01 جو 07
ان کان اڳ توهان کي باهه لڳايو
جيڪڏهن توهان چڪاسي سان ذخيرو ٺاهي رهيا آهيو، ان جي اڳيان پيش ڪريو. جيڪڏهن توهان ٽوف وانگر پروٽين استعمال ڪندا آهيو، توهان ان کي ڪنهن به مائع جي وچان ڪرڻ چاهيندا آهيو (اهو ثابت ڪيو جيڪو توهان مضبوط ڪري سگھون ٿا)، ۽ انهي کي وڌيڪ سڪي وڃڻ لاء ان کي بيڪ تي غور ڪرڻ چاهيندا. ڪڪڙ جي دوکي کي جيڪڏهن هڪڙو ڊگهو ساڙ ڪري ڇڏين ته ڪو ڏاڍو گندا بنجي سگهي ٿو.
02 جو 07
ٿڪ-مٽي تيار ڪنٽين تيار ڪريو
منهنجي سبزيج لاء مدو، بروڪولي ۽ بانس شوٽ استعمال ڪئي هئي. پڪ ڪريو ته توهان سڀني کي ڀاڄيون ۽ ٻين اجزاء جو کٽ ۽ تيار ٿيڻ کان اڳ توهان پنهنجي اسٽائري تيار ڪرڻ شروع ڪيو. اهو پکا جو طريقو تمام جلدي آهي، تنهنڪري توهان کي اڃڻ کان سواء ٻيو ڪم ڪرڻ جو وقت نه هوندو.
03 جو 07
گرمي اسٽائر فير پن يا وڪو
تيل کي وڌڻ کان اڳ گھٽ گرميء تي توهان جو واڪو يا وڏو فڻنگ پين ٿڪايو. ڀريل بھترين کي ڀريل ڀلو، ۽ جيڪڏھن اھو غير لٺ آھي، توھان کي تيل جي مقدار گھٽ ۾ گھٽ ڪرڻو پوندو.
تيل کي شامل ڪريو، پڪ ڪرڻ سان پين جي مٿاڇري سان گڏ ڪڻڪ وارو. جيڪڏهن لوسن، انگور، پياز يا ٻين سڀني مصالحن جو استعمال ڪن، جهڙوڪ سيرا ٻج، انهن کي وڌايو ۽ 3 کان 5 منٽن تائين خاموش رهي، مسلسل روانا ٿيا.
04 جو 07
توهان جي ڏاڪڻ مٽي کي شامل ڪريو
ڀڄڻ جي ٽولي. بيان ڪريو جيڪو توهان جي اسٽائر-فرري جي اجزاء کي تمام گهڙڻ واري وقت جي ضرورت آهي، ۽ انهن کي پهريان شامل ڪريو. مثال طور، tofu، seitan ، tempeh ۽ گاڏين ڪجهه ڀاڄين وانگر مشغول ۽ گل وانگر مرچ کان کائڻ لاء وڌيڪ وقت جي ضرورت آهي. اگر گهڻو عرصو پکايا وڃن ٿا بروڪل ۽ سبز لوبيا بلڪل نرم ٿيندا. جيڪڏهن توهان منجمد ڀاڄين استعمال ڪري رهيا آهيو، ٿوري اضافي کائڻ واري وقت جي اجازت ڏيو، ۽ ڀاڄين کي ڳرڻ جي طور تي وڌيڪ مکيه حساب ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
پنهنجي اجزاء جي باقي شامل ڪريو ۽ روانا رکو. جيڪڏهن توهان برداشت ڪرڻ تي روڪي ٿي ته توهان وڌيڪ برتن يا برباد ٿيڻ واري برتن جي خطر کي هلائي.
05 جي 07
قدم پنج: چٽ جوڙيو
آئون سويا ساس، ليمن جو رس، چانورن جي سرگر ۽ ادلين جو هڪ مرکب استعمال ڪيو. چٽ يا مصالحو شامل ڪريو ۽ پکين ختم ڪرڻ تائين ٿڪايو. هڪ بنيادي ڏاڪڻ لاء، توهان کي 3 چمڙن جو چاسٽ چاهيندو. گهڻو ڪري سگري ڇڏيندو، توهان کي صرف ذائق سان لڳائي ڇڏيندو. جيڪڏهن توهان چانورن يا ٻين اناج جي مٿان پنهنجو اسٽند فريڊ ڀريندا هئاسين، توهان کي اٽڪل 1/3 پيٽ جي چٽ چاهيندا، ۽ شايد ان کي ٿورڙي ڪنڊ اسٽيڪٽ يا اٽو سان ٿڪائڻ چاهيندا.
سويا ساس، نيل جي تيل، ٿورو سرگر يا اسٽوري وٺندڙ اسٽير فرائي ساسن ۾ پنهنجو سست ڀريل ٻوش شامل ڪرڻ ۾ آسان آهن ۽ اڪثر ٿڪيل کاڌي جي ترڪيب وارا واهه شامل ٿيل مائع شامل ڪنديون آهن.
جيڪڏهن توهان وٽ هڪ چٽيل منصوبو نه آهي، نه ڪي بوتل سويا ساس ۽ ڪجهه ٿڪڻ ۽ لتين ۽ انگن اکرن جو هڪ سادو بنيادي چشمي جو سامان ٺاهي سگهندو.
06 جي 07
پري کاڌا چانڊ يا نوڊلز شامل ڪريو
جيڪڏهن جلدي پچائڻ واري نوڊرن کي استعمال ڪندي جئين موضوع واريون نوڪريون ، توهان کي پهريان کان پهريان کان پهريان ڪرڻ نه گهرجي. ڀاڄين کي ختم ڪرڻ کان اڳ بيڪ نوڊلس ۽ 1/4 پيالو پاڻي جو پاڻي ٺاھيو. ڪپڙي جي گرمي کي گهٽ ۽ گهٽتائي، نوڊلن کي 5 کان 7 منٽن تائين ٻاڦ کي ٻاڦ ڪري ٿو.
چانورن کي شامل ڪرڻ، پري پکاو نوڊلز يا ٻين سمورو اناج، انهن کي پنهنجي گرميء ۾ صرف ان کي وڌو ته ذائق کي ٺهيل، تقريبا 3 منٽن.
يا، صرف پنهنجو نوڊلس، چانور يا اناج کي هڻندا هڻندا هڻندا هئاسين، ۽ پنهنجي دانهون جي اڳيان يا پنهنجي چوٽي ڀريل اجزاء جي خدمت ڪريو.
07 جو 07
خدمت ڪريو ۽ مزو ڪريو
جيترو جلدي تيار ڪري پنهنجي کاڌ خوراڪ ڪريو؛ جڏهن ته اهو پڪو پائپنگ گرم ڪرڻ وارو گرم هوندو آهي. ھڪڙو مستند ايشيائي تجربو لاء، ھڪڙي بھترين خواھش سان پنھنجي اسٽائر-فريڊ کاڌي جوڙيو.