پينٽون هڪ غير معمولي اميرن ملينياني ڪيڪيڪڪ آهي، جنهن کي پڻ چڱي ريت رکيو وڃي ٿو: روايتي طور تي، ملتان جو سينا باگيگي تي سينا باگي تي لطف اندوز ڪرڻ لاء ملتان جو ٻيلو حصو ڪڍيو ويو. پينٽون سڀ کان وڌيڪ ملوث ۽ ڏکيو اطالوي ڪيڪن مان آهي، بيڪريء، يا سپر مارڪيٽ تي. البت، توهان پينٽون ٺاهڻ چاهيو ٿا، ۽ اهو هڪ نسبتا آسان گهر وارو طريقو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 پيٽ کان گھٽ 2 چانهن (350 گ) اٽو
- 1/2 پيٽ ۽ 2 ٽيچون (125 گرام) غير جانبدار مکڻ
- پيش ڪيل
- 1 عضوي طور تي وڌندڙ ليمن جو وڏو
- 1/4 پائون (100 گرام) سلطانہ راشين، گرم پاڻي ۾ پٿل ۽ سوراخ ڪيو ويو
- 4/5 پيالو (80 گ)
- کنڊ
- 3 چمڪندڙ کير جو کير
- 2 آون (60 گ) بکر جي خشڪ (زندہ جاچ)
- 4 منڊي، الڳ ٿيل
- 2 آون (60 گرام، يا اٽڪل 3/4 پيالو) candied ڦر مٽي، ڊيٽ ڪيو ويو
- هڪ چيچ
- لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿورڙو گرم پاڻيء ۾ ٿورڙا وجھندا، ۽ ان کي 7/8 پيالو اٽو سان ٺهڪي اچي. کائي سٺو ٿي، هڪ کٽ ۾ خانو ٺاهيو، ايڪس کي چوٽي جي چوٽي ۾ ٺاهيو، هڪ ڪپڙي ۾ ڍڪ وجهي ڇڏيو ۽ اهو هڪ گرم منٽ ۾ 25 منٽن تائين وڌي وڃي.
- گڏوگڏ ٺهرايو 1 1/8 پيٽ سان اٽو ۽ کير سان. ايتري تائين جواز خشڪ ۽ گهربل آهي، ان کي ڍڪ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ڪپڙي ۾ وجهي ڇڏيو. ان کي 2 ڪلاڪن لاء گرم جاء تي اڀارڻ ڏيو.
- کنڊ کي هڪ ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري گرم پاڻيء سان ٺهڪيائين، اهڙي طرح سرف کي حاصل ڪرڻ. يوز ۾ ويهي، هڪ ڀيري ۾ هڪ اڌ ۽ هفتي جي هڪ اڌ هڻڻ. هڪ ڊبل بوائلر مٿان گرمي کي برقرار رکون، پر اهو ڪرڻ نه ڏيو.
- ڳل 1/2 پيالو مکڻ.
- هڪ ٿانو ۾ باقي اٽو جي هڪ گونج ٺاهيو ۽ ان کي چڱي طرح ڪريو. گڏوگڏ مکڻ مکڻ سان گڏ پٿر جي مکڻ سان گڏ، گريو نيبو جستن، لوڻ جي هڪ چيچ، ۽ گرم جي شربت سان ٺهيل آهي. 15 منٽن لاء انرجي سان ملائي، وڌو، جيڪڏهن ضرورت هجي، ٿوري گرم پاڻي؛ ۽ ٿڌو مضبوط ۽ لچڪدار هوندو. ان جي مرضن کي شامل ڪريو (ان کي پڪ ڪرڻ لاء اهي صحيح ڄاڻيا وڃن ٿا) ۽ آڱريل مٽي ۾ مٽي وارا. آڱ کي بال ۾ ٺاهي ۽ ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي، گرم جاء تي. ان کي جڳائي ته جيستائين ان کي حجم ۾ ٻه ڀيرا ڪيو وڃي.
- توهان جي تندور کي 440 ايف (220 سي) تائين شروع ڪريو. باقي مکھن کي ڳڻي ڇڏيو.
- ٿڪيل اوون ڇڪڻ سان لڌل هڪ رخا رخا جي اچار تي اٽي وجهي، ان جي چوٽيء تي هڪ ڪر ٺاهي، ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء. 10 منٽن کان پوء، احتياط سان منحل مکھن کي پينٽون جي مٿئين پاسي ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي ساوڪ وڌو جيستائين ايجاد ڪيو وڃي، ٿوري ڳاڙھو ساوڪ درجه حرارت کي ٿوري طور تي گھٽ ٿڌي.