لفظ ٽکي جو مطلب آهي ڀارت ۾ بٽس، ٽڪرا يا گهرن جو. ڪڪڙ جي ڪوڪڪو هڪ آسان ڪڪين کاڌ خوراڪ آهي، جنهن ۾ ڪڪڙ جي خاص ماهر ۾ خاص مصالحن ۾ مٽي وينديون آهن ۽ پوء skewers تي لڳل آهن. هي هندستان جي سڀ کان مشهور شراب آهي. ڪڪڙ جي ڪڪڙ ماسالا ۾ ڪڪڙ، چڪيل ڪڪڙ جو هڪ سوادا گروي کي شامل ڪيو ويندو آهي.
روايتي طور تي، ڪڪڙ ٽوڪي مٽيء ۾ هڪ ٽنڊور سڏيو ويندو آهي، جنهن کي بنيادي طور تي هن طريقي سان هندستاني ڊڪ ٽنڊوڙي ڪڪڙ جو هڪ چوري چکن وارو نسخو ٺاهيندو آهي. اسان جي گهڻا کان وٺي ٽنڊور نه آهي، هڪ گرلي استعمال ڪندي يا تند جو سٺو متبادل آهي.
توهان کي تڪليف ڪرڻ جي ضرورت آهي جڏهن هن ڍڪڻ واري ڪڪڙ کي اندر ۾ ويٺي وڃي ۽ رات جو اچار اچاريو وڃي. انهي سان گڏ، لکين جي سکوئر استعمال ڪندي، چکن کي ڳاڻڻ کان اڳ 10 منٽن تائين پاڻي پهچڻ جو يقين ڏياريو (اهو جلدي جلائي ٿو.) هن ڪڪڙ ٽوڪي جو مزو نه گرم سان، يا ڪڪڙ ٽڪيکا ماسالا ٺاهڻ لاء استعمال ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو عملو ڪٽ تازو ڪوريا (ڪپيل) پنن
- 2 ڪٿان آنگر پيسٽ
- 3 طبسم. لوسن پيسٽ
- 3 کان 4 چمچ گرم مصالحو
- 6 مرچرن يا 2 مڪي ڳاڙهي رليون
- 1/2 ٽيچ. نارنگي کاڌي جي رنگ
- 1 پيالو تازو رڪي ويهڙو (خرابي نه هجڻ گهرجي)
- 2/4 پون. (1 ڪلو.) چمڪندڙ ۽ بيجان ڪڪڙ جو ٿڌ يا ران، 2 انچ ڪنڪ ۾ ڪٽي
- 1 وڏو وڏو پياز، تمام ٿلهي پنڌ ۾ وڍي
- 3 طبسم. تازي نچودي ليميم يا ليمن جوس
- گارنش لاء ليم يا ليمن جا وار
- 1 سڪا. chat masala (گهڻيون جاذبري تي موجود آهن)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪٽيو ڀريل سڄو اٿو (ڪن کي ڦيري لاء ڇڏي ڏيو) ۽ سڀني مڙني اچار جي اجزاء (منجهس کانسواء) هڪ کاڌي پروسيسر ۾ مٺو پيئڻ ۾.
- اسپس کي هڪ وڏي ٿانو ۾ وڌو ۽ وگڏ شامل ڪريو. چڱي طرح سان گڏ. ڪڪڙ ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو. هن جو ٿانو ۽ ٿڌو ڪر. رات جو اچار ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- هن کي ڪڪڙ جو ڌاڙيلن تي رکڻ ۽ تيار رکو.
- پنھنجي اوطاق يا گلن کي وچولي تيز (400 ڀ / 200 سي) تائين.
- توهان جي گلن تي يا توهان جي تند کي وٺندڙ ڊوپڻ جي هيٺان ٿوري جڳن ۾ رکڻ لاء. روسين جيستائين ڪڪڙ کليل هوندو آهي سڀني پاسن ۽ ٽيل تي، 12 کان 15 منٽ.
- پلاٽ تي ڪڪڙ مان ڪڍيو ۽ ڪڪڙ وجهي ڇڏيو.
- انهن کي هڪڙي ٿانو ۽ انٽيليز چونم جوس رس ۾ اندرز انگن کي ڇڪيو. چتا ميزالا کي مٿي وڌايو ۽ چڱي سان گڏوگڏ انهن جوز بلڪل مڪمل طور تي ڪٽي ويندا آهن.
- هنن جوز سان گڏ ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي گارنش ۽ نان سان گڏ خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 506 |
| کل فیٹ | 25 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 148 ميگا |
| سوڊيم | 355 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 21 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 50 g |