۽ کنڊ) مان ٺهيل آهي. جڏهن چڪليٽ ختم ٿي وئي آهي، اهي اجزاء هڪ جيتري طور تي ڇڪيون، هڪ نرمي سان مطابقت پيدا ڪري ٿي. تنهن هوندي به، جڏهن پگھريل چاکليٽ سان رابطي ۾ اچي ٿي ته پاڻي سان گڏ ننڍو مقدار به سڪل ڪڻڪ سان ٿڪجي وڃي ٿي ۽ هڪڙي سان گڏ هڻڻ شروع ڪيو وڃي. اهو ٿي سگھي ٿو ته پاڻي جڏهن کنڊ سان چاکليٽ ۾ شامل ٿئي ٿو، هڪ سرف ٺهرايو ويندو آهي، جيڪا کوکو ڪڻڪ کي ڇڪايو ويندو آهي ۽ اناج جي تعمير لاء ٺاهي ٿي.

پڪڙڻ جي روڪٿام

چاکليٽ جي تڪليف کان بچائڻ جي ڪنهن به موقعي کي پاڻي سان رابطي ۾ آڻڻ لاء ختم ڪرڻ لاء سڀ کان وڌيڪ اهم شيء آهي. هميشه پڪ ڪريو ته ڪفن ۽ برتن جو توهان استعمال ڪري رهيا آهيو بلڪل خشڪ ۽ لکن جي چمچين يا بورڊ کي استعمال ڪرڻ کان بچڻ لاء، جيئن اهي نمي برقرار رکون ۽ هي نمي پنهنجي چاکليٽ تائين پهچائين.

جيڪڏهن توهان پنهنجي چاکليٽ کي ڳل ڏيڻ لاء هڪ ڊبل بوائلر استعمال ڪري رهيا آهيو، پاڻي کي گرم نه پر تتل نه رکندو، يا چڪليٽ تي رکيل پاڻي کان بچڻ کان اڳ گرميء کي بند ڪريو ساسپين جي رم کان مٿي ڀريل هجي ۽ ٻلڻ کي چاڪليٽ. اضافي طور تي، ٽڪرڻ واري پاڻي ٻاڦ جو وڏو بندوبست ڏئي ٿو ۽ ٻاڦ کي چاکليٽ کي ڦهلائڻ جي ڪري پڻ آڻي سگھي ٿو.

پاڻي ۽ ڪڻڪ کي ختم ڪرڻ لاء چاکليٽ جي پٽي جي ٿانو کي هيٺ ڪرڻ لاء پڻ يقيني بڻايو وڃي. آخرڪار، گرمي چاکليٽ کي ڪڏهن به ٺٺولي سان ڍڪايو، ڇاڪاڻ ته چاکليٽ جي گرمي کي ٿانو اندر اندر کيذب بنائي سگھي ٿو، جيڪا چاکليٽ کي پڪڙجي ٿي.

فيڪٽري تي ٺهيل چاکليٽ

اهو شايد ناقابل نظر محسوس ٿي سگهي ٿو، پر چاڪليٽ کي درست ڪرڻ جو طريقو اهو وڌايو آهي ان کي وڌيڪ مائع وڌائڻ لاء. پاڻي جي صحيح مقدار کي شامل ڪرڻ (يا ٻيا مائع) ڪلپس ۾ کنڊ ۽ ڪوکو کي ڀڃندو ۽ ان کي هڪ سيال جي استحڪام ٻيهر بڻائيندو. هڪ وقت ۾ ٽلائي پاڻي جي 1 چوتو استعمال ڪندي، پڪڙي چاکليٽ کي شامل ڪيو ۽ سانستائين وڌو وڃي جيستائين ٺهيل آهي. اهو مثالي آهي جڏهن توهان ڍڪڻ يا چٽالي لاء چاکليٽ استعمال ڪرڻ تي منصوبو ٺاهيو ٿا، پر جيڪڏهن توهان چاکليٽ کان پوء بيڪنگ جي طريقي ۾ شامل نه ڪيو ويو ته اهو جڙي ويو آهي.

جيڪڏهن توهان منصوبي کي ڇڪائڻ لاء چاکليٽ استعمال ڪري رهيا آهيو، ٻيو ڪو حل آهي. چيڪليڪ ۾ سبزي جي سبزي کي ٿڪايو وڃي، هر چڪن جي چڪن لاء 6 چمچ استعمال ڪريو. چاکليڪ ايتري تائين تيزيء سان لڳل ۽ ٺهرايو ويندو آهي. هاڻ، چانديء، ڪيڪ، ڪوڪيز، يا ٻيون رزقون لاء هي چاکليٽ استعمال ڪري سگهو ٿا جيڪي پختو چاکليٽ لاء سڏين ٿيون.

پيچيده چاکليٽ

چاکليٽ تمام تيز گرمي سان حساس آهي ۽ مختلف چڪنڪرن کي مختلف وڌ کان وڌ گرمي جي ضرورت هوندي آهي. ڪاروڪ چاکليٽ 120 فوٽ کان مٿي نه هجڻ گهرجي، جڏهن ته کير ۽ اڇو چڪنڪين کان مٿي نه هجڻ گهرجي. 110 کان مٿي مٿي هجڻ کپي.

ٿڪيل چاکليٽ واري ريشڪي چمڪندڙ پٿرن جي چاکليٽ کي وڃائي ڇڏيندو آهي ۽ موٽ ۽ دوست بڻجي ويندا آهن. چاکليٽ کي ڳڻي ڏيڻ جو بهترين رستو هڪ ڪنڊ بوائلر ۾ آهي، پاڻيء کي گرم (نه پر ٽڪر رکندو آهي)، ۽ چاکليٽ کي ڳائڻ دوران چاکليٽ يا فوري چڪاس جي چڪاس استعمال ڪندي.

محفوظ ٿيل چاکليٽ کي محفوظ ڪرڻ

پڪڙي چاکليٽ، ٿڪيل چاکليٽ کي بچايو وڃي ٿو. پهريون، توهان چاکليٽ کي ٿڪائڻ چاهيندا، ڇاڪاڻ ته گهڻو وقت تائين چريل ڪڪرن کي بچائڻ لاء تمام گهڻو ڊگهو آهي.

چاڪليٽ کي ٿڪڻ لاء، ڪڪڙ کي گرميء جي سٿري وسيلي، چاکليٽ کي سڪل ۽ ٿڌو ٿانو ڇڪڻ ۽ ٿڪيل چاکليٽ چنگن ۾ مچائي وٺندو آهي. مسلسل لڳاتار ۽ چڪل چاکليٽ کي اجازت ڏيو ته پختو چاکليٽ جي گرمي پد کي آڻي.

جيڪڏهن چاکليٽ موٽ يا لچندي رهي ٿي، ان کي پوزيشن جي پهرين ذريعي ڦهلائڻ جي ڪوشش ڪريو. جيڪڏهن اهو مسئلو حل نه ڪندو آهي، هڪ چمڙي جي سبزيج يا تيل کي وڌريل سبزي شامل ڪريو ۽ مڪمل طور تي هلن ٿا. توهان ڪي تازي پگھل ٿيل چاکليٽ کي شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا سويا ليسيٿين (هڪ ايمولر، صحت جي خوراڪ اسٽور تي دستياب)، يا چاکليٽ کي صاف ڪرڻ لاء هٿ وارو ورزز بلينر استعمال ڪندي. جيڪڏهن انهن مان ڪي به چيڪيون توهان جي چاکليٽ ۾ مدد ڪري، چاڪليڪ ڪيپنگ ۾ استعمال ڪرڻ لاء چاکليٽ کي محفوظ ڪريو.