بنگ پائوڊر ڇا آهي

بيڪنگ پاؤڊر هڪ عام ڪيميائي تيار ڪرڻ وارو ايجنٽ آهي جيڪو هڪ روشني ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي، ڪيترن ئي پڪل مال ۾ ڦهلندڙ ساخت. بيڪنگ پاؤر هڪ الفڪين پاؤڊر، هڪڙو امڪاني لوڻ، ۽ اڻ ڌريو نشانو آهي. ايڪڪين ۽ اسيد جي اجزاء کي ڪڻڪ پائوڊر جي ڪاروائي ڏيڻ کي گڏ ڪرڻ لاء گڏ ڪن ٿا، جڏهن نشاستي (اڪثر ڪري ڪنن يا آلوتا نشو) کي نمي جذب ڪري ٿو ۽ اسٽوريج جي دوران پائوڊر جي طاقت کي وڌائي ٿي.

بيڪنگ پاؤڊر اڪثر ڪري لبنان مفين، پينڪڪريز، جلدي بزنس يا ٻين مخلوط سان استعمال ڪن ٿيون جيڪي ٿوري بيٽر استعمال ڪندا آهن.

بيٽر ڊگهي وقت تائين گيسن ۾ رکڻ لاء ڪافي نه آهن تنهنڪري اهي تڪڙو ڪڍڻ واري ڪاروائي جي ضرورت آهي جيئن ته پائي بائيڪ ذريعي يا سوڊ کي گڏ ڪرڻ.

ڪيڪنگ پائوڊر ڪئين ڪم ڪندو آهي؟

جڏهن ايڊس ۽ هڏن کي گڏوگڏ، اهي اڪثر ڪري ردعمل جي بدلي طور گئس ڇڏيا آهن. بيڪنگ انهي کي رد ڪرڻ کان بچڻ لاء پائڻ واري پاؤڊر کي روڪڻ لاء، هڪ ايڊم استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو پاڻي شامل ٿيڻ کان بنيادي طور تي رد نه ٿيندو.

جڏهن نميب پائيڊر ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ايڪڊ ۽ بيٽ رد عمل ۽ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ گئس پيدا ڪندو آهي. جيئن گئس ڇڏيل آهي، اها بيٽرن ۾ ڀريل آهي، جيڪا ان کي ڦهلائڻ ۽ وڌائي ٿو.

غير جانبدار نشار پٿر کي پائڻ سان شامل ڪيو ويو ته وسيع هوا ۾ نمي جذب ڪري ٿو، تنهنڪري ان کي بچائڻ واري رويي جي دوران ردعمل کي روڪڻ کان بچايو.

ڊبل بيڪنگ پائيڊر سان گڏ سنگل اداڪاري ڪرڻ

سنگل اداڪار بيڪ پاؤڊر جي ڪمري جي گرمي تي ڇنڊڇاڻ تي ڌيان رکي ٿي. ان جو مطلب آهي ته لڏائڻ واري عمل جي بلب جلد ئي ٿيندي آهي جڏهن ته بيٽرر مخلوط ٿئي ٿي.

جيڪڏهن ڪاپنگ کي گڏ ڪرڻ جي وچ ۾ دير ناهي، ڪجهه گئس کان فرار ٿي ويا ۽ ڦڦڙن جي ڪري ٿي سگهي ٿو. ٻرندڙ بيڪنگ پائيڊر هڪ سيڪنڊ جي گئس کي گرميء سان لڳائي ڇڏيندو آهي. هي ٻيو گئس بيٽر جي شروعاتي هٽيشن جي وچ ۾ گئس جي ڪنهن به نقصان جي لاء ٺاهيندي آهي ۽ جڏهن ته بيٽر تارن ۾ مضبوط ٿئي ٿي.

هي خاص طور تي پيڪيڪڪس جيڪي ميڪنگ ڪرڻ کان پوء فوري طور تي پکا نه هوندا آهن انهن شين لاء مفيد آهي.

اسيڊ لوڻ جو قسم بيڪنگ پائوڊر ۾ استعمال ڪيو ويندو اهو معلوم ٿئي ٿو ته اهو هڪ ڪارناما يا ٻيڻو اداڪار پاؤڊر آهي. سھولت ۽ سھولت لاء، اسٽورن ۾ وڪرو ڪندڙ سڀ کان وڌيڪ پنگڻ وارو ٻٻر ٻيڻو ڪم ڪن ٿا.

بيڪري پاؤڊر سان بيڪري سوڍي

بيڪنگ پاؤڊ هڪ اٺل ۽ بنيادي بنيادن تي مشتمل آهي ۽ رد عمل جي نمي ۽ گرمي تي ٻڌل آهي. بيڪنگ سوڊ هڪ الفڪائن جي صرف پاؤڊر آهي، جيڪو رد ڪرڻ لاء هڪ امڪ جزو (سرگر، ليمن جو رس، تيتمڪي وغيره) جي اضافي ضرورت آهي.

پکاو سوڊ (بنيادي)، ٽارر وارو ڏاڪڻ (acidid) ۽ مکين جي نشانن کي گڏ ڪرڻ سان گڏ گھر ۾ بيڪنگ پائيڊر ٺاهيو وڃي ٿو. جيڪڏهن اهو مرکب فوري طور تي استعمال ٿيڻ گهرجي، ڪنڊ اسٽيڪٽ ضروري نه آهي. طارق جي ڪريم هڪ ڪمري جي گرمي جو رد عمل آهي، جيڪو امڪاني جو رد ڪري رهيو آهي، اهو ٺهيل هڪ ئي اداڪار بيڪنگ پائوڊر سمجهيو ويندو.

بيڪنگ سوڊ يا بيڪنگ پائوڊر عام طور تي استعمال ڪيو ويندو ته عام طور تي بيٽر جي ٻين اجزاء جي نسبتا بيماري تي منحصر آهي. بيٽ جنهن ۾ ائڊڪيڪل اجزاء شامل ڪري اڪثر گهڻو ڪري، بيڪار سوڍي استعمال نه ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته گهڻو ڪري بيڪنگ پائوڊر جي اضافي نتيجو هڪ امڪاني بيٽر جو نتيجو ٿيندو ۽ ذائق متاثر ٿيندو.

ساڳئي طرح، جيڪڏهن بيٽرن ۾ امدياتي اجزاء ۽ بيڪنگ سودا شامل نه هوندي آهي، ڪاوڙ جي رد عمل کي بنا ڪرڻ لاء ڪافي اسيد نه هوندي ۽ آخر جي پيداوار الفڪائن جي اجزاء جي سبب سبب تلخ ذائق ٿي ويندي.

ڪيڪ ٽيڪر کي ڪيئن آزمائشي

ڇاڪاڻ ته بیکنگ پاؤڊر صرف نمائش ڏيڻ جي نمي جي ضرورت هوندي آهي، وسيع هوا کي نمايان وقت جي ڀيٽ ۾ سست رفتار جي ڪري سگھي ٿو. پنهنجو بيڪنگ پائوڊر کي امتحان ڏيڻ لاء، صرف هڪ ننڍڙي ذخيري ۾ پاڻي رکي ٿو ۽ پاڻيء کي وڌايو. سخت بلبل 10-15 سيڪنڊن اندر ظاهر ٿيڻ گهرجي. جيڪڏهن پائوڊر پاڻيء سان ڪابه رد نه ٿيندي آهي ته اهو هاڻي ان جي جذباتي طاقت رکي ٿو.