انهي کي عام ڪرڻ کان ٻاهر نڪرڻ لاء هڪ سادو شيرين ڳولي رهيا آهيو؟ هيء منگو ڪوفي طريقو هڪ مونو آئس کریم لاء آهي جيڪو هندستان ۾ عام آهي. طريقو آسان آهي، گهڻن ٻارن کي تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
ڪولي هڪ مشهور هندي شيرين آهي جيڪا عام طور تي نهايت سڄي هندستان ۾ آهي پر وچ اوڀر، سريلنڪا، پاڪستان، نيپال، برما ۽ بنگلاديش. اوڀر ايشيا، اتر آمريڪا، آسٽريليا ۽ يورپ ۾ ريسٽورنٽ پڻ پيش ڪندي.
جيتوڻيڪ اهو هندستاني آئس کریم جو حوالو ڏنو ويو آهي، اهو آئس کریم کان مختلف آهي. ڇاڪاڻ ته ڪوفي ڪٽي نه آهي، اهو هڪ گونگي بناوت ٺاهي ٿو. ڪولائي آئس ڪمي کان وڌيڪ گندم ۽ رميرو آهي. جيئن ته، اهو روايتي آئس کریم کان به وڌيڪ ڳڻي وٺندو آهي. ڪولائي عام طور تي وينلا، گلاب، مانو، گانو، زعفران ۽ پستا سان گڏ ذائق آهي، جيتوڻيڪ ايڪوڪوٽي، ميونٽ، سيب ۽ اسباري جي ٻين ذائق پڻ ڏنا ويندا آهن. ڪجهه ماڻهو هن کي فداهيه سان خدمت ڪندو آهي، يا ويمي نوڊلس.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 مٺو مٺو ميوا (3 مگانو استعمال ڪريو جيڪڏهن اهي بلڪل پله نه آهن)
- اٽڪل 1-1 / 2 پيالو (375 ملائيندڙ) کير ڀريل
- 2-1 / 2 پيالو (600 ملائيٽر) ڳاڙهو / ڳاڙهو / ٻيڙي واريون
- اٽڪل 1-3 / 4 پيالو (400 گرام) مٺي کير مانر جو کير
- 2 چمڪندڙ بادام کا گوشت
اهو ڪيئن ٺاهيو
- منگي گوپان کي ڌيان سان هٽايو. پڪ ڪريو ته ٽني ٿيل (واصل) ميونز استعمال ڪرڻ لاء نه.
- ڦوڪندڙ مڙني اجزاء کي ڦٽو ڪريو ۽ انھن کي گڏ ڪريو جيستائين اھي پوريء طرح ڀريل آھن.
- آيس آئس کریم سان ٺهڪندڙ يا ڪنگڻ ۾، يا هڪ وڏي ٿانو ڦوڪيو ۽ ان کي ساڙيو وڃي جيستائين اهو تقريبا قائم آهي.
- ٿانو ڪڍو يا فريزر مان ڌڪ هڻي ڇڏيو ۽ ان کي مڪمل طور تي لڏپلاڻ کپي. اهو برفاني ڪرسٽن کي ڪوفي ۾ ٺاهي کان روڪي ٿو ۽ ان کي هڪ نرم بنا ڏئي ٿو. آئس ڪريم واپس واپس فريزر ۾ رک ۽ ان کي ڇڏي ڏيو جيستائين اهو قائم ڪيو وڃي. ان کان پوء، ڪلفي کائڻ لاء تيار ٿي ويندو.
- گلاب پينل جي هڪ اضافي خاص رابطي سان خدمت ۽ گارنش!
وڌيڪ ڄاڻو ڪلفي بابت
ڪوليويوالس، ڀارت ۾ وينڊرز جو وڪڻي تي ڪلفو وڪڻندا آهن، ان کي مٽي ۾، يا وڏي لوٽي ۾ ٺهيل رکندو آهي جيڪو برف ۽ لوڻ سان ڀريو ويندو آهي. ڪوفي کي ٿي سگھي ٿو ته هڪ لٺ تي منجهيل ڦوڪڙي ذرا يا پتي تي. گهڻو ڪري، اهو قابليت يا پستن سان حاصل ڪيل آهي. گلاب پينل پڻ هڪ عام گرنش آهن.
هندستان جي مغل جي دور ۾، ڪلفي ٺهيل ٻوري برفاني ۾ وجهي وئي هئي، ڪئين ڪولائي پيدا ڪئي وئي آهي.
ڪلفي جو ٻيو نسخو ملايو ٿيل کير، مانيء جي ماني، کنڊ ۽ موا (خشڪ کير جو) وڌايو ويندو آهي. وابستگي کير جو استعمال ڪندي، مٺي ڪڻڪ جو کير ۽ ڳري ڪپڙو تازو سالن ۾ وڌيڪ مقبول آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1138 |
| کل فیٹ | 75 گ |
| ڏوريل ڀاڙي | 46 g |
| ناپسنديده چت | 21 g |
| کوليسٽرول | 241 ميگا |
| سوڊيم | 312 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 100 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 23 g |