يوناني ۾: μελιτζάνες με φέτα، مهيني meh-leed-ZAH-nES meh FEH-tah
هي پڪل پينيج، سائو موهيندڙ يا گوشت جي مکيه برتن تيار ڪرڻ لاء، پڪل پنيس جي اضافي کان، ڪڪل بيگانوپن، ٽيمو ۽ ٻڪريون هن جو شاندار ميلاپ وڌايو ويندو آهي . اونهاري جي آخر ۾ هڪ ڀرپور طريقو آهي جڏهن باغ باغن جي پوک سان، تازي جڙي ۽ ٻنيون ٻڏندڙ آهي. جيڪڏهن توهان هن سال جو ٻيو ٻيو وقت ٺاهيندا آهيو، روشن ڳاڙهو روشني چونڊيو جيئن ته شراب جي وڪيل آهي.
توهان کي نوٽيس ڪنداسين ته ٻڏپلاڻ کي ختم ڪرڻ ۽ رينگ لاء ڪو هدايتون نه آهن. هي سبزيج کان تيزيء کي ختم ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي، جو عام طور تي ڳاڙهو ٻج مان وڏو بيگانوپن ۾ اچي ٿو. پر، صرف ان ڏينهن کان وڌيڪ بيجپلين جا گهڻا قسم آهن، ننڍو ماڻهو ڪڏهن به سان گڏ شروع ڪرڻ جي گهربل ضرورت ناهي. تنهن ڪري هتي ڪجهه اضافي قدم شامل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پائون گڻڻ وارو (ڊگھو ٿلهي قسم)
- زينت لاء زيتون جو تيل
- 1 پونڊو پڪي چڪي (ڊاھي)
- 5 چمڪندڙ تازا بيزل (ڪٽ)
- 5 ٻلو لاڙ (منڊل)
- ڊش سمنڊ جي لوڻ (يا مزو)
- تازي ٻوٽي جو ڪارو مرچ مرچ
- 1/2 پون فوٽي پنيس، ڀريل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿورڙو تند 350 فوٽ (176 سي).
- ڳاڙھو ڌوئڻ ۽ پاڙن کي ڪڍو. لمبائي ۾ 1/2 انچ انچ سلائيٽ ڪريو. ڪڻڪ واري تيل هڪ ٻرندڙ ٽنڊ ۾ داخل ڪري 1/4 انچ کان مٿي ۽ گرمي تي گرمي جي مٿان گرمي ڪري ٿي. ٿڌي ۽ نرميء سان ساوڪ ٻڪندڙ ڳاڙهو ٿيندو.
- بيڪنگ کاڌ خوراڪ جي تري ۾ جڳھ ٺاھيندو آھي. هڪ ٿانو ۾، ٽماڪن، تلسي، لوسن، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقي سان ٺهڪيندي، ۽ ملاپڻ کي ٽوپڻ تي چمڪيو.
- فيٽ پنيس سان گڏ، ۽ 45 منٽ لاء.
- گرم، گرم، يا ڪمري جي گرمي جي خدمت ڪريو.