آئون اڪثر ڪري پنهنجي جنم ڏينهن جو ڪيڪ ٺاهيندا آهن، چاکليڪ عاشق آهيان جيڪو منهنجو آهيان، منهنجو وڃڻ لاء ڪيڪ مارسل Desaulniers 'چاکليٽ ايسپريسو فوڊ ڪيڪ آهي. ديسوليئرز جي ڪتابن بابت ڇا مون کي اهو ڄاڻ آهي ته هو ناڪامي طور تي ناممڪن طور ناممڪن آهي. هن جون هدايتون ايترو واضح آهن، اهي پيادري شيف ۾ عام کائڻ بدلندا آهن. هن جو اهو هڪڙو هو جو مون کي هڪ پس منظر ۾ پين ۽ گڏواري جي وچ ۾ ठंडा वा फ्रिजको एक बहुमुखी केक को جمع کرنے کے بہترین ٽيڪنالاجي کي متعارف ڪرايو. اهو هڪ ڪشش وانگر ڪم ڪري ٿو.
جيڪڏهن توهان ڪافي ذائق پسند نٿا ڪن يا ڪافين جي اثر کي گهٽائڻ چاهيندا، توهان ايسپريسو پاؤڊر ٻاهر نڪري سگهو ٿا ۽ ان کي ڪو به نقصان نه پهچندو. پر، جيڪو توهان ڪندا آهيو، سٺو معيار جي چاکليٽ ، استعمال ٿيل چپس يا ڪوٺيون نه استعمال ڪريو. هي خوبصورت مزاج صرف جنم ڏينهن جي لاء بلڪل ڀرپور ناهي، پر جڏهن به توهان کي ڏسڻ چاهيو. جيڪڏهن توهان انهيء هدايتون جي پيروي ڪريو، توهان هڪ شيرين ڊيسٽ پيدا ڪندي جيڪا نظر اچي ٿي ته اهو بهترين پيادري جي دڪان ۾ ٺاهيو ويو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- چاڪليٽ ڪيڪ لاء:
- 4 آون
- اڻ وڻندڙ چاکليٽ ، 2/2-ونڊو ٽڪر ۾ ڀڄي ويو
- 8 چمڪندڙ مکھن تي ڪمري جي گرمي تي
- 2 ٽوٿين جا پنڌ ڀڃڻ لاء اڻڄاڻ مکڻ مکڻ
- 2 ڪيڪ کاڌو اٽو
- 2 چٻيٽون ڪيڪ اٽي کي پين مٽي لاء
- 2 ٽوٿون سوڌو سوڍي
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 2 پيٽ تمام سخت سان ڀريل بروري کنڊ جو ڀريل
- 4 وڏو ڳاڙهو
- 1 چچا چادر
- 1 پيالو پاڻي
- 1 پيال ڳاڙهو
- ايسپريسو گڻش لاء:
- 1 پيالو ڳري ذمي
- 2 ٽيچون
- اڻڄاتل مکڻ
- 2 ٽيچون کنڊ
- 8 يونس سيميسڪ چاکليٽ، ٽڪر ۾ 2/2-ونڊو ٽڪرون
- 1 ٽيچ فوري آسپاسو پاؤڊر
- چاڪليٽ ايسپريسو تيتوڪ لاء:
- 8 آونس سيميسڪ چاکليٽ (ٽوٽي ۾ 2/2-اڪيلو ٽڪر)
- 2 آونس چٽيل چاکليٽ (ڀڄي نڪتو) 2 ڀريل ٽڪر
- 2 ٽاسڪ فوري آسپاسپو پاؤڊر
- 1 پائونڊ ناپائز مکڻ واري ڪمري جي حرارت تي
- 5 وڏو ڳاڙهو گانو (
- ڪيترو ئي ڳاڙهو ڪيئن ڪرڻو آهي )
- 1 پيالو کنڊ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪيڪ ٺاهڻ لاء: گرمي 350 درجا تائين. گرمي جي ڊيگهه جي ڊيگهه جي ڊيگهه ۾ 1 انچ پاڻي جي وچ ۾ گرمي جي گرمي جي وچ ۾ ٻه ڪنڊ بوائلر. جڳھ 4 آونس ناپسنديده چاکليٽ واري ٻئين بائلر جي اڌ واري حصي ۾ جڳھ. ٿوري طرح مٿين ڪپڙا پلاسٽ لفٽ سان گڏ ۽ 5 کان 6 منٽن تائين گرم ڪرڻ جي اجازت ڏيو. گرميء کان ٻاھر ڪڍيو ۽ آسانيء سان اڏير.
- روشنيء واري کوٽائي جو 2 2 (9 x 1 1/2 انچ) ڪيڪر مکڻ سان ڪيڪ پين. هر ٽاس کي 1 ٽيچون ڪيڪ سان گڏ اڻوڻ، وڌائڻ جو وڌيڪ. ھڪٻئي ۾ گڏجي ٺھيل آھي باقي باقي 2 پيالو آلو، بيڪا سوڊ ۽ لوڻ. موم ڪاغذ تي سوٽ ڪريو ۽ ڇڏيو.
- ڳاڙھو ڪڻڪ جي ٻنيء ۽ 8 چمڪندڙ نرم مکھن جي ٿانو ۾ ھڪڙي برقي ميڪر سان ٺھيل ھڪڙي سان ڳنڍيل آھي. 3 منٽ لاء گهٽ تي بيٽ. گدائي جي ڪنارن کي هيٺان اڇلائي، پوء 2 تي منٽ تي دٻايو. وري ٿانو جي ڪنارن کي ڌوڪو ڪريو ۽ ٻيو 1 1/2 منٽ لاء وڌيڪ تي دٻايو.
- 4 هڻڻ، هڪ وقت تي، هڪ هڻڻ شامل ڪرڻ کان پوء 30 سيڪنڊن جي مٿان هٽائڻ. هڪ اضافو بعد ٿانو هيٺ لاٿو، پوء ان تي 2 وڌيڪ منٽن تي ڪٽ ڪريو. پختو چاکليٽ ۽ وينلا شامل ڪريو. 30 سيڪنڊن لاء گھٽ تي مارو، پوء ٿانو ڪٽي ڇڏيندا.
- ڳاڙهو 1 پي پاڻي جو ھڪڙو ھڪڙو ھڪڙو ھڪڙو 1/2-ڪوٽٽ ساسن ۾. جڏهن ته پاڻي حرڪت ڪندو آهي، مٽيسر کي سيفٽ اٽو جو ٽيون حصو شامل ڪيو ويو آهي ۽ 1/2 پيٽي ڳاڙهو؛ 30 سيڪنڊن لاء گڏ ڪرڻ جي اجازت آهي. اٽو جو ٻيو ٽيون حصو شامل ڪريو ۽ باقي باقي ھميشري ۽ ٻئي 30 سيڪنڊن لاء گڏوگڏ. باقي باقي ڪفٽ اٽو ۽ ٽيوب پاڻي ۽ ميڪو شامل ڪرڻ لاء 30 سيڪنڊن کان پوء ٿانو ڪڍڻ کان اڳ ميڪر مان ڪڍو. بيٽر کي ختم ڪرڻ لاء هڪ ربر اسپٽولا استعمال ڪريو، تيستائين اهو smooth ۽ چڱي طرح سان گڏيل.
- تيار ٿيل پنڊ ۾ ڪيڪ بيٽر کي وڌايو، ان کي ڦهلائڻ ۾. جيسين تائين هڪ ٽوٿ جو مرڪز وچ ۾ داخل ڪيو، 45 کان 50 منٽ. 15 منٽ واري ڪمري جي درجه حرارت تي پن چڪين ۾ ٿانو ۽ ٿڌي کي ڪيڪ ڪڍو. ڪنٽين بورڊ ڪيڪ حلقن ۽ ريج تي منتقل ڪريو، اڻڄاڻ، ايتري تائين.
- گاناس کي ٺاهڻ لاء: هڻڻ واري وڏن ڪڪڙ، 2 چمڪندڙ مکڻ ۽ 2 انچ چمٽي ساڍا ٽي ساڍا سوٽيس تي وچولي تيز گرميء جي مٿان، ۽ چيني کنڊ کي ٽوڙي ڇڏيندا هئا. هن جو مرکب ڪوفيل تائين آڻيو. 8 يونون semisweet چاکليٽ ۽ هڪ اسٽينج-فولن ٿاڻن ۾ هڪ تڪليف ايسپريسو پاؤر جاء ڪريو. ابليس کريم کي چاکليٽ ۽ اسپيپيو تي مٿي ڪريو. ٿوري وقت مٿين کي پلاسٽري لپي سان گڏ ڪن ۽ 10 منٽن تائين بيهڻ جي اجازت ڏيو، پوء آسانيء سان ٿڪايو. استعمال ڪرڻ لاء تيار وقت ڪمري جي حرارت تي رکو.
- پوپٽ ٺاهڻ لاء: پاڻيء جي ڊيگهه 1 انچ، هڪ ٻي ڪنڊر جي هيٺئين اڌ ۾ وچولي گرمي جي مٿان. جڳهه 8 آونس سيميسڪ چاکليٽ، 2 ونون آئوٽ چاکليٽ ۽ 2 ڪڪڙون اسپيسرو پائيرو ٻن ڪنڊ ڪوڊر ۾. ٿورڙي چوٽي کي پلاٽ جي لفاف سان گڏ ڪن. 8 کان 10 منٽن تائين گرمي ڪرڻ جي اجازت، هڪ اسٽينج-فولڊ ٿانو کي منتقلي ڪري، ۽ نرمي تائين ٿڪايو. گهربل تيستائين مقرر ڪريو.
- جڳھ ۾ ھڪڙي ھڪڙي مکھن جي مکھن کي پيالو ٿلھي ھڪڙي ميڪن سان گڏ ٺھيل آھي. 2 منٽ لاء پوء مين تي مکھن کي هٽايو، وچ تي 3 منٽن تائين. گدائي جي ڪنارن کي هيٺ لاٿو. ايتري تائين تيزيء سان مهانگو ۽ ڦوٽو تي، 4 کان 5 منٽ. وڏي اسٽينسنگ-فولن ٿانو کي مکڻ منتقل ڪريو. گهربل تيستائين مقرر ڪريو.
- گرمي جي ڊيگهه جي ڊيگهه جي ڊيگهه ۾ 1 انچ پاڻي جي وچ ۾ گرمي جي گرمي جي وچ ۾ ٻه ڪنڊ بوائلر. جڳھ تي 5 هيڪا ٻنيون ۽ 1 پيالو کنڊ جي چوڌاري ٻٻر بوائلر جي جڳھ ۾. ھلڪو ھلڪي ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڪ جي ڊيگهه تي 120 درجا، تقريبن 3 کان 5 منٽن تائين پهچندو. گرمي هٿيارن جي چمڙن کي بٽڻ سان گڏ برقي ميڪر جو ٿانو جيڪو گونگي چوپ سان ڀريل آهي. جنهن تي تيز چوڪ ٺاهيندي، تيستائين 4 منٽن تائين. ميڪر مان هٽايو
- پگھريل چاکليٽ کي مکڻ ۾ وڌو، هڪ ربب اسپتوولا کي استعمال ڪن ٿا. ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڪ ۾ سڄو ملندو آهي. الڳ ڪريو.
- ڪيڪ گڏ ڪرڻ لاء: ڪيڪ کان فرسٽ ڪڍو ۽ ان کي مٿان ڦيرايو، مٿاهون طرف مٿي منهن ڏيڻو آهي. هڪ ڪلاڪ کي استعمال ڪرڻ لاء هر ڪيڪ جو مٿيون مٿاڇري کان مٿانهون مٿاڇري ڪرڻ لاء ڪافي آهي. هر ڪيڪ جي شڪل ۾ افقي قطار ۾ 2 برابر. هڪ ڪيڪ جي مٿيئين سطح کي بند موسم جي ڀڄڪڙي پين جي تري تي رکي ڏيو. اڃا به 1 1/2 1/2 پيٽ جي چمڪندڙ پٿريٽر پين ۾ ڪيڪ کان مٿي پکڙيل آهي. پهرين ڪيڪ جي هيٺئين پرت کي تسلسل تي رکي ۽ آسانيء سان جاء تي دٻايو. ڪيڪ جي سطح تي 1 1/4 پيالو ڪڻڪ جي مٿان، جينش کي وڌايو ويندو آهي. باقي گانچ کي ريفريجيريٽ ڪريو. ٻيو ڪيڪ جي مٿين پرت کي گانش جي چوٽي تي رکي ۽ جاء تي دٻايو. اسپاهي 1 1/2 پيالو هن پرت تي وڌيڪ تسلط آهي. باقي ھيٺئين ڪيڪ جي پرت کي ڏسو، مٿي جي ڪٽي کٽ تي، پوپٽ تي ۽ آسانيء سان جاء تي دٻايو. پلاسٽڪ لپ سان سڄو ڪيڪ ۽ پين کي ڍڪيو ۽ 1 ڪلاڪ لاء فريز ڪريو.
- هن کي ڪيڪ کي سجائڻ لاء: پيريري وارو پيٽ ڀريو هڪ وڏي ساڄي اسٽار ٽپ سان گڏ 1 1/2 پيالي جي پوپٽ سان گڏ. ڪيڪ کي فريزر کان هٽايو. ٽيبل جي ڪپ تي هلائڻ واري ڪنارن جي چوڌاري چشمي جاري ڪرڻ واري پن چڪي کان اڳتي جاري ڪرڻ لاء. ڪڪر کي هٽايو ڪيڪ جي هڪ خوبصورت ڀرپاسي پليٽ کي ڪيڪ ٽڪرڻ واري پيپر سان گڏ تخت جي جڳهه تي (12، 3، 6، 9 او 9 پوزيشن واري جڳهن تي) ڪنهن به ڊپس کي پڪڙڻ لاء. اهي ڪيڪ هيٺ نڪرندا جڏهن سجايا ڪم کان ٻاهر ڪڍيا ويندا. ڪيڪ جي چمڪندڙ استعمال ڪندي، ساڳيء طرح ڪڪڙين جي مٿان ۽ باقي پاسن کان باقي باقي بچيل آهن. ٻيهر 1 ڪلاڪ لاء ڪيڪ ريفريجري ڪريو.
- پيادري واري بيڪري کي وچين مين اسٽار جي ٽائيپ سان گڏ گانش بچاء سان گڏ ٺاهيو. پهرين ڪيڪ کي سجائڻ لاء، پهرين، تيرن جي تارن جي هڪ انگوپ جي چوٽي جي چوٽي جي چوڌاري ڪيڪ. پوء پوء تارن جي گانش جي اندر ھڪڙو دائرو (ھر اسٽار ٻين کي ڇھي ٿو) جي بٽڻ جي اندر. متبادل جگر تارن ۽ تارن جي ستارن جي حلقن کي متبادل بڻايو وڃي، جيستائين ڪيڪ جي سڄي چوٽي ڍڪي آهي. گھٽائڻ ۽ خدمت ڪرڻ کان گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ لاء ڪيڪ ريفريجري ڪريو.
- ڪيڪ کائڻ ۽ خدمت ڪرڻ: جڏهن خدمت ڪرڻ لاء تيار ٿي، ڪڪڙ فرش کان ڪڍي ڇڏيندا. موم ڪاغذ هٽايو. ڪيڪ ڪٽي کٽڻ واري سلائس سان ڪٽ ڪريو، گرميء جي ٻليس جي ٻلي پاڻيء کي پاڻي هلائڻ کان اڳ (پاڻيء سان سٺي نموني). 10 کان 15 منٽ اڳ تائين سلائيس روم جي ڪمري جي گرمي جي خدمت ڪري رهيو آهي.