کاڌو ٿڌو گرم ڪيئن آهي؟ اهو سادو، صحيح آهي؟ بس ان کي تپ ۾ رکيو يا اسٽوٽپپ تي گرميء کي وڌايو. کاڌي جي گرمي رستي ڪجھ گرمي، سفر جي آلي يا ابلي پاڻيء جي پنڌ مان سفر ڪندي، جيڪو اسان شين کي خريد ڪرڻ چاهيندو آهي، اهو هڪ گرمي جي منتقلي جو عمل آهي ۽ مختلف طريقن سان اهو چئي سگهجي ٿو ته کاڌي کي ڪڪ ڪيو ويو آهي ۽ ڪهڙي آخر نتيجو ٿيندو.
گرمي جي منتقلي جا ٻه مکيه طريقا آهن: وهڪرو ۽ سينٽر .
(هڪ ٽيون طريقو، تابعيت ، پڻ سڃاتل آهي، پر هيء بحث جي دائري کان ٻاهر آهي.)
ڪارڪردگي
حرڪت شايد گرمي جي منتقلي کي حاصل ڪرڻ جو تمام بنيادي ۽ سادي طريقو آهي: ڪجهه گرم ٿڌي ۽ ٿڌي شيء کي ڪٽيندو آهي. مثال طور، هڪ برتن ۾ پاڻيء جو ميلا لڳايو ويندو آهي جڏهن اسٽوٽپپ کان فوري پن کي هڻي ٿو، ۽ پين جي گرميء کي جلدي ذريعي پاڻيء ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي.
جيڪڏهن توهان اٻلائي پاڻيء ۾ هڪ هڻڻ اڇو ته پاڻي کان گرمي پوء هيرن کي منتقل ڪيو ويندو آهي. جيئن ته هڏين کي گرمي جي ٻاھرين حصن کي، گرميء اندر اندر منتقل ڪيو ويو آهي، انهي ڪري اهو هڏين جي گرمي حصن جو آهي جيڪو کولر پائڻ کان مٿي، پاڻ جي گهرو حصن کي ختم ڪري ٿو. هڪ اعتراض جي هڪ حصي کان گرمي جي منتقلي ساڳئي شين جي هڪ حصي کي پڻ سمجهيو ويندو آهي.
ڇا گرمي کي مؤثر طور تي منتقل ڪيو ويو آهي جنهن ۾ شامل ٿيڻ وارن شين جي ڪارڪردگي تي منحصر آهي.
مسو جي گرمي جو هڪ تمام سٺو هلائيندڙ آهي، جنهن جو مطلب آهي ته تانپر ڪڪڙ ذريعي گرمي هلندي آهي ۽ کاڌي کي تمام جلدي منتقل ڪيو ويندو آهي.
مقابلي جي ذريعي، پاڻي يا ان کان سواء اسٽنن جي گرمي نسبتا گهرن جي گرمي گهرن ٿيون. انهي معاملي لاء، پاڻ کي کاڌو هڪ غريب گرمي جو گرمي آهي، ڇو جو اسان اهو ڏسي ٿو ته هڪ ٻوڏ ڪيترن ئي منٽن تائين پکڻ تائين جاري رهندا هئاسين.
اهو پڻ هڪ فيلڪي کي ڇڪائڻ جي ڪري ڏاڍو ڏکيو آهي . توهان بنيادي طور تي پکين جي اندر اندر پکين ٿا ان جي ٻاهر نڪرڻ سان واقعي گرم. پر وقت جي اندر اندر (يعني جوش) ٿي چڪو آهي، ٻاهر نڪرڻ (يعني سينو) کان مٿي ڪيو ويندو آهي.
سينٽر
جتي چٽو هڪ مستحڪم عمل آهي، سينٽر گرمي جي منتقلي جي هڪ وڌيڪ موثر طريقو آهي ڇاڪاڻ ته اهو عنصر جي حرڪت کي وڌائيندو آهي. هڪ سينٽر تندور کاڌي هڪ عام کان وڌيڪ تيزيء سان کائيندو آهي ڇو ته اها گرم هوا جي ڀرسان هڪ پرستار آهي.
عام اوونز جي مقابلي ۾ ڪنٽرول اوڳاڙي پچائڻ جي ڀيٽ ۾ 25٪ يا وڌيڪ کان گهٽ ڪري سگهن ٿيون. انهن کي پڻ گرميء جي کاڌ خوراڪ جي مٿاڇري تي ڦهلائڻ جي ڪري خوراڪ جي بورنگ وڌائڻ جي ڪوشش پڻ آهي.
ٻاڦ جي حرڪت يا ٽولڪ پاڻيء جي حرڪت جي رفتار پڻ سينٽر جي مثال آهن. سوپ جو هڪ برائو هڻڻ کي سينٽر جو روپ سمجهيو ويندو هو، جيئن ته گرميء کي گرمي جي سڀني سوپ ۾ برتن جي تري کان ڌار ڪري ڇڏيندو آهي.
اهو ساڳيو ڪارڻ اهو آهي ته منجهيل شيون ٿڌو جلدي پاڻيء جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ جلدي ٿڪجي وڃن ته اهي رڳو پاڻيء ۾ ٻڏي ويا آهن.
اڳيون: خشڪ ۽ ماس بابت گرمي پچائڻ جو طريقو پڙهو.