ڇا توهان رات جو ڊيم مهمان مهمان چاهيندا آهيو؟ ھن کاڌي پائڻ کان پوء پنھنجي گھر ديوتا بوء لڳائي سگھندا، ۽ اوھان کي پنھنجي رات جي صحبتين سان بھترين شيف اسٽيشن ڏانھن وڌي سگھي ٿو. يا ته منجهيل يا تازي ڪابينا (شيل ۾) استعمال ڪبو ٿي - بادشاهه ڪاباب يا برف ڪابينا ٻئي مزيدار آهن، يا اهو آسان رکون ۽ ان کي ڪابينا پيرن سان ٺاهيو وڃي. هي کاڌا تمام سٺو آهي، اهو توهان جي هميشه لاء ريڊيو جي فائلن ۾ رهڻ جو امڪان آهي - ۽ اڪثر ڪري سگهجي ٿي!
ڪاباب پائڻ جا طريقا:
- هن طريقي سان، توهان ڪيب ڪڻڪ، ٻاڦ يا ٻاڦ کي چونڊيندا آهيو - مختلف طريقن جي طريقن سان هيٺ ڏسو.
- جيڪڏهن توهان هڪ آهي ته هڪ nutrackracker مهيا ڪريو، جيئن ته شيل ڪڏهن ڪڏهن ڀڃڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو. ان کان علاوه، شيل مان ڪڇاب گوشت کي ڪڍڻ لاء سني ڪپڙن کي تمام ڪارائتو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پون تازو يا منجهيل برف ڪيب يا بادشاهه ڪابب (يا توهان جي گروهه يا جماعت لاء ڪافي آهي)
- 1 1/2 1/2 کان 2 پيالو تيل
- 4 ٻلڻ وارو لوڻ (منڊي)
- 1 تازو ڳاڙهو (منڊي)
- 1 ڳاڙھو ڀريل پيس
- ڪنوار يا گنگر (اڇلڻ ۾ ماچ اسٽيڪ وانگر)
- 2 ٽيچون 2 چمڙن تي
- مرچ مٽي ، ذائقو ڪرڻ
- 1/4 پيٽ ڪيچ يا ٽماٽو چاس
- 1- چمڪندڙ سويا ساس
- 3 ٽيچون
- مڇيء جو بچاء
- 1 1/2 پيالو
- ڪڪڙ جي وٿ
- 1 ڍڪ ڍڪيل (4 چمڪندڙ پاڻي ۾ ڦڦڙن)
- 1 هيڪ
- 3 چشمو (سبز) تيز (عمدو ٿڌو)
- 2 واه، منٽ يا 1/2 پکا جوز (ڪٽ)
- 3 کان 4 چمڪندڙ اڇو شراب يا اڇو شراب
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وچولي تيز گرمي جي مٿان ھڪڙي فاک يا ڀريل پين مقرر ڪريو. 2 چمڙن ۾ ٽڪريون تيل ۽ سوئر جي ڀرسان ڊوڙندو، پوء اڀرندڙ يا پياز، لوسن، ڳاڙھو مرچ ۽ سنگاپور يا انگور شامل ڪن ٿا. ڏاڪڻ 2 کان 3 منٽ، پين ۾ اڇو شراب جو هڪ ڀشمو شامل ڪيو ويندو جڏهن سڪي وڃي ٿي.
- ڪڪڙ ورٿ، مٽي چٽ، ڪيچوپ (يا ٽماٽو ٽائيپ)، سويا ساس، ۽ مڇيء جي چاس شامل ڪريو. وچولي تائين ايتري بلند ۽ تيز مٿي تي اڏير. ڪابينا پکا جيستائين ڌار ڌار ڪريو.
- هيٺيان طريقن مان هڪ ڪتب ڪابائي کائڻ. چاس ۾ پڪي ڪڪڙ شامل ڪريو. 2 وڏن برتن کي استعمال ڪندي، آسانيء سان ڪاباب کي چٽ ۾ چٽ ڪري ڇڏيندا آهن.
- هوري کي هڪ پيالو ۾ ٽوڙيو ۽ پاڻيء ۾ ڪتب آندو ويو آهي ۽ ان کي ڪنڊ شاش سان ٺهڪي اچي. هڪ ڪانٽو رکندڙ آهي.
- پين کي هڻڻ جو گڏوگڏ شامل ڪريو. گڏوگڏ چڱي طرح سان گڏ ٿڪايو ويندو آھي. گرمي کي گهٽ ڪرڻ، ڦهلڻ لڳائڻ.
- لوڻ ۽ مسڪين لاء ٽيسٽ چيڪ ڪريو، ايتري قدر مڇي ۽ ذائقو نه وڌيڪ مڇين جي چٽ کي شامل ڪريو. جيڪڏهن تمام سستگي، تازي چونم جو رس جو هڪ جملو شامل ڪريو. جيڪڏهن ڏاڍو سوسائٽي، ٿوري وڌيڪ ٽماٽو چٽ شامل ڪريو (يا ٽماٽو جو رس).
- خدمت ڪرڻ لاء، ڪني مان ٻاهر ڪابينا کڻڻ لاء زبانون استعمال ڪرڻ واري پوپٽ يا وڏي خدمت ڪري کائڻ تي. جيڪو چڪيء تي چٽيو، ۽ سائي جو پياز سان ڍڪيو. ٿائي جي تيار ڪيل ٿائي تيار ٿيل چانورن ۽ آڱر جي مسڪين سان گڏ ڪريو (توهان کي پنهنجي کاڌ خوراڪ کائڻ لاء استعمال ڪرڻ گهرجن).
گپري کي ڊپ ڪرڻ لاء:
- واڪ ۾ 2 پيالو جو تيل رکي يا وڏي ڀريل پيئڻ وچولي تيز گرمي تي. هڪڙي ٽڪري ڪچي جي پين کي ٽٽڻ سان تيل جي تند سان ٽيسٽ ڪرڻ گهرجي. اها تيل کي ڪچي جي آس پاس ۽ آساني سان آساني سان بلب ڪيو وڃي (جيڪڏهن ڪجھ به نه ٿئي، تيل اڃان تائين گرميء سان نه گرميء سان آهي). پڪ سان پڪ ڪريو ته توهان جي ڪابيل تيل ۾ رکڻ کان اڳ ۾ سڪل ۽ سڪل آهي، يا اهو ٿي سگهي ٿو.
- زبانن کي ڪتب آڻيندي، ڪابيا کي رکڻ جيسين جڏهن گولن جي روشني ڳاڙهي پوندي (1 منٽ يا گهٽ). توهان کي پين ۾ فٽ ڪرڻ لاء ڪجهه پيرن کي ڪٽ ڪرڻو پوندو. ڪيچ ۾ ڀريل 4 کان 5 ڪپڙو. معاملو تيل ڀٽڪڻ جي صورت ۾ واپس بيھڻ لاء محتاط رھڻو پوندو. ڪاغذن تي ٽريلن تي چڪر.
ڪاباب اسٽيم ڪرڻ لاء:
ڪيب ڪي اسٽامر ۾ رکي، يا ڪوڊرٽر ٽڪرائي پاڻي جي برتن تي قائم ڪيو (توهان کي ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ رکڻ گهرجي).
ٻاڦ 7 کان 9 منٽن تائين. محتاط نه ٿي ٻاھران ٻاڦ، يا ڪاباب ان جي زخم کي وڃائي ڇڏيندو.
ڪيب ڪرائڻ لاء:
رڳو ٽين ورق ۾ لفٽ ۽ سان گڏ 350 ° فوٽن ۾ 7 کان 9 منٽن تائين (ڪيڪ کان بيڪڻ يا ڪابب کان رڱڻ کان بچي ويندي).