اهو هڪ سادي، هلڪي هائيببٽ نسائي آهي جيڪا تمام ڪم جي ضرورت ناهي ۽ گرمي جي گرمي جي رات جي رات جي لاء تمام سٺو آهي. ڇو ته halibut هڪ قسم جو مڇي آهي جيڪا موٽن ۾ گھٽ هوندي آهي، خاص طور تي گل تي خاص طور تي سڪل سڪي سگهجي ٿي. پر جڏهن ديوار جي ڪاٺيء تي ٽڪرا ٽڪرا ٿي ويا ته ٿڌي، مڇي مڇي نم ۽ ٿلهي تي پوندي آهي ۽ ٿلهي جي خوشبوء تي وٺندو آهي، جيڪا پٿري جي مٺي ذائق کي وڌيڪ نه ٿا ڪن.
ديوار جي تخت تي پچائڻ پڻ کي مڇي ڇڏڻ جي ڪنهن به ڊپ کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن جيئن توهان ان کي اڌ رات جي ذريعي وقت لڳائڻ جي ضرورت نه آهي.
پکا تي وڃڻ کان اڳ، توهان سائيڊ تي رکڻ کان اڳ ۾ ديوار گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ (۽ 2 ڪلاڪن تائين) پاڻي جي تلاء جي ضرورت آهي. هن کي ڪاٺيء کي چاري ڏيڻ يا باھ ۾ رکڻ کان روڪيو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 حليبوت فلورا، اٽڪل 8 آون / 225 گرام هر
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 چچا چارو ڪارا مرچ
- 1 ديوار جو پاڻي، 30 منٽن تائين پاڻي ۾ لڪل
- 1 ڪعلي اضافي ڪنوار زيتون جو تيل
- 2 چمڪندڙ تازا تازا چپن
- 3 روما ڪماڙ (ڪٽ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وچولي گرمي جي شروعاتي تڪليفن. کوٽ مڇيء سان زيتون جو تيل ۽ پوء مٽي ۽ ڪارا مرچ سان ڪڪڙيندا آهن.
- مٽي کي ديوار جي تخت تي رکيو، سائي تي رکي، ۽ ڇڪي بند ڪريو. مڇيء کي 12 کان 15 منٽن تائين کائڻ جي اجازت ڏيو يا جيستائين اندروني گرمي 145 کان 150 فوٽ (60 کان 50 سي) جي وچ ۾ پهچي ٿي.
- گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ اضافي ڪنوين زيتون جو تيل کڻي، ڪٽي تازو چشمو ۽ ڪڪڻي ٽماڪن جي چوٽي تي ڪم ڪن ٿا.
تجاويز ۽ تبديلي
ديوار کي پڪڙڻ لاء ڪافي ٻوٽي کاڌا ڀرڻ يا وڏي پيٽ ڀريندا.
ٻوٽي ۾ کاڌ رکاء ۽ پاڻي ڀرڻ سان ڀريو. ڪاٺ کي ٻڏي وڃڻ لاء، مٿين تي خوراڪ جو وڏو ڪارڻ (جهڙوڪ ٽامي) رکون.
جيڪڏهن توهان پسند ڪيو ٿا، توهان هن طريقي جي فلپس جي بدران halibut اسٽاڪ استعمال ڪري سگهو ٿا؛ جيڪڏهن توهان ٻئي قسم جي مڇيء کي متبادل بڻائڻ چاهيو ٿا، تقريبن ڪنهن به سپوائي مڇيء سان ڪم ڪندي. مڇيء جي ٿلهي تي ٻڌل وقت بوقت ترتيب ڏيو.
جڏهن آخر ۾ زيتون جو تيل ڪڍڻ لاء، سٺو معيار جي بوتل تي پهچي سگهو ٿا- توهان نٿا چاهيو ته هڪ کاڌي واري کاڌي استعمال ڪرڻ يا ڪجهه سٺو نه خام جو مزو. اهڙو سٺو کنوارو زيتون تيل هڪ سٺو پسند آهي، جيئن هڪ نرمي واري ذخيرو تيل جهڙوڪ لوسن يا تلسي وانگر آهي، جيستائين اهو جڙي ۽ ٻڪرين جي جوڙي سان مقابلو نه ٿيندو. توهان يقين ڪري سگهون ٿا ته مختلف جڙي بيباري، ٻرندڙ، طارقون ۽ سيلاٽرو لاء بهترين شيون آهن. صرف مضبوط ذائقو رکندڙ ماڻهو سان گڏ آهن.
پلنگ جا فائدا
اسان اهو ڄاڻون ٿا ته جڏهن توهان جي فائدي جي ڀڃڪڙي ڪرڻ توهان جي لاء سٺو آهي. پر هڪ تخت تي گرشن جا فائدا ڇا آهن؟ بنيادي طور تي ٻه شيون: نمي ۽ ذائق. گرميء جي مٿان ڪا لٺ واري ڪا لپڙي تي کاڌ خوراڪ جو ذريعو هڪ ٻاڦ پيدا ڪري ٿو جيڪا سست رفتار سان مڇي ڪڪڻ ۾ مدد ڪندي، ان کي نم ۽ ٽڻڻ ۾ رکندي آهي، جڏهن کاڌ خوراڪ جي ذوق سان کاڌا ڪري رهيا آهن. جيڪڏهن توهان گوشت ۽ مڇي سگريٽ نوشي ڪرڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا پر هن کي تماڪ جي لاء صبر (يا بجيٽ) ناهي، اهو ايندڙ بهترين شيء آهي. پلين ۾ ڪجهه مختلف وڻن ۾ موجود آهن-ديدار، هيڪوري، ميپل ۽ ڍڪيل آهي. هر هڪ کاڌي تي پنهنجو پاڻ ۾ ذائق جو پنهنجو پاڻ کي لاهي ٿو.
بس پڪ ڪريو ته توهان بيٺل ڪاٺ خريد ڪري ٿي جيئن ڪاٺيونٺيون ڪاٺيون ڪيميائي رکي سگهن ٿيون جيڪي زهر کي زهر ڏيئي سگھن ٿا ۽ انهي کي ماڻهون کي زهر ڏيئي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 356 |
| کل فیٹ | 11 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 136 ميگا |
| سوڊيم | 775 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 10 گ |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 53 g |