چيني راسبي برفاني ڪيڪ (雪花 糕) هڪ تمام آسان ۽ انتهائي مزيدار مٺاڻ آهي، جيڪو عام طور تي ٿڌو ٿيندو آهي. اهو هڪ مڪمل مٺاڻن مان آهي جيڪو گرم سمرز جي ڏينهن تي ٺاهڻ لاء ۽ "برف فلوڪ" نالي تقريبا نفسياتي اثر آيو آهي، جيڪا توهان کي هي کاڌو کائڻ وانگر محسوس ڪندي توهان کي ٿڌو ٿينداسين.
هي چيني شيرين راسبيسس، کير، ڪمي، آلو نشار، جليٽن ۽ نسيم پٿر شامل آهي. مون هن مٺاڻ لاء راسبرز استعمال ڪيو جيئن مون راسبرز جي رنگ وانگر پسند ڪيو پر توهان ٻيون ميوا پڻ استعمال ڪري سگهون ٿا جهڙوڪ منگي، سوراخ، نيون ٻير وغيره.
جيڪڏهن توهان هن مٺاڻ لاء ڪنهن به ميوي کي استعمال ڪرڻ نٿا چاهيو ته ڪي نارون شيدو، ميڊيڪا (جاپاني سائي چان جو جو ڊريسٽ ۾ آکاڻين آهي) سميت ٻيا اختيار آهن، ڳاڙهو ڳاڙهو، ڪارو ڳاڙهو، ڪارا يا اڇا سسما. مختلف اجزاء کي استعمال ڪندي توهان برفاني ڪيڪ جا ڪيترائي مختلف رنگ ۽ قسمون ٺاهي سگهو ٿا ۽ منهنجو خيال آهي ته اهو شيرين کي ڏاڍو مزو ڏئي ٿو. ماڻهو هر قسم جي رنگن جي برتن کي ڏسڻ ۾ پسند ڪندو آهي ۽ اهو هڪ ڊڪ آهي جيڪا توهان مڪمل طور تي مختلف نظر ڪري سگهو ٿا هر وقت توهان ان جي تيار ڪرڻ جي لحاظ سان انهن شين تي ٻڌل آهي.
راسبیری برفباری کے کیک کے لئے یہ ہدایت، raspberries کے अम्लता देखि मीठा तर पनि एक ज्वरो खट्टा स्वाद चाहिए. راسبرز کي پچائڻ دوران آساني سان ڀڃي ڇڏيو ۽ جيڪڏهن توهان ميون يا سوراخ وانگر ٻيون ميوو استعمال ڪرڻ چاهيندا ته توهان ان کي پکڪڻ کانپوء عمل ڪرڻ لاء هڪ smoothie مشين يا کاڌي پروسيسر استعمال ڪرڻ جي ضرورت پوندي. اهو توهان کي يقين ڏياريو ته توهان پنهنجي برف فلاڪ ڪيڪ ۾ ميوو جي وڏي انگ سان گڏ ختم نه ڪنداسين ۽ پڻ هن ميٿرن جي تعمير کي يقيني بڻائي سگهندي.
توهان هن مٺاڻ کي پيش ڪرڻ کان اڳ ڪري سگهو ٿا ۽ مان اڪثر ڪري توهان کي وڏي مقدار ۾ ڪري سگهو ٿا. ان کان اڳ توهان جي خدمت ڪرڻ کان صرف ان جي نزديڪ ناريل پائوڊر سان کوٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ اهو کائڻ لاء تيار آهي.
پوء بنيادي اجزاء مان هڪ "آلو چاکليٽ" (太白粉) جو توهان جي مقامي چيني سپرڊڪٽ ۾ موجود هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان ان کي خريد ڪري سگهو ٿا ته چيني ٻوليء جي سپر مارکیٹ ۾، حيرتمي طور تي توهان اها ايم ڊي کان خريد ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن اهي ٻئي آپشن ونڊو مان نڪرندا آهن ته پوء توهان ڪاڻ آلو چراغ جي بدران مکڻ اٽو استعمال ڪري سگهو ٿا.
بيڪريء واري ٽري مون کي استعمال ڪيو ويو 24 ڪ.م. x 18.5 سينٽر. مون کي برف جي ٻوٽي جي قيمت سان هڪ بيڪنگ ٽري جي ڪيڪ (1.5 ڪلو ميٽ ٿيل) هن طريقي سان ڪيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- راس بيري Snowflake ڪيپ
- 55g (2 oz) ريڪارڊس
- 450ml (15 1/5 فلو آلو) پاڻي
- 200g (7 oz) کيڏڻ کنڊ
- 200 لک (7 1/8 فلو آلو) ساري کير
- 60ml (2 فلو اوز) دوکيم
- 5 ميلن جي پنن
- 125g (4.5 آلو) آلو چراغ يا ڪڻڪ اٽو
- 100ml (3.5 فلو اٽي) پاڻي
- 3 چمڙي جون ٻڏل نسنون
- ناريل کير جو برففلاڪ ڪيڪ
- 250ml (8 فلو اوز) ناريل کير جو
- 450ml (15 1/5 فلو آلو) پاڻي
- 200g (7 oz) کيڏڻ کنڊ
- 60ml (2 فلو اوز) دوکيم
- 5 ميلن جي پنن
- 125g (4 ½ آز) آلو نشاستي يا ڪنڊي اٽو
- 100ml (3 ½ فلو آبي) پاڻي
- 3 چمڙي جون ٻڏل نسنون
اهو ڪيئن ٺاهيو
راس بيري Snowflake ڪيپ
- هڪ ننڍڙو ساس پين ۾ کاڌا راسبرز، 450ml پاڻي ۽ ڪيڏر کنڊ ٺاهي ڇڏيو ۽ ان کي ڪوڙي آڻيو. هن کي کنڊ ۽ راسبرز کي ڦهلائڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء ان کي چاڪيندا هئاسين.
- جتان سرد پاڻي ۾ نرمي ڪريو. قدم 1 ۾ کير ۽ ٻٻرڻ شامل ڪريو ۽ ان کي ٻيهر ٻيڻو آڻيو. ان کان پوء ٽڙي ڇڏيا صرف اسٽو بند ڪري ۽ ان کي 10 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- جليئنڊ کي 2 ۾ شامل ڪريو ۽ ان جي مدد ڪرڻ لاء ان کي گڏوگڏ مدد ڪرڻ لاء رکو.
- مٽي آلو نشو پاڻي ۽ پاڻي مزي سان گڏ ڪريو ۽ ان کي وڌايو 3 قدم ۾.
- پيچري ڪاغذ جي هڪ شيٽ کي بيڪنگ ٽري ۾ لڪير. مرحلو 4 جو انٽرويو هن ٽري ۾ وڌو ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء ٻه ڪلاڪ ڇڏي ڏي ان کي مدد ڪرڻ لاء.
- برف جي ٻوڏ کي ڪڪڙ ۽ ڪڻڪ ناريل سان کوٽ ڪريو ۽ اهو ڪم ڪرڻ لاء تيار آهي.
ناريل برفاني ڦوڪ ڪيڪ
- ناريل کير جو پاڻي، ٻٻر، ٻٻرڻ ۽ کنڊ جو سسوسو رکڻ گهرجي. ان کي گڏو گڏ ڪرڻ لاء وڪو استعمال ڪريو ۽ ان کي پهريون ڀيرو آڻين. ان کان پوء 5-10 منٽن تائين سمر. باهه بند ڪريو ۽ ان کي ٿوري دير تي ٿڌو ڪرڻ لاء 10 منٽن لاء موڪل ڪريو.
- ٿڌي پاڻيء ۾ نرم جڙي ۽ ان کي ٿوري دير سان ٿوري دير کانپوء ٿوري دير سان ٿڪايو.
- منجهس آلو نشافت ۽ 100ml پاڻي ملائي پوء ان کي 2 قدم ۾ وڌايو
- پيچري ڪاغذ جي هڪ شيٽ کي بيڪنگ ٽري ۾ لڪير. ڪارو قدم 4 مرکب ھن ٽري ۾ داخل ڪريو ۽ گھڻن ڪلاڪن لاء ان کي مدد ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو.
- برفاني ڪڪڙ کي ڪڪڻ ۽ ناپسند ٿيل ناريل سان لٿو ۽ اهو خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي.