بيگنڪن، ڪيلاس ۽ ڦرن وارا ناهن نيو اورلينس ۾ ناهن

ٻڌل

جيڪڏهن توهان نيو اورلينس تي آهيو، توهان کي شايد ڪيفي ڊيو Monde ۾ ممڪن آهي ته ڪيڏانهن بيزارن ۽ ڪيفي آو آهي. ڪنڊن جا اهي خوبصورت گرم، نرم ساوڻ واري ٿڪڻ واريون ساوڻ ٻريل کنڊ سان ڇڏيل آهن.

"Picayune Creole Cookbook" نئين اوائلين ڏانهن ڌڻين جي روايتي روايت کي آڻڻ لاء شروعاتي فرانسيسي نوآبادين کي قرض ڏئي ٿو. ڪوڪي ڪتاب هڪ ڪهاڻي ٻڌائي ٿو ته ابتدائي ڪروڙ پکين جو بکيو ٻارن کي ڪئين جواب ڏنو ويو آهي ... هڪ خوبصورت سنئون ويگن کي هٿ لڳايو ويو آهي، برفاني کنڊ سان گڏ هلندڙ ٿورڙن ماڻهن کي. انهن جي (Picayune Creole Cookbook) نالي جي سرزمين مان صرف هڪ صاف بنگ پائوڊر بيٽر هوندو آهي جيڪو ڀاڙيندڙ ڀريندڙ ميون جي بنياد تي استعمال ڪيو ويندو آهي.

توهان کي نيو اورلينس ڏانهن وڃڻ لاء تيار ناهي ته اهي فرينچ مارڪيٽ مارڪيٽ ڊيمن جي لطف اندوز ڪن. ٻڌاتار روايتي طور تي مٺي ٿورڙو آھ ۽ گند روئي واري نرميء سان لڳل آھن. ٽريري ڪينسر ريفريٽيڪل بيسٽيوٽ سان ٺاهيل هڪ دلچسپ ۽ سوادج شارٽٽ وارو نسخو ٺاهيو. يا توهان لاء گهربل خشڪ نسخي ٺاهڻ يا تڪڙو ۽ آسان نامو ٺاهڻ لاء چونڊيو ٿا، توهان کي مايوس نه ٿيندي. انھن کي گھڻي پٿري کنڊ سان گڏ، ڪجھ نانڪن ڏيو، ۽ لطف اندوز ڪريو!

ڪيلاس

ڪلاس جي حيثيت سان مشهور نه هوندا آهن. اهي هڪ ٻي نيو اورلينس روئي آه روايت آهن جيڪي پوئين صديء جي ڦري ڏانهن موٽندا آهن. ڪيالا پکا چانور، آلو، کنڊ، ۽ مصالحن سان ٺاهيل ٻوٽن سان ڀريل آهن. "ڊڪشنري آمريڪن فوڊ ۽ پيئڪ" جي لفظ " ڪلاس " پهريون ڀيرو 1880 ع ۾ ڇپائي وئي هئي. لفظ صاف طور تي هڪ يا وڌيڪ افريقي ٻولين مان ايندو آهي، جهڙوڪ نوپ لفظ ڪارا يا "خشڪ ڪيڪ".

ٽڪريء سان افريقي آمريڪي اسٽريٽ وينڊرز پنهنجن ڪنڌ تي ويٺل هئا، هڪ دفعو نئين نيوليلن جي فرينچ ڪروڙ ۾ هڪ عام نظر اچي ويندا هئا. انهن واقف رڙ سان اهي تازا گرمااس وڪرو ڪيا هئا، "ڪلاس، بيلنس، ڪيلاس چچا چچا!"

ڪاساس ھڪڙو خشڪ آھ يا بنيادي بڪ ھڻڻ وارو آھستي سان گڏ ٿي سگھي ٿو، ڊونٽ وانگر گھڻو.

پکا چانور انهن کي هڪ منفرد، خوشگوار بناوت ڏيندو آهي. جيڪڏهن توهان گهٽ بڻائڻ چاهيون ٿا، چانورن کي کائڻ کان پوء تمام نرم آهي. مان ڪئاس جي تصوير ۾ نٽم ۽ گولامن جو استعمال ڪيو ويو ھو ۽ ھڪڙو آسان ڊيمو طرز واريون آھ.

ڪوشش ڪريو ٽائيپٽرن، ڪيلاس، مينگيون، يا ڊونٽيون مان ھڪڙي ترڪيبون.

کاڌي جي ترڪيب

چانس جواس - نيو اورلينس رائس فوٽر (شڪل وارو)

ٻڌل

ٽريري جو آسان بيٺل

توهان پڻ پسند ڪري سگهو ٿا

وڌيل ايپل فوٽٽر

قيمتي قددو ڦٽي

ڪچي گلي ڀريل ڪفن جو ڪيڪ

مٺي ڪنڊي ۽ گرين ٽامامٽڪ فوٽنٽر

گھرين پلين ڊونٽس