سوائٽنگ سافٽ ويئر بورنگنگ کان سواء ڀاڄي
آئون خواهش جون شرطون، پسڻ جي لفظ جي تعريف جو مطلب ٿورڙي ٿلهي تي گھٽ گرميء جي مٿان ٿڪائڻ جو مطلب آهي، اڪثر ڪري ٿلهي پن يا برتن ۾. لفظ پسڻ کي عام طور تي شامل ڪرڻ کان بچڻ جي طريقي سان استعمال ڪيو ويندو آهي. اٻمندڙ ڀاڄيون جهڙوڪ پياز، گاجر، ۽ ٻين اجزاء شامل ڪرڻ کان اڳ پکيري پکايا ويندا آهن.
سبزي ڀاڄائڻ ۾ ان جو مقصد انهن کي نرم ڪرڻ ۽ انهن ۾ نمي ڇڏڻ آهي، انهن کي ڪارو نه ڪرڻ گهرجي.
هي نمي جي ڇڏڻ اهو آهي ته پگهار جو نالو ان جو نالو ڪيئن وٺندو آهي.
سلائينگ عام طور تي ڀاڄين تي تيار ڪرڻ لاء هڪ ابتدائي قدم آهي، انهي کي يقيني بنائڻ لاء اهي اڃا تائين خام نه آهن ۽ انهن کي گهربل ڪپڙا جڏهن ختم ٿيل برتن ۾ نه چاهيندا آهن.
اهو شايد مکٽر ٻاڦ جي طور تي سڃاتو وڃي ٿو، خاص طور تي ڇاڪاڻ ته هڪ کاڌي جي پسماندگي قدم لاء مکڻ عام طور تي استعمال ٿيل ٿڪ آهي.
ڇا پچائڻ ۾ سوفنگ دوران ڇا ٿيندو آهي؟
ٿڪڻ جا ذائق ۽ رليز شارز کي متاثر ڪري ٿو. ڀاڄين بنسار بڻيل آهن جيئن ته سخت سيل جي ڀتين کي ڀڃي ڀڃي ڇڏيو آهي، ۽ پياز جي صورت ۾ اهي مترجم هجن. ھن تبديلي جي تبديلي ۾ عام طور تي سوپ ، اسٽيز ۽ ساسز ۾ واجب آھي.
سلائيٽ کي بچائڻ جي برابر آهي، جنهن ۾ فرق اچي رهيو آهي ته مٿين ٽيڪنڪ ۾، گرمي گرمي استعمال ٿيندي آهي ۽ کاڌا اڪثر ڪري سگهندو آهي. ٿڪڻ جي باري ۾ وڌيڪ نرمي آهي، نه. اهو استعمال ڪيو ويو آهي ته توهان ڪني رنگ ۽ ذائق جو نٿا چاهيو ته مانلر جي رد عمل جي وچ ۾ ٿئي ٿو.
گهڻو ڪري، پکا پسائڻ جي دوران ڀاڄين کي وڪوڙي ڇڏيندا آهن انهي کي يقيني بڻائڻ لاء اهي غير معمولي پکڪيندا آهن ۽ انهن کي ڪاروائي شروع نه ڪيو وڃي. ڀاڄين کي هڪ جيتري ٽڪر ۾ ڦٽو ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿي انهي کي يقيني بڻائي ٿي ته اهي ساڳئي ئي قيمتن تي گڏ ڪن. نموني پڻ عام طور تي شامل ڪيو ويو آهي جيئن ته اها مدد سان نمي کي ٻاهر ڪڍڻ ۾ مدد ملي ٿي.
سبزي کي ڀاڄي ڪيئن ڪجي
جڏهن عام ڍڪڻ جو هڪ مادو ٺاهيو ويندو آهي جتي ارومين ڀاڄيون استعمال ٿينديون آهن انهن کي پچائڻ ۽ انهن کي پسايو.
عام طور تي، اهي برانچ آهن، جهڙوڪ اسٽيزون، جتي ڀاڄيون خاصيتون نه هونديون هونديون آهن، پر انهن جا پس منظر ذائق ۽ آراموش کي ڊڪڻ مڪمل ڪرڻ لاء شامل آهن. توهان ان کي ڏسي سوپ ۽ برانڊنڊ گوشت جي کاڌن جي ترڪيبين ۾ به ڏسندا.
پهرين، ڀاڄيون غير معمولي ڪپڙا آهن. ڊيگهه جي چوٿين ٽڪر تي ويٺو آهي، اهي گھٽ وقت ۾ پوندا، ۽ وڏي سطح واري ايراضيء واري وڏي ايراضيء جي ڀيٽ ۾ وڏي پيماني تي. جيڪڏهن لوسن لاء لاء سڏيو ويندو آهي، اهو پڻ چڱي طرح هجڻ گهرجي، پر اڪثر ڪري توهان ٻين ڀاڄين کي ان ۾ شامل ڪرڻ جو انتظار ڪنداسين ته جيئن پهريان تي شامل ٿي سگهي ٿي.
وچولي گهٽ گرمي جي مٿان پن گرمي ڪئي وئي آهي، ۽ ٿورڙي مکڻ يا تيل کي پين جي تري ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. هڪ دفعو اهو گرم آهي، ڀاڄيون ۽ لوڻ شامل ٿي سگهي ٿو. هاڻي اهو سمجهڻ جي ضرورت آهي ته پين کي گرم گرم نه آهي ۽ نه رڳو نرم دل سان ڀريل آهي. ان جي مطابق گرمي کي ترتيب ڏيو.
اڪثر ڀاڄين کي ڍڪيو ۽ ناپسنديده بورنگ جي ڪنهن به نشانين لاء مشاهدو ڪيو. اهو ڀاڄين کي نرم ڪرڻ لاء 5 کان 10 منٽ وٺي ويندي. جيڪڏهن تيزم جو حصو آهن، توهان کي ڄاڻو ٿا ته توهان مڪمل ڪيا آهيو.