ايٿوپييا جي ڪافي قائداعظم جو چوڻ آهي، ڪافي قصو آهستي، ڪافي قصو ۽ وڌيڪ
ايٿوپييا کي ڪافي قافيا ۽ ڪافي قافلي ڪلچر جو جنم ڏينهن سمجهيو ويندو آهي. اهو سوچي رهيو آهي ته ڪافي قوتون ايتريپيا ۾ ايتريپيا ۾ دريافت ڪيو ويو. اڄ، ايٿپيريا ۾ 12 ملين ماڻهن کان ڪافي جي پوک ۽ چنبڙي ۾ ملوث آهن، ۽ قافيا ايٿيوپين ڪلچر جو هڪ مرڪزي حصو رهي ٿو.
ايٿوپيان ڪافي ايڪسپريسون
شايد ايٿيوپين ڪلچر ۾ قاف جي ڪردار جي واضح نموني مان هڪ ٻوليء ۾ آهي.
ڪافي ايٿوائيائي ثقافت ۾ ڪافي راند جو اڻڄاتل ڪردار ادا ڪري ٿو ته اهو ڪيترن ئي اظهارن، زندگي، ڀاڳ ۽ باصلاحيت تعلقات سان ڪم ڪرڻ ۾ ظاهر ٿئي ٿو.
ھڪڙي عام ایتھوپين ڪافي قافلو چوڻ آھي "بونا دبو ناھ". اهو لفظي طور تي ترجمو ڪرڻ "ڪافي آهي اسان جي ماني". اهو مرڪزي ڪردار انهي ڳالهه کي ڏيکاري ٿو ته ڪافي غذا جي لحاظ سان راند ڪندو آهي ۽ ان تي رکيل اهميت جي شرح بيان ڪري ٿو جيڪا رزميشن جو ذريعو آهي.
هڪ ٻيو عام چوڻ آهي "بونا ٽتو". اها هڪ امڪاني جملي آهي جيڪا لفظي معنى "ڪافي پيئڻ" آهي. اهو صرف نه پيئڻ جي عمل جي عمل تي لاڳو ٿئي ٿو پر ان کي سماجي همت ڏيڻ (گهڻو ڪري ماڻهن کي جملي استعمال ڪرڻ جو طريقو "انگريزي ۾ قافيو لاء مل").
جيڪڏهن هڪڙو چوي ٿو ته، "مون وٽ ڪو به ڪونهي ته ڪافي قائداعظم،" اهو لفظي طور تي نه ورتو ويو آهي، پر اهو مطلب آهي ته انسان وٽ سٺو دوست نه آهي، جن کي انهن کي باخبر ڪري سگهي ٿو. اهو هڪ وڏو سماجي ڪردار سان ويجهي تعلق رکي ٿو ته ڪافي قافلي ايٿيايا ۾ راند ڪندو آهي ۽ حقيقت اها آهي ته ماڻهو اڪثر ڪري ڪائنات جي حوالي سان گڏ ڪن ٿيون جيڪي روزمره زندگي، گپ شپ ۽ گيري مسئلن کي ڍڪيندا آهن.
اهڙي طرح، جيڪڏهن ڪو چوي ٿو ته، "توهان جو نالو ڪافي وقت تي محسوس نه ڪيو،" ان جو مطلب آهي ته توهان پنهنجي شهرت لاء ٻاهر نڪرڻ ۽ منفي گپ شپ جي موضوع کان بچڻ گهرجي.
ايٿوپيان ڪافي علامه
ایتھوپیا ۾ قافيا جو سڀ کان وڏو مشهور ڪٿا عام طور تي هن جهڙو آهي:
Kaldi، an Abssssinian goat herder ڪوفا کان وٺي، هڪ منڊي جي ويجهو هڪ هاڻوڪي ايراضي ذريعي سندس ٻڪريون هڻي رهيو هو.
هن اهو محسوس ڪيو ته اهي اڄڪلهه بلڪل ناپسنديده طريقي سان چڙهي رهيا هئا، ۽ اڳتي هلي هڪ حوصله انداز ۾ ٽپڻ شروع ڪري چڪو هو، زور سان زور ڏيندي ۽ هو عملي طور تي سندن پيرن تي ناچ ڪندا هئا. هن اهو ڏسي ڏٺو آهي ته خوشبو جو ذريعو هڪ ننڍڙو شرنب (يا، ڪجهه ڪٿا ۾، شاخن جو ننڍڙو ننڍڙو شاڪر) هو ڳاڙهو ڳاڙهي سان. ڪاوڙجي پوي ٿي ۽ هن پاڻ لاء ٻير جي ڪوشش ڪئي.
هن جي بکري وانگر، ڪلدي کي ڪافي ڪڻڪ جي ڀروسي جو اثر محسوس ڪيو. ان جي بيبين ڳاڙهي ريري سان ڀرڻ کان پوء، هن کي پنهنجي زال کي گهر پهچايو، ۽ هن کي صلاح ڏني ته ويجهي ماستري ته وڃي "ان جنت" کي بندر کي به موڪلي.
مسمار تي پهچڻ تي، ڪلدي جي ڪافي کاڌ خوراڪ سان نه خوش ٿيا، پر ناپسنديده سان. هڪڙي فقير کي ڪالدي جي فضل "شيطان جي ڪم" سڏيو ويو آهي ۽ ان کي باهه ۾ وڌايو ويو. بهرحال، ڏند ڪٿا جي مطابق، ڇڪندڙ مائن جو خوشبو ڪافي هو، فقير کي هن ناول کي هڪ ٻيو موقعو ڏيو. انهن کي بچاء واري قافلي کي هٽايو، انهن کي چمڪندڙ ڪنارن کي ڪڍڻ ۽ انهن کي بچائڻ لاء انهي کي گرم پاڻي سان ڍڪايو ويو.
سڀني بندر جي مٽي ۾ قافيي جي خوشبو کي گڏي ڇڏيو ۽ ان جي ڪوشش ڪرڻ لاء آيو.
چانهن وانگر گهڻو ڪري چين ۽ جاپان جي ٻڌندڙ فقير کي لڪايو ويو آهي، اهي فقير اهو محسوس ڪيو ته سندن روحاني اصول (هن صورت، نماز ۽ مقدس عقيدات) ۾ جاڳائي ۾ ڪافي قافلو برقرار رکندو هو. انهن مان اهو يقين آهي ته هن کان پوء هر روز هن نئين رونما پيئڻ پيئي مذهبي مذهبي عقيدن جي مدد ڪن ٿا.
اتي هڪ متبادل قافيا اصلي قديه آهي، جنهن ۾ ڪافي قافيا شيخ صاحب نالي هڪ تمام عقيدت پسند مسلمان شخص کي منسوب ڪري ٿو، جيڪو موچي، يمن ۾ هڪ ريليجز طور رهندڙ هو.
ايٿوپيائي ڪافي ڪافي تاريخ
اهو خيال آهي ته ڪلدي جو افسانوي ڪردار 850 ع ڌاري لڳل هوندو هو. هيء اڪائونٽ عام طور تي ايمان سان گڏ ٺهڪي اچي ٿو ته نائين صدي جي وچ ۾ ايتوپيا ۾ ڪافي کاڌا شروع ٿي ويا. بهرحال، ڪجهه يقين رکندو آهي ته ڪافي 575 هه اڳ قافيا پيدا ڪيو ويو هو
يمن ۾.
جيتوڻيڪ Kaldi، سندس بکري ۽ فقير جي ڏند ڪٿا جو چوڻ آهي ته قافيا هڪ محتاط ۽ هڪ مشروبات وانگر دريافت ڪيو ويو آهي، اهو گهڻو ئي آهي ته اهو صدين کان اڳ ۾ اچڻ کان اڳ ۾ ڪافي قافيا جوڙي وئي هئي مشروبات. امڪان اهو آهي ته ميون زمينون هيون ۽ جيو (واضح مکھن) سان گڏ يا جانور جي چڻ سان گڏ موٽي پيسٽ ٺاهيو وڃي، جيڪو ننڍڙو گولن ۾ ڦهليو ويندو هو ۽ ڊگهي سفر تي توانائي لاء ضروري هوندي. ڪجهه مورخن تي يقين رکندو آهي ته ڪائوفا قافيا جي هن رواج کي ڪوفا کان هارير کان ۽ عربين سوڊين غلامن کان وٺي (ڪافي پاڻ سان گڏ) آندو ويو جيڪي مسلمان غلام غلام رستن جي سخت سفرن کان بچڻ ۾ مدد لاء ڪافي قافيا گذاريندا هئا. تنهنڪري، سوڍن ٻانھن جي هن ڪسٽم ايتليپي جي گالا قبيلو کان ڪافي رهڻ جو ڪتب آڻيندي. اڄ، ڀائي ۾ رهڻ واري جاء تي رهڻ جو رواج ڪيفا ۽ سائڊامو جي ڪجهه علائقن ۾ رهي ٿو. ساڳئي طرح، ڪوفا ۾، ڪجهه ماڻهو ٿورڙو پگھلدار واضح ڪيل مکھن ان جي پيئي ڪافي قافيا کي وڌائڻ لاء وڌيڪ غذائيت پسند ڪن ٿا ۽ ذائق شامل ڪرڻ (تبت جي مکھن پائو هير چاء وانگر).
ڪجهه ذريعن مطابق، قزاقستان جي قافلي کي ڪافي قافيو کا گڏوگڏ طريقو پڻ هو، ۽ ڏهين صديء جي ارد گرد ايتائيپيا جي ڪيترن ئي ٻين هندستاني قبيلن جي وچ ۾ قافلي کي استعمال ڪرڻ جي طريقي کي ڏٺو وڃي.
سراسري طور تي، قافيا ايٿوپي ۽ ان کان ٻاهر ۾ مشروب طور سڃاتو وڃي ٿو. ڪجھ قبيلن ۾، ڪافي ڪارن کي ڪڪايو ويو ۽ پوء هڪ قسم جي شراب ۾ خمير ٿيو. ٻين ۾، ڪافي کاڌ خوراڪ، زمين تي ڀريل هئا ۽ پوء هڪ ڪوڙي ۾ اچاريو ويو . تدريسي طور، ڪائنات ۾ ڪڻڪ جو رواج رکيا ۽ ٻيو هنڌ پکيڙيو. 13 هين صدي جي وچ ۾، ڪافي اسلامي دنيا ۾ پکڙيل هو، جتي اهو هڪ طاقتور دوا ۽ طاقت جي مدد سان مدد ڪئي وئي، ۽ دوا جي هڙتال جهڙي ڪمن جيان گهڻو ڪري تيز ٿي ويو آهي. توهان اڃا تائين ايتليپي، ترڪ ۽ گهڻو بحرياني علائقن جي روايتن کي ڳولي سگهو ٿا، جتي اهي ايتوپيان ڪافي، ترڪيء ڪافي، يوناني قاف ۽ ٻين جا نالا سڃاتو وڃي ٿو.
ايٿوپيان جو ڪافي سينگار
ايٿوپيان ڪافي تقريب ڪيترن ئي Ethiopian ڳوٺن جي برادرين جي مرڪزي حيثيت رکي ٿي. توھان پنھنجي مضمون ۾ وڌيڪ پڙھائي سگھو ٿا ایتھوپيا ڪافي جواز .
سنڌ جي ايتريات جو ڪافي
مقامي ٻوليء ۾، ڪافي لاء لفظ "بن" يا "بونا" آهي. قافيا جو اصل نالو ڪوفا آهي. تنهنڪري ڪڏهن قافيا کي ڪوفا مان "ڪوفا بنن" يا "ڪوفا" جي نالي سان سڏيو ويندو هو. انهي سبب تي، ڪجهه يقين رکندو آهي ته "ڪافي بين" اصطلاح "ڪفا بنن" جو هڪ لازمي آهي. ويجهڙائي آهي ته ڪافي کاڌي مانس ٻير وارا آهن، اهو نظريو اڃا به وڌيڪ احساس ڪري ٿو.
ٻولين بابت ۽ ڪافي لفظ بابت، ٻاهرين لاء ڪافي لفظ ڏسو .