يوناني ۾: μπεκρή μεζέ، بيان ٿيل ڪريد meh-ZEH
وينجن جي کاڌ خوراڪ جي ڪري تقريبن هر قسم جي گوشت، مختلف سبزي جي سلائيس ۽ مصالحت کي استعمال ڪندي مختلف آهن، پر اهي سڀئي شيون عام طور تي آهن: اهي شراب سان پکايا ويندا آهن. هي برانچ سورج جي لاء فون ۽ هڪ کلاز ميز آهي، جيڪو مضبوط ريابي شراب سان خدمت ڪري ٿو.
(ھن پڙھائي ويڊيو ۾ ڏسو.)
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- دال مان سور جو پڪو 2 پائون (1 1/2 انچ جي ڪنن ۾ ڪٽي)
- 1 وچولي تيزي (diced)
- 1/3 ڳاڙهو شراب جو پيالو
- 1/4 پيالو پاڻي
- 1/2 بوري مرچ (ڳاڙھو، ٻجھي، ٻرندڙ پتلي ۾ ڳاڙهو)
- 1/2 بوري مرچ (ڳاڙھو، ٻجرا، پتلون ٽڪر ۾)
- 1/2 ڪيلا مرچ (يا مرچونڪيني مرچ، ٻجهي، ڳاڙهو ڪڻڪ جي ٻلهي ۾)
- 1/2 جو لوڻ
- مرچ جو 1/2 ڪڪڙ
- گڻ جي 1/2 چمچ
- 1 چچا چچا اينوگو (خشڪ خشڪ)
- 1/3 کان 1/2 انچ زيتون جو تيل (ٻڪڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
هڪ ڳري گريري ڀريل يا سکيليٽ ۾، 1/3 سيڪشن جو ساٿ، 1/2 جو انچ وچولي گرمي جي مٿان. گوشت کي، گھٽ گرمي ۽ ڳاڙهو کي 20 منٽن تائين وڌايو، اڪثر وقت وڌائڻ لاء گوشت کي پين ڏانهن نه لهي. شراب وڌايو ۽ 20 منٽن تائين کائڻ جاري رکو، اڪثر ڪري رهيون آهن. پاڻي شامل ڪريو ۽ 10 منٽ کان وڌيڪ دير تائين. مرچ ۽ لوڻ ۾ وڌو، ۽ 10 منٽن لاء کائڻ. مرچ، جڌرا ۽ آبي گانو شامل ڪريو، 2 منٽن تائين لڳل ۽ گرميء تان هٽايو.
8-10 ميز جي هر پليٽ تي حصن ۾ سلاد پليء تي خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1074 |
| کل فیٹ | 87 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 20 g |
| ناپسنديده چت | 55 g |
| کوليسٽرول | 215 ميگا |
| سوڊيم | 521 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 7 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 60 گ |