سوال: خراب ٿيل ۽ خشڪ ڪشمي ٿيل کير جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
1900s جي شروعاتي حصي ۾، ٻنهي بپتسما ۽ مٺي ڳاڙهو واري کير مان تازو کير کان وڌيڪ استعمال ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته اهي وڌيڪ شفيق آهن ۽ تازو کير کان گهٽ صحت جي خطر جي گهٽتائي هوندي هئي. انهن ٻنهي جا بلڪل مختلف آهن ۽ غلط استعمال ڪندي توهان جي پڙهي کي برباد ڪري سگهي ٿي.
جواب:
خساري کير ڇا آهي؟
جيئن ته هن جي منڪر وضاحت ڪئي آهي، صاف ٿيل کير جو کير آهي، جيڪا تبليغ ذريعي پاڻي جي تقريبا 60 سيڪڙو پئي ملي.
اها وري وري ٺهڪندڙ، تيز رفتار سان گڏ، ويٽامين ۽ استحڪام سان ڀريل، ڀريل ۽ آخرڪار ڊزائين ڪيل آهي. معيار جي ضرورت پوري گھٽ ڀريل کير جو گھٽ ۾ گهٽ 7.9 سيڪڙو کير چربی ۽ 25.5 سيڪڙو کير جو سادو شامل هوندو. تيز گرمي عمل اهو هڪ ڪارائيل واري ذائق جو ٿورو ڏئي ٿو، ۽ تازي شي کي نسبت ۾ رنگ ۾ ٿورو ٽڪر آهي. تبصري جي عمل کي قدرتي طور تي غذائي ۽ ڪيليٽريز کي متاثر ڪري ٿو، تنهنڪري انهن کي تازي نسخن جي تازي سهولتن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪيوري ۽ ڀريل آهي. توهان صاف ٿيل کير جي اسڪيم، گهٽ چربی ۽ ساري کير جون قسمون ملنديون. گھٽ ۽ ٿورڙي نسخن ۾ به شامل ڪرڻ لاء وٽيامين اي شامل ڪيا ويا آهن، جڏهن ته سڀني سان شامل ڪيل ويتامين ڊ ۽ سي.
ڇا مٺي ٿڪڙي کير جو ڪهڙو آهي؟
مٺي ٿڌي ڀڃي کير ڀريل گهٽ پروسيسر کان گهٽ پروسيسنگ ذريعي وڃي ٿو. ساليانو سيڪڙو پاڻي ڪڻڪ ٿيل کير مان هٽايو ويو آهي، پر اهو کنڊ ۾ مختلف شامل ڪيو ويو آهي.
ڪڻڪ واري کير ۾ 40 کان 45 سيڪڙو کنڊ شامل آهن، گهٽ ۾ گھٽ 8 سيڪڙو چربی ۽ 28 سيڪڙو کير جو سادو. ڪنگڻ واري کير جو واپار جي طريقيڪار دوران پيٽائيو ويو آهي، جيئن کنڊ جي ٺاهيل ڪنهن به نسبتا غير ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته کان وٺي کنڊ مائڪروگنينزم جي واڌ کي روڪي ٿو. حڪومتي ضابطن جي ضرورت آهي ته ويتامين A کي ڪڻڪ کير ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پر ڪابه ٻين غذائيت قانون جي طرفان گهري رهيا آهن جيتوڻيڪ اهي شامل ڪيا وڃن.
کیلوريون ۾ ٿڌڙي کير جو تمام اعلي هوندو آهي.
ناپسنديده قنديل کير هڪ غير معمولي اصطلاح آهي. اهو سادو نموني کير ڀريل آهي.
جڏهن هڪڙو امڪيڪڪ جزو سان ملائي، گرمي جي گهرج جي ضرورت کان سواء ڪڻڪ واري کير مان ٿڌي ڌڪڻ واري. اهو پڊنگ، پائي ڀرڻ، بار ڪوڪيز ۽ سرفريج ڊيسٽرن لاء مناسب آهي. ٿڪيل کير جو باقاعده، گهٽ، ٿڪ، موٽن تي ۽ اڃا تائين چاکليٽ جي قسمن ۾ اچي ٿو .
توهان کي جلدي نوٽيس وٺندي جيڪا مٺي ڪڻڪ واري کير ڪارو آهي، منجهس به منجهس گهريل پٿر آهي. بيماري ٿيل کير جو سڄو کير جي ڀيٽ ۾ ٿورو توريو هوندو آهي، پر ساڳيو ئي آهي.